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2 GP

自製雙水果醬~~

作者:純喫茶│2012-10-09 13:22:46│巴幣:4│人氣:297
自從中秋節過後,家裡多了不少的水果,我們母子兩又不是很愛吃,
昨晚整理冰箱後才發現,放了一段時間的芒果變的好軟...........
索性就把冰箱的芒果(好H?)和剩下的蘋果拿來煮果醬了:
原料:

先把水果切成小丁狀,我切的還是太大了,這讓我在煮的過程多費了不少力,
接下來放進鍋子裡(平底鍋安定),用小火慢煮,為了怕鍋子刮傷,我是用木匙來拌攪,
接下來到入白糖,量可以稍微多一些,母曰:沒有果醬是不甜的= =+
再來就是適時的攪拌到有點果醬(?)的樣子,大概像勾芡一樣,就大功告成了。
成品:

拿來抹昨天剩下的吐司試吃後...........好甜!!

*1基本上最近都在用小刀切水果,結果在備料的時候,很漂亮的削開了左手食指的皮,
雖然沒流多少血,但是這道傷口卻讓英勇犧牲的芒果加頻果,找到發洩的管道,
用他們的鮮血(果汁?)給我造成不小的傷害就是了!!!這也是後來小丁切很大塊的主因
*2因為小丁切好大,所以在熬煮的時候,果膠出來的有點慢,在來就是頻果變的很難軟化,
後來還用鐵鍋鏟在那邊壓壓壓~非常麻煩,所以下次切到手一定要忍痛切好,
*3會選用頻果是因為它有果膠、芒果是因為它軟,比較好拌,最後在煮的時候,
遇到了有點難成為膠狀的問題,最後才發現是白糖加的不夠多啦,一開始我是怕太甜;
結果根本加太少,但是如果發現真的很難成醬狀,我還有麥芽糖這個壓箱寶。
啊啊!?下次來烤布丁好了!?
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1764619
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