我很喜歡地中海和南歐料理。
這份Paella其實不算正統菜色,只是看起來有點像而已,畢竟香料實在太麻煩了。
材料:米、草蝦、蛤蠣、洋蔥、墨魚、大蒜、羅勒、薄荷、檸檬、番茄醬、奶油、鹽、肉桂粉、海鮮高湯凍、橄欖油、月桂葉、Cheese粉
先用橄欖油炒熱洋蔥切塊、拍碎大蒜炒到微焦,放入奶油和少許番茄醬炒香、放入蛤蠣和草蝦,等蝦子轉紅放入墨魚,加點水翻炒到八分熟盛起備用《A》。
用平底鍋加水煮白米,到米稍微膨脹放入少許番茄醬著色,再放入高湯凍,然後加入少量鹽、等米飯開始熟後將《A》倒入,放進羅勒、薄荷、切薄的檸檬片、月桂葉翻炒,起鍋前灑上肉桂粉、Cheese粉。
賣相soso
不過我吃得很開心做起來也很開心
海鮮當然要配白酒
Beefeater琴酒+檸檬汽水+檸檬片+蜂蜜
不知道該叫什麼
自創亂搞,叫它Ascendant Essential: Gin LEMON