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胡亂做作—蜂蜜蕃茄炒飯

作者:亞蘇│2012-08-24 20:12:22│巴幣:6│人氣:435
   難得寫這種文章,這還是我第一次在公開場合發表自己吃些什麼……

  我本身對烹飪是滿有興趣的;家裡有個很會煮的老媽,我雖然是差了不只一個等級,不過胡搞瞎搞的功力一流XD
  今天晚上老媽要我自己料理晚餐,我想了一下,記得之前在外面也吃過類似口味的炒飯,所以決定來試做一下!(然後「哇卡摸躲」已經準備好了……)
  其實會開始對做菜有興趣是大學時代的事情,尤其是在認識我內人之後;說這項興趣是我內人影響的,實不為過= =b

  嗯,好,話不多說,來看看今天準備了哪些材料吧!

  既然要炒飯,飯當然是最重要的了;我們家習慣都吃五穀飯,吃起來或許不像白米這麼好吃,不過相對的營養滿分= =b



  豌豆莢;現在的樣子是挑好還沒切,等一下會切成小段丟進去炒;這個我內人曾經做給我吃過,放在飯裡面炒味道非常好,大家有機會一定要試試= =b



  紅蘿蔔絲;我的刀工很差,所以常常切到大小不一樣,沒辦法像小當家一樣疊在菜刀上變成摩天大樓,請各位朋友海涵……(謎:那誰都辦不到……)



  鮮香菇,我很喜歡的食材;因為我本身吃素,香菇的口感跟肉算是比較接近的,也有人說吃素者就把香菇當作肉來吃……
  這次處理香菇我比較謹慎一點,梗跟傘分開來切。

  好,接著來說烹煮的過程:

  首先要起油鍋,炒這一點點料,油不用太多,大概一湯匙就可以了,(尤其用平底鍋的話)然後先把紅蘿蔔丟進去炒!接著依序是香菇梗、傘,最後是豌豆莢,炒的時候我會順手放一點鹽,讓這些配料有個最基本的味道。
  我自己的作法是豆莢不要炒得太過,再加上切得比較小,所以稍微熱一下就可以起鍋,放在碗裡備用。


  就像這樣,看起來似乎也是滿好吃得樣子= =?

  然後是炒飯,由於用得是中午吃剩的冷飯,所以會結塊對吧?但是大家都知道,只要把飯均勻攤在平底鍋上,飯受熱之後就會自然而然的分開了;以前不知道的時候拿著鍋鏟狂切,想到就覺得好笑XD
  等飯散開了,我會先加一點自釀醬油,(出自外婆手藝,獨門工法XD)然後再家一點素沙茶作調味,接著,就是重頭戲了= =b

  把料倒進飯裡面一起拌炒均勻,接著加入適量蕃茄醬,以及蜂蜜,這個時候利用鍋子的餘熱加以拌炒均勻,炒飯如此這般的就完成了!真的非常簡單= =b

  這是還沒加入蜂蜜跟蕃茄醬得樣子


  加入適量佐料調味之後,炒飯就完成啦!


  由於家裡還有鮮檸檬,所以我就切了半顆加進去……

  然後就悲劇了XDDD原因是因為這飯量太少,而這檸檬又很多汁,所以加下去之後反而變得太酸了點;原本還想加一顆的我……還好只加半顆,還能吃。

  下次的改進就是在於調味這一點,加檸檬提味老實說我覺得是很好的點子= =b,只適量可能還要再更少一點;就連老媽都說這次炒飯還ok啦,至少不用動用腸胃藥XD

  以上內容看看就好,有興趣試作的朋友也可以嘗試看看,不過吃壞肚子不負責就是了哇哈哈XD
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1715431
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留言共 2 篇留言

月亮熊
第一次聽到炒飯加蜂蜜@口@
可以請問適量是多適量嗎XD...很好奇吃起來會不會有濃濃的蜂蜜味

08-25 13:55

亞蘇
之所以不打出確實的比例是因為我根本是亂炒的啊XD

比較起寫作,我做菜是毫無章法的說= =(不過紅蘿蔔要比青菜先炒這種簡單的原則是不會弄錯啦)吃起來就是淡淡的味道而已,要有濃濃蜂蜜味……我不確定要加多少(抖)

真的有炒飯加蜂蜜,外面買得到;有需要的話再提供店家資訊給妳吧= =b08-25 13:59
月亮熊
是不用去買啦,因為看了之後讓我也滿想跟著做的!
看起來真的很好吃喔:P

08-25 14:04

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