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62 GP

【食記】《がんこ寿司》

作者：ㄇ羊│2012-06-29 19:00:14│贊助：175│人氣：7686

因為老哥要回嘉義實習一個月

所以昨天晚上老爸再次帶我們前往がんこ寿司

這算我第一篇正式的食記文，不過我不常發食記拉

頂多拍幾張美食丟日誌，特別打一篇文章可說是機會難得

甚麼(?)你問我上一篇GSC餐廳是否算食記，在我看來那算遊記吧((逃"

說到底我哥實習完回來還有將盡快兩個月的暑假，大學暑假實在爽...

がんこ寿司　Ganko Sushi（頑固壽司）

地址:南京東路二段138巷11號1樓

FB頁面

之前老爸說要帶我跟老哥去吃壽司

我抱著去爭鮮吃飯吃到飽的心態出門後

到了一條陌生的巷子，打開店門後赫然發現

店面位子不多大概15位以內，不過除了我們預定的位子以外全部客滿

而且有不少日本人去吃，以下就正式進入菜鳥牧羊打的食記

圖片有這次跟第一次去照的圖片混合一些

有一些圖片是第一次去拍的照片比較小，請見諒

沒仔細看不知道有這間店的存在，因為藏在巷口實在有點隱密

不像附近的另一家玄海壽司開在大馬路上

問老爸怎麼知道這間店他說就在公司旁邊，話說我都不知道老爸公司在哪...

他說第一次路過也以為是間普通得小日本料理店面，但進去後世界變得不一樣

價位可以說是壽司店專有的價位

不過我第一次看到還是有點嚇到

嚇到歸嚇到我還是吃很多((你還敢說

然後又被那驚艷的壽司再嚇到一次((驚嚇錯愕"

菜單就掛在牆上其實並沒有很多

但老板偶而會有特別的壽司會提供(?)

一開始吃的前菜沙拉

老哥跟老爸是點特上握壽司，也就是老闆親自組合的壽司套餐

而我是一個一個照著牆上菜單點選

這家壽司店是老板握一個你吃一個

所以吃起來特別漫長，但完全不會顧及時間因為都沉浸在美味當中

第一道鮪魚上腹肉((第一個就點最貴!

上次有吃炙燒，這次忘記叫老板炙燒所以之後又叫老哥點一個(!)

不過拍第一顆壽司我忘了調白平衡所以有點過紅，順便附上炙燒版本

上圖第一次去的時候拍的

怎麼說呢，送進嘴中咬一下就感覺要融化一樣

看起來非常油膩，但加上些許檸檬所以風味特佳

下圖是這一次去吃的炙燒鮪魚大腹

說真的我跟老哥第一眼看到都覺得是牛排

一顆要價180$果然實至名歸

接著是花枝(伊卡)，富有嚼勁且新鮮順口的花枝

跟一般那種嚼勁多到咬不下去的花枝可說是天壤之別

加上老板會先做好調味，因此基本上所有壽司都不用沾醬就可以直接吃

干貝握壽司

跟我一般吃的圓圓米白黃色的那種不一樣

那種吃的時候會順著紋路一層一層剝落

而這個干貝握壽司可說是入口即化

軟到我無法置信總之跟我之前吃的干貝不同LV

上一次鮭魚我是吃普通的

這一次特別點了炙燒版本((如下圖

炙燒後琥珀色的紋路漸漸浮現出來

鮭魚兩顆60$是店裡最便宜的可是我很愛吃~

中場跑去隔壁買檸檬愛玉，因為店內只有茶跟酒

老板多了新菜色炙燒雞肉

老爸點一盤來吃換些口味

天啊!有夠好吃的，不過我是來吃壽司的

我們就坐在壽司檯正前方

要什麼點什麼!也時常跟老闆聊天或聽聽壽司知識

畢竟老爸也是常客，最近也常帶我們去吃

根室在北海道哦，木盒裡裝著滿滿的海膽(烏尼)

第一次去吃的時候我說不敢吃海膽老板就像快跌了一跤嚇死

老板都那麼誇張我也只好點海膽((不甘

一秒吃下去後我心中的小宇宙爆發

應該說以前曾經吃過一次不知哪來得海膽苦得要命所以種下黑歷史的回憶

黑歷史與當下鮮度100%的衝擊我感動得快噴淚

老板也毫不令色的挖了一堆海膽放在軍艦壽司上

畢竟一顆也要180$((下巴垮

鮭魚卵軍艦壽司我也有吃

鮭魚親子成就達成(蓋章)

每次的敖的味增湯配料都不同

這次是蛤蠣然後份量超多，一碗喝下來吃了十幾個蛤蠣

整碗湯鮮度十足呀!!!

到這裡老板問我們兄弟倆還有吃過哪邊的壽司店?

牧羊:之前阿公有帶我去吃過一家老頭老板很愛說日文的壽司店

老板:如何?

牧羊:味增湯超讚的，我單點一個龍蝦味噌湯((炫耀乙

老板:原來他們壽司店是味噌湯好喝阿...(苦笑

牧羊:阿...壽司味道我不記得了wwwwwww

最後點了星鰻，因為吃完就不會想吃別的壽司((味道很重

講到這裡又有一段故可以說

我本來也是完全謝絕鰻魚的激進份子

原因在於小時候吃鰻魚被鰻魚刺卡到喉嚨還去看醫生

所以特別懼怕鰻魚，話說...鰻魚魚刺很軟很小...我還怕成這樣...

不過這個星鰻是去骨的!!!!!!!!!!!!!((勝利

我可以大膽的點下去沒關西www

有用火小烤一下，送上來的時候冒著灰白的煙

但吃進口中卻不會燙，而且搭配微甜的醬料絕讚

最後的甜點布丁也不得不提一下

有問過老板這超級布丁是用『蒸』的

蒸的超級好吃，既滑嫩、又Q彈

將最後的餐點畫下完美的句點

最後附上第一次去吃家人點的其他壽司圖片↓

我以前就很常跟朋友去吃爭鮮((捏飯機用扎實的飯胃飽人

拿爭先來比是有點過分拉不過我最常吃這家...

自從吃過這家頑固壽司後嘴就變挑了

而且老板捏的握壽司飯都很少但料很多很實在

食材也很新鮮、很美味

每個握壽司都像一個藝術品一樣

基本上不訂位可能會沒位子，太晚去飯也很快就沒了

來台北的朋友若對壽司追求美味

牧羊我拍胸推薦就是這家がんこ寿司

不過別迷路找不到店哦ww

~~還有若您是吃飯前看這篇食記我絕對會跑得遠遠地不讓你打~~

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留言共 51 篇留言

孩子：
鮪魚豪大一片喔http://i.imgur.com/I43ZO.gif
鮪魚刺身的話我都去ㄅ費搶

06-29 19:19

ㄇ羊：
超大一片
我看到都快跳起來
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/aa880bd144adce0708b899d05075f52d.GIF06-29 19:49

小聖-再次啟動：
我想去吃了（沒時間去= =

06-29 19:25

ㄇ羊：
誠心推薦
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/76772aa6914c5e63191d447f7aae03b9.GIF06-29 19:49

ひきこもり星人：
看到價格,我還是吃夜市壽司好了

06-29 19:30

ㄇ羊：
夜市花壽司好吃
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/d6d4c126de9eccadabc3ff68569ce5d9.GIF06-29 19:49

弦音：
突然想要突然想要吃壽司了[e28]

06-29 19:31

ㄇ羊：
看來這篇感染力不小欸...
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/78a5ec63d715e8a685f798280b60b8cd.GIF06-29 19:50

汐風：
雖然每個價位都不便宜
但是看到那食材就覺得很值得阿!!
我長這麼大沒吃過海膽還真想嘗看看[e32]
話說你這餐吃下來有算過多少$$嗎[e29]

06-29 19:33

ㄇ羊：
阿...
我算了才發現破千...
我吃了11粒壽司....
好險是老爸請我吃的
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/a9d9d1d20781ebad86f6b527b4e8e1f0.GIF06-29 19:52

ルイズの鬧場使い魔：
"游壽司"比這還貴...我家附近有 = =
完全不敢進去...隨便吃都兩三千 @@

06-29 19:33

ㄇ羊：
大安區那家阿!
有空叫我們家人去吃吃~
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/2e2ed135894c8cf7e59a864434875303.GIF06-29 19:53

Green sky：
之前有吃過海膽...吃了以後不敢再吃海膽了= =[e27]

06-29 19:34

ㄇ羊：
第一次我吃海膽是既腥又苦
不過吃了壽司店的改觀了
但要吃好的海膽才行不然一律駁回((踹"
第一次那個黑歷史真是可怕
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/70a8d013ae0d666be630d5ac84247d02.GIF06-29 19:56

少佐：
越看越餓啊[e26]

06-29 19:34

ㄇ羊：
對噗起
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/2f0b1584d65ee4a5caa68dc4c5ac3419.GIF06-29 19:57

けん：
最後一句根本是www
新鮮壽司真的很好吃呢
有機會可以去三井的壽司壩
也是很好吃[e16]

06-29 19:35

ㄇ羊：
真的嘛！
那我要筆記起來偷偷寄到老爸的電子信箱((計畫通
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/fd33259e5e92c597e689f74ca8267264.GIF
06-29 20:16

真田性村：
有機會可以去吃看看~~呵呵~~

06-29 19:35

ㄇ羊：
很推薦的一家壽司店
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/df8b2dafd7aa7602f03250f141bf4987.GIF06-29 20:19

旋轉布丁：
巴豆妖壽司[e32]

06-29 19:46

ㄇ羊：
糟糕有人巴豆妖
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/38eea0f06a0da5a75d9837dc1ba059be.GIF06-29 20:19

幹你娘查三小廢渣：
壽司喔..我很愛耶

06-29 19:50

ㄇ羊：
壽司讚讚!
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/1ebab0a88e68a160e6df60a9dddfaf45.GIF06-29 20:20

赤炎o嵐喵：
唔壽司耶[e16]
我算蠻喜歡吃日式料理的喵壽司的話超喜歡
看到鮪魚炙燒跟鮭魚炙燒就止不住口水了[e15] (好想吃
不過價錢真的也不便宜呢看來等手頭充裕點再去吃一次看看好了[e13](望

06-29 19:51

ㄇ羊：
我們家也很愛吃日本料理尤其是阿公阿罵常帶我去吃
炙燒根本神好吃的ww
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/a4f521bf4b11fe7bdda5d4efd3ffffe6.GIF06-29 20:23

Green sky：
我吃得那家海膽(放到嘴巴那味道....好像......那個....

06-29 19:59

ㄇ羊：
哪個!!?
你這樣講嚇死人惹!!!所有人都想得到XDDDDD
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/e1e47ceacac2daac2c5ecf8f539631d7.GIF06-29 20:13

セシリア(賽西莉亞)：
一片100多好貴啊~~~！不過看起來真的很好吃><

06-29 20:06

ㄇ羊：
真的粉好吃~
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/ea5adef076d65c1f12f19b84642720c8.GIF06-29 20:23

冰凜：
口水都流了

06-29 20:23

ㄇ羊：
對噗起
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/b835474ef796af488b57e81612549562.GIF06-29 20:29

乂惡魔乂牙：
晚餐時段果然不應該看...

06-29 20:23

ㄇ羊：
窩不是故意在晚餐時段發文的我發誓
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/3020a9e7a0a7d0d71550c97138705005.GIF06-29 20:27

Green sky：
就很像..便便= =... 還是我不習慣吃太鮮的..東西嗎..還是海膽都這味道?那時候真想吐出來~_~ 但還是忍住..Orz

06-29 20:28

ㄇ羊：
便便！！！！！
對沒錯答案被你講出來了，這是不好吃海膽的公開秘密((乾
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/d30d0b32738411e7837f98114a1672fa.GIF06-29 20:31

希望匿名的格鬥家：
一邊吃飯一邊看文章，害我有種想要摔碗的衝動啊啊啊啊!!
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/ea5adef076d65c1f12f19b84642720c8.GIF

06-29 20:34

ㄇ羊：
對噗起((這是第幾個道歉惹??
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201205/0112261a0b29bc193f38adeaab7add98.GIF06-29 20:39

Green sky：
是喔~_~ 真是悲劇=.=

06-29 20:35

ㄇ羊：
這是真理
不好吃海膽講:乾!
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/ec0e1cc04c167e97742c2260edcc1cb9.GIF06-29 20:37

蜥蜴長老：
海膽超讚的啦!![e23]

06-29 20:41

ㄇ羊：
海膽超~好吃
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201205/2a1c75617baddfcf70d4dcdc44964c71.GIF06-29 23:57

希望匿名的格鬥家：
貌似是第三個[e29]我絕不承認我是故意說那句話的![e5]

06-29 20:45

ㄇ羊：
尼好可惡嗚嗚嗚
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/e5c00c3a51a9743908bba9ab5a05bee6.GIF
06-29 23:57

Green sky：
XD

06-29 21:03

ㄇ羊：
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/9914dd60e74f9eb2952ed1d2255f14c1.GIF06-29 23:58

Green sky：
去的那間是新聞有報才去的結果= =

06-29 21:03

ㄇ羊：
新聞有報還這樣...離譜欸
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/6f316338af9be026185cf9ecd3f8a1c6.GIF06-29 23:58

楓：
[e19]恭喜~[e12]

06-29 21:12

ㄇ羊：
謝謝!
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/14c75db4a4f96e76eb83095d1f50985a.GIF06-29 23:59

Adelbert：
只烤表面中間保留新鮮生魚風味的鮭魚超誘人[e29]

06-29 22:04

ㄇ羊：
炙燒鮪魚更可怕
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/324e4c9d32a92de0d8fcb5d20d437e1e.GIF06-29 23:59

喔呵呵：
害我肚子都餓了[e32][e32][e32]

06-29 22:27

ㄇ羊：
對噗起。
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201205/873cbf8b14cf4ca34c347b7a33ea8e9a.GIF06-30 00:00

微微地：
看到鮪魚我都快流口水了

06-29 23:46

ㄇ羊：
入口即化
邊吃邊笑
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/001a3000e461743b393dd7991c6628a0.GIF06-30 00:01

融化中：
好精緻~~ 看到肚子都餓起來了[e20]

06-30 00:09

ㄇ羊：
真的~
看老板握壽司就像在做一件藝術品一樣
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/125de403c703eff471aaef633eae2c70.GIF06-30 00:15

拉肚子之風：
我僅能吃熟食類壽司[e3]阿~~~

06-30 00:11

ㄇ羊：
怎麼那麼悲劇
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/544eff8af24b62db59db073483310017.GIF06-30 00:16

緋夜月：
可惡，你這個有錢人派來的使者
話說我媽之前是當壽司的外送人員，
所以我常常可以吃到賣剩的，
看完這篇之後才知道等級完全不同，
而且我不敢吃生的，應該是全炙燒吧(起碼有成就

06-30 11:32

ㄇ羊：
我沒錢吃大餐QQ
都是拖家人帶我去吃的((計畫通
我認識真多人都不敢吃生的，生的好吃耶~
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/b6de01e83206a49363fb6db93b93126a.GIF
06-30 19:28

我要當上進一哥：
其實還真的是基本價~想吃不得不花這種等級的錢…唉~
所以想吃只好找家人去囧

06-30 13:43

ㄇ羊：
大餐找家人去吃+1
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/322e0b62a4a1ae857f85127ccdb32572.GIF06-30 19:20

SHIRAN：
看起來不錯，但我也吃不起XD
所以我望梅止渴就好了！

06-30 14:15

ㄇ羊：
望梅止渴...別講這麼酸嘛www
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/ff1e1112294e873bd4dd7dad5891bfa8.GIF06-30 19:19

白神貓：
該死!!看起來超好吃的!![e26]
你真會享受....[e25]

06-30 16:24

ㄇ羊：
嗚嗚嗚超好吃的!人生活著就是為了吃吃吃
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/674d9168bbe1cfc5eae6dbee6216ff83.GIF06-30 19:19

浪人：
我也想吃
心中的吶喊

06-30 16:57

ㄇ羊：
來，我們一起喊
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/3a931f5b10db0b39c7fba94b667f3d00.GIF06-30 19:17

豪氣風雲：
感覺你好像很常在吃壽司的樣子[e6]
剛好在晚餐時間翻到這篇
看著看著我也想去吃吃看了[e26]

06-30 18:43

ㄇ羊：
最近有意六天內吃三次花壽司的夢魘回憶...
怎麼這麼剛好都在吃飯時間看到(倒"
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/a15208a123fa7f61ee9bd7237037522f.GIF
06-30 19:16

路卡：
我餓了
然後才看到最後一句...[e22]

好像沒看到"特上握壽司"的圖片@_@?

06-30 19:15

ㄇ羊：
特上我沒有多拍我都是拍自己吃的
不過特上就是全部由老闆安排然後一個一個捏
裡面一定會有鮪魚上腹肉就對了ww
你有看到最後一句齁所以我要逃了
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/e34a1893ef65c7e9cf068699d6e91dcd.GIF06-30 19:34

浪人：
這家店裡有啊

07-01 20:14

ㄇ羊：
啥!?
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/61d418462d740d70295e135585d24d6e.GIF07-02 23:27

巴哈姆特小管家：
親愛的勇者：

感謝您對勇者小屋的支持，
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家敬上

07-02 16:25

ㄇ羊：
多謝管家!
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/7d1de103abef62fbb1990fab701156df.GIF
07-02 23:26

Eunqi·：
我真的流下口水，認真[e32]

07-02 20:06

ㄇ羊：
對噗起
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/20228bb3b506bea82afdc19b858b58d8.GIF07-02 23:23

Eunqi·：
話說真的有夠貴的，如果是我大概點很多煎蛋

07-02 20:07

ㄇ羊：
啊我忘了點玉子燒，但那天老板好像也沒有食材
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201205/627cee6255970bb9e4e9577d16a10083.GIF07-02 23:23

takila：
只能說這種靠新鮮取勝的料理真的是一分錢一分貨，爭鮮真的只能拿來填飽肚子而已(點套餐還蠻便宜的

07-02 21:54

ㄇ羊：
爭鮮真的捏飯機捏得很扎實很多
成本也因為飯多壓低不少ww
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/da6bd28bb53da2a7c204f7e103594f24.GIF07-02 23:21

麻生優葉：
請客。

07-02 22:54

ㄇ羊：
休想，忘記吧。
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/dee06f4a3a4897f4bd5d223293b09bd6.GIF07-02 23:18

北条君：
好好吃的感覺[e16]

07-02 23:33

ㄇ羊：
超級好吃~
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/30e0663225ff77b46980f21d2ac391cc.GIF07-03 23:17

Antharas：
記得以前日本的朋友講過
很多台灣這邊的日本料理師傅都是特地到日本學習之後回台開店的
搞得現在有很多台灣的日本料理店甚至比日本的還要專業
還有很多日本人特地過來享受呢
反正老闆在日本待過，不怕語言不通

07-03 07:25

ㄇ羊：
沒錯這老闆也是去日本修行回來開店的!
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/1fd843a5169a9d6a4916e4d47c42b328.GIF07-03 23:16

MoKyu_毛球：
身為壽司愛好者我也常常吃爭鮮阿

真的一個100上下呀太殘酷了 ![e17]

最喜歡的鮭魚看起來最耐斯了 [e32]

07-03 09:10

ㄇ羊：
鮭魚超耐斯的!
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/167c7f8b0f8956337f13c0c5134f2dfe.GIF07-03 23:15

浪人：
我的意思就是這家店有沒有分店

07-03 16:30

ㄇ羊：
沒有哦~
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/e0bd8d544a51aa4ea0b87b3eef659d68.GIF07-03 23:15

希望年底能出國的HG：
看了就口水直流
改天抽空去吃吃看

07-04 04:50

ㄇ羊：
非常推薦~
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/e37c017881fc21673fd8546caab4b457.GIF07-04 22:57

浪人：
no你是在哪裡個地方吃的

07-04 09:14

ㄇ羊：
台北市喔~
這是他的FB
http://zh-tw.facebook.com/Tomi.Ganko.Sushi
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/8449388456f1b619618c8cfb4370fd13.GIF07-04 22:58

肥柴：
要先吃白肉阿阿阿(將太意味
個人比較不能吃生冷的東西所以這類壽司吃很少Orz

07-04 17:18

ㄇ羊：
蘇喜我超愛吃的
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201204/515cac08bc42f41100f8fb18e4ef9f2d.GIF07-04 22:58

小牙籤：
看的我都餓了！

07-21 10:08

ㄇ羊：
造成你飢餓的感覺我再次說聲抱歉www
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201206/d6d4c126de9eccadabc3ff68569ce5d9.GIF07-21 23:37

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