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[達人專欄] 【食記】曾公子燕窩。燕窩南洋料理

作者:卡琳 〥│2012-04-23 22:31:10│巴幣:156│人氣:4037
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燕窩乃是中國四大傳統補品之一,從唐代以來就深受達官貴人所鍾愛,現在燕窩依舊是養身食品。不過我以前都沒有吃過燕窩,甚至是看都沒看過,因為光是想到燕子的口水就覺得好恐怖,感覺就像跟燕子喇ㄐ一樣......


曾公子燕窩源自馬來西亞,是間四十多歲的燕窩專營企業,堅持無加膠、無漂白、無染色、無摻水、無增重,以純天然的人工手法替燕窩綠色加工,保持燕窩的天然養分。


今天中午比較難得的是我帶爸爸媽媽一起去吃飯,跟他們說:「走!! 我帶你們去吃飯,這餐算我的!!」吃的是位於台北市大安區的『曾公子燕窩』,是台灣首家燕窩主題餐廳,提倡現代養生新概念,運用燕窩珍材將滋補養顏的燕窩融合入養生料理、甜點裡。


門口看不大進店裡,一進來就看見裝潢相當的漂亮,不過有一點夜店或KTV的感覺XD




走進來的左手邊還有雜誌櫃,雜誌數量算還滿多本,而且都是歐美系的時尚雜誌居多(沒有日系雜誌),也都是比較新的期刊,這點感覺很加分(太多咖啡店都是放過期很久的雜誌)


包廂有兩間,上面那間看起來超豪華的,不過感覺比較像是會議室


店員帶我們去的這間雖然豪華度比不上,但大大的沙發椅配上那一大堆抱枕,超級舒服的,聊天時可以直接整個往後倒進抱枕堆中躺著聊

    

廁所也很漂亮,裡面的垃圾桶和馬桶跟日本很多廁所差不多,都是感應式的自動開啟、沖水,不曉得男廁是怎麼樣子~ 畢竟我沒有衝進去裡面拍照XD


他們這邊的水是義大利進口礦泉水,服務生會直接拿到桌上開瓶再倒水給人看


蛋糕櫃裡面也很精彩,不過左下角的是氣泡果汁,我這次點的葡萄柚汁就很好喝~ 另外還有柳橙汁跟紅橙汁,紅橙汁跟橙汁的差異在於,它其實加了胡蘿蔔在裡面 @.@



這兩種金箔蛋糕很精采,雖然知道金箔有分食用和工藝用兩種,食用的在世界衛生組織裡也都還有說對身體好之類的... 可是依然很難想像吃起來的感覺(雖然印象中吃過食用金箔)


店家招待的燕窩馬卡龍,總共有三顆,一人一顆。吃起來有點像餅乾,殼脆脆的,中間的餡則是果醬加上燕窩,口感跟一般的馬卡龍不大一樣。




先上桌的是燕窩,服務生說,這是因為燕窩在空腹的時候比較好吸收養分。我們選的都是冰的燕窩,口味上我選的是蜂蜜口味,爸爸和媽媽則都是椰奶口味。


調味料是另外裝一小壺,這個小壺子非常可愛


我跟爸爸是吃雪蛤燕窩,媽媽則是吃曾公子燕窩,吃起來共同點就是都有很多燕窩



吃完之後,過沒多久就開始上熱食了,這個是燕窩粥,顧名思義裡面就是有放了燕窩。


除了燕窩之外,還有蝦卵、枸杞...等等調味及養生食材,整個粥端上來就香味四溢,吃起來相當綿密。另外,還有附上配粥的小菜兩碟,不過其實直接吃就很夠味了。



另一份主食大馬肉骨茶飯,好久沒吃到肉骨茶整個很開心,尤其這個肉骨茶的香菇味很重,不是很喜歡新加坡有一間頗有名的肉骨茶店,那種胡椒味很重的感覺......


吃了幾口裡面的肉,熬的不會太硬太老,口感上還不錯,不過有點肥


青菜一小碟,小黃瓜、娃娃菜、蘆筍三種菜,我只有吃娃娃菜,吃起來有一點鮑魚湯汁的味道,不過似乎每種的調味方式是有些不同(看起來就不同)


鮑魚炒飯,媽媽說:「用鮑魚炒飯還真是奢侈啊!!」尤其是這份炒飯裡面那些看起來像是香菇的顆粒,全都是鮑魚。超愛吃炒飯的媽媽說,撇開用料不談,這炒飯炒得非常有水準。



到了甜點的時刻了,左邊數來分別是燕窩乳酪蛋糕、燕絲水晶凍、曾公子燕窩蛋糕、以及爸爸的飲料白咖啡(不要問我什麼是白咖啡,我放介紹的超連結了)


燕窩偷偷躲在香蕉班蘭(馬來西亞香料)慕斯裡面,味道真的很有娘惹食品的感覺,而口感相當清香且甜而不膩,媽媽對於這種對身體低負擔的甜點非常欣賞。


結果沒想到乳酪蛋糕裡面偷偷地躲了燕窩,就在上面那層看起來是糖漿的透明區域中。


這杯燕絲水晶凍我一吃就說:「這燕窩量很多欸!」,然後爸爸吃了一口也是講了一樣的話,真的是每一口都相當的多燕窩用量,而且吃起來超級Q的

雖然價格上這間餐廳是滿高價的,不過除非是刻意點整碗燕窩來吃,不然其他的菜沒有到高價的不可思議的程度(金箔例外啦),在以用料來看,就真的是貴有貴的道理在了,更何況味道也是真的很好呢(可是還是好貴)

硬要說,話說包廂這裡面太暗了,害我硬要把ISO開到1000up才能讓曝光時間低於一秒...



地 址:台北市大安區安和路二段25號1樓
時間: 上午10:30~凌晨02:30
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1587470
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留言共 38 篇留言

淺力色小巴
哇~~~真高級的料理方式!
能有這樣的機會可以孝敬孝敬爸爸媽媽也是應該的~
畢竟沒有他們 就沒有親愛的妳了阿>//////////<
請替我謝謝他們!!! [e35]

04-23 22:31

卡琳 〥
我爸說要下麵給你吃
你到時候自己來我家道謝就好啦XDDDDD04-24 11:33

包廂跟廁所都好讚...

04-23 22:37

卡琳 〥
好想要那個感應式自動垃圾桶...04-24 11:34

跟1樓的說一下偶爾要把頭鄉讓給別人插[e16]

04-23 22:38

卡琳 〥
可是你不是愛二樓沙發嗎?04-24 11:34
紫筱晴♡
我喜歡>_<!尤其是店家部分!

04-23 22:46

卡琳 〥
裝潢真的不錯04-24 11:34
艾力克斯
廁所滿豪華的
跟一般餐廳比高下立見

04-23 22:55

卡琳 〥
這廁所比店面豪華04-24 11:34
刺客騎士-場外模式
肚子餓肚子餓
存錢,現在飯都搶我哥的。[e28]

04-23 22:58

卡琳 〥
沒關係~一家人努力搶吧04-24 11:34
ゼヒおっさん
因為不吃燕窩,所以就只路過純推 [e6]

04-23 23:16

卡琳 〥
我以前也整個不吃燕窩[e5]04-24 11:35
幽冥邪神
好貴的樣子= ="
我應該沒有勇氣走進去吧ˊ口ˋ

04-23 23:37

卡琳 〥
真的很貴...04-24 11:35
氣泡小嵐
滿滿的燕窩

04-24 00:00

卡琳 〥
超多的~ 奢侈的一餐[e16]04-24 11:35
cifer1345678
我記得
那個牌子的礦泉水
好像很有名耶!
(在歐洲常看到)

04-24 00:02

卡琳 〥
我對於歐洲的水比較有印象的是氣泡水~04-24 11:38
披著鯊鯊皮的黑色魔羊
燕子可是要一直吐,吐到吐出血的。。。。血燕窩是這樣

04-24 00:40

卡琳 〥
...04-24 11:38
小頡
看起來超高級的!!!![e16]
我怎麼記得血燕窩不是血
而是參雜礦物質還什麼的@@

04-24 01:48

卡琳 〥
我還翻了一下我整篇裡面沒出現血字...04-24 11:41
海保步
小保這樣到處拍照都被父母翻白眼,四個月前小保去101的86樓餐廳吃飯就讓保媽回家就一直唸說很丟她的臉。拜託,可以看到德國男模住的地方,整個就讓小保好想要跳傘下去從陽台登入直接打砲,不興奮都不行阿!

04-24 08:27

卡琳 〥
我爸媽都還會問我拍的夠不夠...
你就跟保媽說,他們在淺草那樣子你才覺得丟臉04-24 11:50
神無月 若葉
真得是個好地方呀XD

04-24 08:50

卡琳 〥
可惜無法太常去[e16]04-26 12:03
米兒
我也不太敢吃燕窩說...
以前吃過一次,味道不是很愛XDD

04-24 11:33

卡琳 〥
這是我的第一次04-26 12:03
柳成陰
剛看到妳再問感應式的垃圾桶...我們先前是在忠孝sogo買的!! 聽說現在那個櫃好像搬到信義新光三越那了!! 或許可以去看看!

04-24 13:59

卡琳 〥
不過家裡放這種好像需要想想有沒有必要XDDDD04-26 12:04
JACK
其實燕窩只是吃爽的根本沒啥養生功效 女生如果要保養皮膚 吃豬皮在配上柳橙汁之類的維他命C多的飲料 非常有效又便宜納

豬皮本身熱量又只有瘦肉的7成多左右 [e12]

04-24 18:08

卡琳 〥
確實有親戚猛吃豬皮補充膠原蛋白04-26 12:05
小牙籤
感覺一定很貴的說XD
話說我都避免去吃這類的產品[e18]

04-24 19:20

卡琳 〥
我不大吃的其實04-26 12:05
Wei LiSAっ子
燕窩 好高級阿!!
吃不起 哭哭[e13]

04-24 20:04

卡琳 〥
沒關係04-26 12:05
小安
看來這間店不能常去
去一次荷包就要叫好幾天了=口=

04-24 20:37

卡琳 〥
可能叫不出來了...04-26 12:05
怪胎
我馬來西亞人但沒聽過這家店...
燕窩有分天然的洞燕(天然洞穴採的)和養殖的(老房子改造播燕子叫聲吸引燕子築巢)兩種,前者在相對天然的環境覓食,後者在市區,生產出來的燕窩營養價值當然有差,而且燕屋的衛生環境通常很糟。
上面有人提到的血燕,其實是某些天然洞燕滲入了岩壁的礦物成份氧化後的結果,不過有些是不肖商人人工染色的...

04-24 23:15

卡琳 〥
我也不清楚 (攤手
現在好多種食物要找到天然的都好難QQ
連芋頭相關產品也都一堆色素04-26 17:42
焦糖咖啡
整個就是超高消費的地方,
看到金箔蛋糕小小一塊要600就傻眼了。

04-24 23:43

卡琳 〥
金箔真的好貴 可是我沒興趣吃04-26 17:43
海保步
保媽不去淺草的,保媽只去六本木和銀座。

去淺草是保爸抓著小保陪他去,超扯的,兩個人去好幾次根本沒進去過廟裡都只顧著吃東西,吃飽後就回家了,每次都覺得好空虛。

04-25 16:09

卡琳 〥
每次想到銀座就想到書店裡面那一系列的銀座媽媽桑教你OOXX04-26 17:45
一劍封邪兵燹
不知道好不好吃以後再去吃吃看吧!不知道有沒有食尚玩家來吃過呢?

04-25 18:07

卡琳 〥
這間是新開的,我只知道有其他藝人
https://www.youtube.com/watch?v=VMauyDn0o68&feature=relmfu04-26 17:50
JACK
對女孩子的皮膚真的很好喔 你可是嘗試 吃幾個月 [e16]

04-26 16:23

卡琳 〥
可是我的皮膚彈性很夠了....延展性超猛04-26 18:01
JACK
不是太鬆弛了嗎?(光速逃[e22]

04-26 18:48

卡琳 〥
絕對不是 總之就很Q軟啦04-26 19:02
JACK
雖然作為一個男人被這樣形容總感覺怪怪的 不過 我是一個超常被說 長的像學生
的中年人[e28]

04-26 19:19

卡琳 〥
恭喜04-26 20:34
咖啡小喵咪
你跟燕子在親親[e16]

04-26 22:15

卡琳 〥
(尖叫04-28 09:29
勇者
有錢了不起喔

06-02 11:37

卡琳 〥
[e5]06-02 12:18
勇者
有錢吃燕窩
拍上來炫耀嗎?

06-02 12:22

卡琳 〥
這點錢有需要炫耀嘛!?
只不過是剛好有人眼紅罷了06-02 12:25
夜魅
燕絲水晶凍[e16]....好想吃...

樓上....我眼紅了啦QAQ~~~~~

06-02 12:32

卡琳 〥
乖乖~~~ 可是我還是比較喜歡吃荔枝果凍06-02 12:34
Soap
這家我也去過~
裡面很舒適~
用鮑魚炒飯真的很奢侈~
常去荷包先生會哭哭的!

06-02 13:23

卡琳 〥
其實相較之下我還是比較喜歡那粥
不過比起這樣子的,我更偏向於潮州砂鍋粥,很好吃喔!!06-02 13:44
小貓少女艾玟
坤哥
人家分享食記你也有意見..
有人逼你嗎..強迫症

06-02 13:35

卡琳 〥
可能是有不找碴不舒服的症狀06-02 13:45
藍銀月
感覺不錯也~不過我還真的是窮人命說,不知為何對於那些燕窩和鮑魚那類高級食材,覺得一點也不好吃說~哈哈。
不過有機會還是去吃吃看啦~~^^

06-02 13:35

卡琳 〥
我最近是瘋狂地想吃王品旗下有些日系餐廳會有的軟殼蟹
因為我很愛他們的軟殼蟹配地瓜泥[e16]

鮑魚我滿喜歡的,可是魚翅、燕窩就沒有覺得多美味06-02 13:46
馬馬
40~

06-02 13:35

卡琳 〥
0.0??06-02 13:48
馬馬
gp啦哈哈!! 上次吃燕窩是吃禮盒的~~

06-02 13:55

卡琳 〥
哦哦~~~
禮盒的話...我比較喜歡收到裡面塞錢的那種,可是我沒收到過QQ06-02 13:58
無痕之音
那個...
8吋999金箔燕窩蛋糕
$ 8,000

... ... ...

這會讓我馬上改選別的口味XD
相較下其他菜色價位就合理了不少。
但那個999金箔燕窩蛋糕
$ 600 / 塊
倒是還好。沒有貴到離譜。這是吃黃金耶(耶?)

燕窩馬卡龍 都免費招待,這個好!

06-02 20:30

卡琳 〥
我一點也不會想要把黃金拿來吃Q_Q
會想要撥下來做其他用途,雖然也不知道能幹嘛06-02 23:20
無痕之音
這家如果我家飲食許可的話,一年一度母親節或特殊節日慶祝去吃很不錯。
價位也沒很誇張。

06-02 20:39

卡琳 〥
恩~ 不過平時真的不大會去吃就是了06-02 23:20
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