一樣是參考漫畫 [深夜食堂]的作品
材料
小魚干/白蘿蔔一條/昆布/牛肉(牛筋,俺這次用牛肋條)/蘋果/洋蔥
![]()
-
先把材料切好,但白蘿蔔修成你喜歡的形狀後拿去旁邊蹲,然後修下來的白蘿蔔等等要放
-
白蘿蔔邊/洋蔥/蘋果/小魚干/昆布放入滾水中,火切中,滾個1小時半~2小時
-
牛肉先拿去蒸30分鐘
-
大概2小時後...
滾的高湯就完成了,水分會減少是正常的
-
過濾後取出高湯,然後煮到滾
-
把蒸好的牛肉跟切好了蘿蔔丟入滾好的高湯
-
放入醬油調味調色,小火慢滾1小時
-
大概燉到白煮蛋OR蘿蔔變色即可食用
但我喜歡吃更入味的所以滾好之後就放置了~
成品
忘了拍這樣......
總之就是這樣啦!!!XD
這道料理在深夜食堂是使用牛筋
燉好之後會很入味很軟Q喔
這次我是實驗所以才拿牛肋條
基本上不用放任和味精/鹽巴
用醬油去調就可
先慢慢放一些些,用調色的感覺去放
俺第一次覺得俺燉的蘿蔔比我媽好吃
創作內容
[深夜食堂] 蘿蔔醃牛肉
阿妖師ㄟ書房 (1)