超簡單的巧克力蛋糕，
會做這個純粹是前幾天看到有巴友留言私信說家裡沒烤箱，
而且這個做法簡單，也很安全，
很適合讓小朋友一起幫忙闔家共樂(？)唷～![]()
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這個食譜的原始版本我已經忘記在哪看到的，
只記得是在網路的某論壇？
失敗率已經低到基本上絕對不可能會失敗的一個食譜 ![]()
這次的材料我全都用家裡的料理匙測量過，
統一量尺，新手們也不用忙著找秤找量杯了 ![]()
※備註說明：
材料表內如果同一項內有看到"／"就代表是可互相取代的，
例如看到
1> 低筋麵粉／玉米粉 60g
表示可以使用低筋麵粉60g "或" 玉米粉60g，
而不是麵粉跟玉米粉都要60g喔！ ![]()
(材料圖 ![]()
)
材料(灰色視個人喜好)：
1> 低筋麵粉(中筋麵粉也可以) 4大匙
2> 可可粉(非裝飾用)／巧克力碎塊 4大匙
3> 糖 3.5大匙~4大匙(我用3.5大匙，愛吃甜可以多加)
4> 蛋 1個
5> 牛奶 3大匙(約45g)
6> 鮮奶油／融化的無鹽奶油／植物油 3大匙(約45g)
7> 泡打粉 1/4小匙
8> 堅果／巧克力等裝飾 適量
蛋糕類其實還是建議用低筋比較好，中筋的話勉強可以，
怕有人家裡只有中筋，省得再特別去買，
可可粉一定要記得買"非裝飾用"的，像灑在提拉米蘇上面的那種就不對，
如果搞不清楚記得問一下店員不要買錯，
一般來講裝飾用的會特別標明啦XD～
(通常寫裝飾用、防潮等字樣的就是用於裝飾的)
另外如果用巧克力碎塊也可以，口味會更好，
不過就多一道融巧克力的手續了，比較麻煩～
大家都看到我的蛋有兩顆，因為我這次做雙倍，
順便可以比對烤箱跟微波爐的差別給大家看看，
泡打粉這次一定一定要加，不加發不起來，
而且等冷了會很難吃(我試過了![]()
)
最後特別提醒，如果是用烤箱的話記得提早開始預熱烤箱(200℃)
步驟一：粉類過篩後，將1~6材料混合均勻，加入泡打粉
(大混合前，看起來好...詭異呀 ![]()
)
![]()
(材料混合均勻)
粉類一定會先過篩、乾料必定先混合是我個人的習慣，
所以我在列材料的時候，
也會盡量把要過篩的擺一起，乾料的擺一起，
如果懶...其實1~6一開始就直接丟一起混一混也沒什麼不行啦，
混勻後把泡打粉加入，然後一樣打勻唷 ![]()
步驟二：烤模塗油後，將巧克力液倒約6分滿，加上裝飾等
(分裝好的巧克力液 ![]()
)
烤模一樣一定要記得塗油，蛋糕才不會黏在上面掉不下來，
然後倒6分滿，因為蛋糕會膨脹，
如果太滿就會裂成發糕狀(請看 重乳酪發糕 ，呃...是蛋糕![]()
)， 微波爐內不能擺金屬，所以我用作烤布蕾的瓷杯裝
(內部直徑6.5cm的，算小還是中的吧...我忘了![]()
)， 上面灑點堅果、巧克力會比較漂亮唷，
用白巧克力的話顏色會比黑巧克力更明顯漂亮 ![]()
步驟三：放入微波爐加熱2~3分或放烤箱中(200℃)烤15~20分鐘
(放入微波爐烤熟的蛋糕 ![]()
)
家裡沒烤箱的話，擺入微波爐加熱2~3分鐘就可以了，
比較需要注意的是微波爐火力很大，
所以會瞬間脹很大，一加熱完又塌下來縮一半，
底部也會因為膨脹太快呈現空洞很多的玫瑰花紋狀 ![]()
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(微波爐加熱的底部賣相會比較不好看![]()
)
(烤箱的成品)
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(烤箱版的底部)
烤箱花費的時間多很多，火力也比較平均，
所以烤出來就不會有這種問題唷 ![]()
(因為過程實在太簡單了，所以多拍幾張完成圖 ![]()
)
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(斷面show—微波爐&烤箱 ![]()
)
微波爐的用湯匙挖下去會比較靭，吃起來也比較有彈性，
烤箱的則是吃起來較濕潤唷，
主要是口感的些微差異，口味當然都是一樣的囉 ![]()
(擺冰箱去 ![]()
)
另外有人問過我自家做的蛋糕要怎麼保存，
說是放冰箱後拿出來不好吃，
我個人建議裝保鮮盒擺冷凍，當然冷藏也行(看你是不是常吃)，
要吃時解凍噴點水，放烤箱加熱5分鐘左右就好囉 ![]()
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