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[達人專欄] 日本生活記事 - 「天丼」

作者:翼は夢、そして空へ│2012-02-24 19:44:45│巴幣:60│人氣:6036
今天要介紹的料理是「天丼」。所謂的天丼,其實就是把天んぷら(漢字可寫成:天麩羅、天婦羅)蓋在白飯上而形成的料理,全名為「天んぷら丼」,簡稱「天丼」。




因為之前也寫過幾篇類似的食記,所以一些重複的事情就不贅述,有興趣的朋友可以稍微往前閱覽小屋裡的舊文,這邊直接進入上菜階段:


今日的菜單...



首先是小菜,想說今天點了炸物,所以為了營養均衡,所以拿了菠菜、芝麻四季豆兩種青菜!



接著是本日的主角 - 「天丼」M size我點白飯都點S,但是點丼類都習慣點M。內有炸蝦一尾、炸四季豆三根、炸南瓜一片、炸花枝一片,以及海苔絲。

來日本前,我其實沒吃過天丼,主要是每次看到它的圖片或是模型樣本,心理都會覺得「都炸的,一定很不健康雖然我愛吃鹽酥雞XD、「似乎好乾,很難嚥下去的感覺」。結果來日本實際吃了以後,發現根想像的完全不一樣啊...

首先,日本的天丼用的油品質不錯,加上炸好後油瀝得夠乾,所以吃起來完全不會有油膩的感覺。再者,天丼雖然是炸物配白飯食用的料理,但是有另外淋上鹹味較淡的特製醬油,一方面讓原本沒有加鹽的炸物增添風味,也讓白飯稍稍變得濕潤而容易入口!

好吃!真的非常不錯(雖然還不及我在yodobashi上吃的那間)



再來是甜點,登場至少3回的水果優格,吃了健胃整腸消化好(這句你要講幾次啊XD)...


以下是今天的收據,因為多點了一樣小菜,總價爆衝到651円...

(附帶一提,各位有注意到菠菜的日文叫「法蓮草」嗎?真是個有詩意的名字啊!)

接著,又到了營養成分的檢視時間啦,「紅:0.9點綠:0.6點黃:10.4點」!

沒想到我幾乎每天都過量攝取的紅色點,今天的時用量竟然不到建議值的一半...,但想想也合理,因為天丼裡的肉類只有一尾蝦、一片花枝,份量實在不多。而綠色點則只有0.6,距離建議值尚有0.4點的空間。然後黃色點則明顯爆掉了,以致於本餐高達951大卡(一方面是丼的白飯量本來就大,加上天婦羅的麵衣也是澱粉,看來下次還是改叫S size吧...。不過,本餐含鹽量才2.2g原來天丼是如此健康又美味的食物,以後要多吃XD

等等,你今天點了菠菜、四季豆兩樣蔬菜,天丼裡也有一片南瓜、三根四季豆耶...

沒錯!即使如此,仍然無法滿足1點的綠色點建議值orz


讓我們來檢視一下今日食物的營養成分吧:





生協的網站沒有提供四季豆與優格的資料,不過我很清楚記得優格不含綠色點紅0.5黃1.0),算一算四季豆的綠色點也是0.2點。因此如我在別篇文章所說過的:

要靠吃菠菜或是四季豆等青菜來滿足綠色點,大概要吃個4-5盤才做的到......

那麼,你一直很推薦的南瓜呢?


南瓜的營養成分如下:

看到了吧,綠0.8...果然是「以一敵四,氣勢不凡!」不過大家也可以注意到,菠菜的蛋白質(タンパク質)、鈣質(カルシウム)含量是有勝過南瓜的,基本上還是很營養的蔬菜!


除了南瓜外,以下食物也是不錯的綠色點來源:

昆布玉米沙拉...0.6點



甜玉米沙拉...0.5點



金平牛蒡絲這道我也很喜歡...0.3點

對了,還有上次介紹過的大學芋(冰糖蕃薯)呢,威力和南瓜同等(不過網站上沒資料)...。至於剩下來有很多也有0.2、0.1的小菜,我就不另外提出來介紹了。整個看下來,大家就可以了解不是我刻意偏袒南瓜或是大學芋,因為他們真的很威啊,兩小塊就可以滿足一餐的綠點需求!



同場加映一樣東西:


同樣是食堂裡頭的天丼,不過是L Size的,看起來氣勢萬千澱粉量也氣勢萬千XD...


另外......

相關創作都是自己的作品,這是怎麼一回事啊XD
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1539873
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留言共 28 篇留言

爆肝加班的法庭吉他熊
頭香!
是說綠色點還真是收集不易,
也難怪只要求1點而已(遠目)

02-24 19:51

翼は夢、そして空へ
你真是神速耶,幾乎我文章送出你就回覆了!02-24 19:52
異氟爾酮
好好吃~好好吃的樣子~~~
份量雖然不多,但是菜色豐富啊!!

02-24 20:03

翼は夢、そして空へ
會覺得:「哇,這點量怎麼夠吃啊!」的人,在台灣可能都屬於經常吃過量的族群!如果是來日本前的我,看了上頭的照片絕對有這種想法,不過最近反而開始想「天啊!我以前一餐到底吃了幾大卡啊!」XD02-24 20:47
ゼヒおっさん
可惡,看了這篇好想去買宵夜來吃 [e10]

02-24 21:36

翼は夢、そして空へ
小心喔,不要最後變成只有吃的人變瘦,看的人卻都肥了XD02-24 23:01
夢裡落花
今天吃的綠色點好少阿囧
看來果然南瓜綠色點很高呢
沒想到牛蒡絲綠色點那麼少阿- -+
還以為牛蒡絲也很營養說-3-

02-24 22:59

翼は夢、そして空へ
南瓜是最容易滿足的,不過除了滿足綠點外,吃喜歡的也很重要啊...02-24 23:02
小魅
[e22][e16]好好吃~
我也好想吃!

02-24 23:48

翼は夢、そして空へ
吃吧吃吧!02-25 09:53
トゥルーティアーズღ
日本炸物其實還蠻多的吧?[e15]
天婦羅,炸豬排,漢堡肉,炸蝦這些算是腦海中印象很深的美食 XD
另外優格看起來真的蠻好吃的(注目..)
有機會的話會分享一下到京都就不得不去的景點分享嗎?(呵)

02-25 00:04

翼は夢、そして空へ
有特別去新的景點一定會分享的!02-25 09:36
宅宅
你的相關創作快被食物掩埋了!

02-25 01:04

翼は夢、そして空へ
是啊,回過神來發現最近都在寫食記文...02-25 09:35
玄米
看了幾篇食文下來總覺得南瓜、蕃薯、玉米之類應該要算在澱粉黃的
卻被歸類在綠一整個就很怪,還是保留一點的好[e21]

02-25 01:08

翼は夢、そして空へ
南瓜、蕃薯本身確實含有高量澱粉,不過同時他們也含有豐富的纖維素以及維他命(這點有很多書籍都有記載),這是綠色點高的原因。至於為何南瓜的黃色點只有0.1,恐怕是因為只有區區兩小塊,份量太少了。02-25 09:51
alan
很喜歡吃日本的醬油 甜甜的

02-25 01:52

翼は夢、そして空へ
我也喜歡!02-25 09:30
一劍封邪兵燹
我也是很喜歡吃日式料理的人之一,不過找某一天在去陶板屋裡去吃吃看吧!

02-25 03:30

翼は夢、そして空へ
我還沒吃過陶板屋說...02-25 09:37
本之
那個玉米沙拉看起來好好吃... (口水)
看到這篇才想到我好久沒有吃炸的東西了……

02-25 07:04

翼は夢、そして空へ
偶爾吃OK,不過太長吃也不太好,特別是台灣的油的品質與更換次數不像日本那麼講究......。02-25 09:53
picross重病患者
看起來都好好吃~

02-25 08:51

翼は夢、そして空へ
確實不錯吃...02-25 09:52
星の神子
翼は夢、そして空へ 版友您好
很羨慕您在日本留學生活,特別是介紹吃的很吸引我
其實日本很多女生喜歡拍食物,然後上傳部落格分享呢。

02-25 10:00

翼は夢、そして空へ
我是短期訪問,一共只待9個月,不過卻已經讓我獲得了相當多的寶貴經驗。目前我已經下定決心,待回國完成學業後,我會再次尋求前往日本的工作機會,希望能在這邊工作與生活!02-25 10:07
櫻庭十六夜
399的天丼!根本大亮點。
不過那張營養均衡分析,即使便宜,也會因此而克制自己食量吧,真是好設計。

祝您日本學生生活愉快。

02-25 10:05

翼は夢、そして空へ
確實,那個丼的份量,以往的我一定吃不夠(說不定吃兩碗也沒問題),不過真的吃了兩碗,等於就攝取了1600大卡的驚人熱量。有了那個表格後,會讓自己開始懂得節制...「這樣就夠了!多吃只是負擔...」,現在不但體重有減輕,感覺胃也縮小了!
另外,也感謝你的祝福!02-25 10:12
發呆的人
天丼炸的真漂亮,我自己都炸不出來
我很好奇綠色點真的那麼難湊嗎??
如果小菜都點南瓜.地瓜.這些小菜應該就湊滿一點了!XD
不知道有沒有賣韓式蔬菜拌飯?這樣應該綠色點很好湊?

02-25 10:11

翼は夢、そして空へ
綠色點的解說中,除了纖維素外,也包含維他命、礦物質等成分,我想光就「纖維素」這點,大部分的蔬菜只要量有一定程度就可以滿足,南瓜或許是贏在其他維生素與礦物質吧......。
韓國料理在日本要去韓國餐廳吃,食堂倒是沒有賣。02-25 10:16
發呆的人
看完你的解說,我覺得貴校的餐點要湊齊綠色這部分
可能需要先把營養學念過一遍才能供略XDD
沒有賣韓式風味的菜色啊?我以為日本人在餐點方面創意無限勒

02-25 10:26

翼は夢、そして空へ
你說的是,感覺綠色太難湊了,應該要追加一點相關菜色XD
食堂本身日式、「和風中式」料理為主,其他國家的料理會不定期以特殊菜色的姿態推出。畢竟就只是個學校食堂,很難要求他們提供太多特別的東西(不過京大的menu數量已經是日本大學之冠了說)。02-25 10:31
JACK
不是綠色難湊 是因為量太少了 我看了看 因為沒有很明確的比例 不過估計沒錯的話 似乎就比 台灣一般排骨雞腿便當類 所提供的配菜 稍微多一點點而已
台灣便當基本都提供三樣配菜都被嫌蔬菜完全不足了更何況 你這基本上應該只等於2.5樣左右的配菜

02-25 12:18

翼は夢、そして空へ
我查了一下,綠色一點是菜葉類350g、根莖類100g,或是水果類150g,所以菠菜0.2點大概只有70g左右,確實不多...。這也是南瓜和地瓜容易滿足點數的原因,同樣是100g就有0.7點。

不過換言之,只要再搭配水果與根莖類食物,就不用嚼菜根嚼得那麼辛苦了XD02-25 12:44
超高校級の絶望 真妖
為什麼我一看就覺得那天丼沒說很好吃呢....= =
錯覺嗎? 大大覺得好吃嗎?

02-25 15:08

翼は夢、そして空へ
很不錯啊,不過我在文裡頭有提到我在京都車站附近吃過一家水準更高的(只是價格也要2.5倍)...。

你目視會覺得不太好吃,有很大的原因是我拍照的問題。因為除非假日出遊,否則我平常沒有把相機待在身邊的習慣,因此食堂的照片都是用iPhone3G的相機照的,不僅素細節展現不出來,顏色也不是很準orz02-25 15:19
超高校級の絶望 真妖
我想說...跟我吃過的天丼有點不一樣@ @....
話說....什錦蔬菜天丼比炸蝦天丼好吃耶~~
(個人沒什麼標準 唯獨對食物很挑 也不是愛吃大魚大肉 重點是難吃就是難吃 好吃就是好吃 難吃的鵝肝醬 跟 好吃的白米飯 我會選白米飯 )
.........我想起來了....
京都好吃的丼...天周吧?....
大大是指這家嗎....? 價格是大大吃的"天丼M" 的五倍...= =

02-25 15:36

翼は夢、そして空へ
不是那間耶,上次吃的是在Yodobashi上的「日本橋 からり:http://www.nihonbashi-karari.com/」,特製天丼980円,結帳食還送了一張下次可以換飲料或啤酒的優待券,所以我之後應該還會去一次!02-25 15:41
翼は夢、そして空へ
另外,我很贊同你的美食觀念,「好吃就是好吃,與食材的昂貴程度無關」,有時花大錢吃些不切實際卻不好吃的珍奇食材,我還寧可去吃便宜又好吃的平民料理...02-25 15:43
超高校級の絶望 真妖
980円!! 物超所值耶....
不過我記得這家店的MENU好像因地方有所不同

02-25 15:45

翼は夢、そして空へ
應該是這樣沒錯,在他的網頁點menu後,會先要你選擇分店...02-25 15:47
超高校級の絶望 真妖
我還沒看他的網頁說 等下我點進去看看
(才剛想說會不會地區限定 結果還真的這樣 = = )

02-25 15:50

超高校級の絶望 真妖
我看了...不過好像沒有地區限定 到是有期間限定.....
(等於說 要是時機去的不對 就吃不到好吃的...)

02-25 15:54

翼は夢、そして空へ
隨緣,看可以點的裡頭有啥好吃的就點也不錯啊XD02-25 15:58

澱粉量也氣勢萬千
衝著這句話GP發射啦~笑了

02-25 19:34

翼は夢、そして空へ
感謝你有看到那句XD02-25 20:18
JACK
相對的 咬的辛苦 咬的久也容易拖時間吃太快對胃不好也容易吃的多
再來菜吃多 裝滿了 飯跟肉就吃的少 熱量低呀XD

02-26 07:49

翼は夢、そして空へ
說的也是...02-26 08:57
JACK
另外我去查了一下台灣建議量是每人每天300公克蔬菜(深綠深黃比較營養)200公克水果 南瓜就是深黃XD

02-26 07:53

翼は夢、そして空へ
這個量依三群點數標準的話大概是2.19點...02-26 08:59
翼は夢、そして空へ
不過,除非是像我一樣是把湊點數當做遊戲來玩的人,否則大概檢視一下自己吃的食物量,不要與標準偏離太大就好了,不然應該會很痛苦XD02-26 09:05
JACK
其實各有各的營養 像你打的波菜.100公克菠菜中含有蛋白質12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、食物纖維2.45公克、鈣515毫克、磷190毫克、鐵9.5毫克、維他命A 3毫克、維他命C 190毫克、維他命B1 0.1毫克、維他命B2 0.7毫克的參考值,以及36毫克的胡蘿蔔素。

100公克的南瓜中,含水分90.8%,熱量24卡,脂肪0.2公克,蛋白質0.9公克,碳水化合物5.5公克,纖維1.4公克,維他命A 900I.U.,維他命B1 0.12公克,維他命B2 0.04公克,維他命B6 0.04公克,維他命C 18毫克,微量維他命E,礦物質含鈣13毫克,磷38毫克,鐵1.1毫克,鎂14毫克,鉀320毫克,鈉1毫克,及稀有元素,如:鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等;另含植物性化學物質,如:β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。

02-26 09:19

翼は夢、そして空へ
那天有去衛生署下載一個excel表格,裡頭的資料蠻全的...02-26 09:24
JACK
基本上各有各的好處 不可能只吃一種類的蔬菜就能滿足營養了 要是光吃南瓜 不吃出病來就有鬼了

02-26 09:20

翼は夢、そして空へ
那當然,怎麼可能光吃南瓜,肯定一下就吃膩了...02-26 09:23
JACK
其實你可以考慮買一堆青菜回宿舍自己煮來吃的XD

02-26 09:28

翼は夢、そして空へ
我之前有提到啊,我自己煮一定會使用至少5種以上的蔬菜(比如昨天是高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔、金針菇、杏鮑菇...),然後一餐結束後會吃1-2種水果(昨天是香蕉、蘋果),推測應該是綠色點滿滿...02-26 09:35
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