原本是因為半價便當爭奪戰這部動畫的關係，打算料理鯖魚味噌煮。但是筆者只能買到鹹魚，而且已經幫筆者分成三片了；結果完全不知道的筆者還試著分成三片，魚肉就切爛，悲劇一就開始了，然後筆者在調理中玩完全全沒有注意鹹度，悲劇二，煮好了才知道。
最後，悲劇三是筆者將一整顆蘿蔔切塊後，魚滾了那麼久，蘿蔔都還沒下鍋，只好把魚跟蘿蔔放進電鍋裡煮。
好吧！總算是煮出外觀很像的東西。
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只有外觀像，這不是味噌鯖魚煮啊！筆者只能說吃這塊魚，配一瓶1500cc的水可能不夠。
記取上次的失敗，這次改作味噌蔥段魚湯。
材料：
魚（鮭魚\過魚），大約是600克的量。
蔥：1把。
米酒：1匙
高湯：(可以自己煮日式高湯，或是跟我一樣用高湯塊):1公升
紅糖：１茶匙
紅:白味噌：1:0.5匙
作法：
1.先將魚用滾水燙過去腥，立刻撈起冰鎮，在除掉小刺並切成適當的大小。
2.蔥切段，這次只用了白色的部分，切成四段。
3.將魚與高湯放入鍋內煮到滾，這時倒入米酒，並撈掉渣渣。
4.撈起一匙湯水跟紅/白味噌攪拌，在慢慢倒入鍋中，並加入紅糖。
(這段時間可以試試湯的味道會不會太鹹)
5.待湯滾第二次，將切好的蔥段放入一起煮。
6.待滾動第三次，就可以關火 。
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成品，老實說，魚的鮮度有差，昨天在超商買的鮭魚完全乾乾的沒啥味道，反而是過魚跟蔥還有湯搭得起來。
最少這次家裡兩位長輩還有老妹都說好吃，不像上次吃完後只跟筆者講鹹得要死。
不過，筆者想到下次要做甚麼了，虱目魚肚味噌煮應該不錯。
創作內容
[試驗料理]味噌蔥段魚湯
自転車バガ誌 (11)