創作內容

18 GP

[達人專欄] 日本生活記事 - 「カツ丼茶漬け」

作者:翼は夢、そして空へ│2012-02-14 13:12:37│巴幣:36│人氣:4300
又到了介紹料理的時間了,今天要介紹的是「カツ茶漬け(豬排茶泡飯)」,
是一套結合了豬排飯以及茶泡飯的特殊料理......



還記得上週介紹的「りほちゃん♡特製丼」嗎?

(把上週的照片再拿出來用一次......)

這是從阪神地區的大學生協聯合會舉辦的特殊Menu的競賽活動中脫穎而出的前10名作品之一然後10強再經過最終決選產生前三名。而本週要介紹的「カツ丼茶漬け」也是出自同一個活動的創意料理,其創作者則是甲南大學的學生。


這次是最右上角的那位......


就是這道啦,這是京大食堂裡的食物說明牌,有三種Size可以選擇,我選的是M Size。


登登!「カツ丼茶漬け」!

說穿了,這道料理的作法非常簡單,先把裝好的白飯蓋上炸豬排,淋入茶泡飯的湯汁(雖然茶泡飯的文字上是寫「茶漬け」,實際上淋的不一定是茶,有時也會用魚類所熬煮的湯汁)後,再加上蔥花即便完成(當然,怎麼製作炸豬排以及湯汁則是另一回事XD)

這道茶泡飯非常好吃,豬排雖然被淋上了湯汁,不過因為時間沒有過很久,所以入口時外皮仍然保有酥脆的口感,卻又多了一份濕潤的感覺(我原本以為炸物濕潤了以後會變得口感不佳)。而白飯在湯汁的調味下,吃起來清爽順口且香氣十足,個人是第一次吃茶泡飯,沒想到原來是這麼美味的食物!

若要說缺點...個人覺得美中不足的就在於它的熱量了,我點的是M Size,其熱量竟然高達968Kcal,以成年男性一天需要的熱量是2000Kcal來看,光點這客茶泡飯,就已經把一天的額度用掉一半了加上早餐、晚餐肯定破表......。其實重點還是在於那塊炸豬排,根據之前比較咖哩飯與咖哩豬排飯的經驗,只要把炸豬排拿走,該「カツ丼茶漬け」的熱量大概會減掉一半。

附帶一提,其實競賽排名的最終決選結果早在去年底便揭曉了(上次找資料的時候只看到10強決選的網頁,以為活動還在舉行,其實已經結束了XD)以下為10強決選的最終排名



在10個入選作品中,最終排名前三的分別為:

    1. ねぎラー油唐揚げ丼(蔥辣油炸雞丼)
    2. 唐揚げラー油マヨ丼(炸雞辣油美乃滋丼)
    3. 塩豚ネギ丼(鹽豬肉蔥丼)

第一、第二名光就名稱來看雷同度相當高,都是以炸雞塊(唐揚げ)為主角,也都有使用到辣油(ラー油),不同的是第一名有用到蔥、第二名則是搭配美乃滋。

另外今天吃的「カツ丼茶漬け」與上週的「りほちゃん特製丼」則分居第8與第10名。如果這麼好吃都只能排8與10,更令人好奇前三名的味道了。這些菜單應該會以一週一道的方式出現在京大學生食堂裡頭,希望我能夠在離開日本前有機會目睹其真面目!
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1532150
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:日本|食堂|料理|京都|小吃|美食|食記|神戶|蓋飯|校長

留言共 13 篇留言

希爾菲
看起來很美味呢!![e15]
我們也希望能看到前三名的實況!!

02-14 13:31

翼は夢、そして空へ
期待吧,我也希望看(吃)到...02-14 13:46
披著鯊鯊皮的黑色魔羊
茶泡飯呀 不是很愛呢

02-14 14:07

翼は夢、そして空へ
請期待下週的菜色吧!02-14 17:02
優曇華-鈴仙
看起來就很好吃啊XD 我個人比較喜歡吃炸類的 所以去買炸雞排之類的 都很不喜歡旁邊得水蒸汽[e28] 會把炸雞排給弄的濕濕的啊!!

02-14 14:33

翼は夢、そして空へ
炸的真的很好吃,不過熱量也相對......02-14 17:02
alan
卡茲卡茲

02-14 14:46

翼は夢、そして空へ
倒入湯汁後變成「噗茲噗茲」(咦)!02-14 17:03
GP-03
美乃滋丼@@
這讓我想到銀魂裡的土方愛好的料理

02-14 17:25

翼は夢、そして空へ
我吃過普通的「唐揚げマヨ丼」,簡單說就是白飯一層,然後美乃滋在上頭畫網(這麼描述懂意思吧XD)、灑上海苔絲,再鋪上炸雞塊,味道相當不錯!02-14 18:11
ゼヒおっさん
光看起來就很好吃的樣子...

話說我從小以來就有個習慣,晚餐若有煮湯的話第二碗都會拿來拌湯做成湯飯
這樣的做法可以說成是茶漬け嗎 ?
長輩都說這樣會吃壞腸胃...可我現在還不是好好的 [e8]

02-14 17:43

翼は夢、そして空へ
我小時候也被長輩這麼說過,可能是因為順著湯吃飯比較不會嚼,就直接把飯吞下去了...02-14 18:04
ゼヒおっさん
カツ茶漬け...是不是少打一個丼 ??
好像也沒差,日譯也是差個丼的意思而已吧 [e6]

02-14 17:47

翼は夢、そして空へ
確實少打了,趕緊補上XD02-14 18:08

國小時...我們班流行過將便當泡開水吃~~不過那已經是二十餘年的事情了....那時候覺得這種吃法好美味...現在想起來...真的是有點亂吃呀!!!!難怪我腸胃一直都很差~XDDD

02-14 21:58

翼は夢、そして空へ
便當泡開水...想了就好怪啊XD02-14 22:10
夢裡落花
超好吃的阿-3-
但是熱量也很驚人...
吃ㄧ碗可以早餐跟中餐都省了囧

02-14 22:19

翼は夢、そして空へ
日本食物一般熱量都很低,唯獨炸的食物相當驚人...02-14 22:23
發呆的人
看起來很好吃的樣子,但是簡單的柴魚高湯配上一片豬排
好像有點簡單過頭了,我個人比較喜歡鮭魚茶漬

02-14 23:45

翼は夢、そして空へ
鮭魚茶泡飯我沒吃過,不過想必是不錯的。因為當初是創意料理比賽,所以賽單不能和太大眾的重複,所以一些參賽者是拿現有的菜單作修改,完全創新的也有,不過相對困難。02-14 23:58
勇者稻穗信
住在日本 啥都吃不起的人 ORZ........
(看得我好羨慕阿...)

02-15 14:43

翼は夢、そして空へ
沒那麼誇張啦,一碗どんぶり又沒有很貴XD,我都是中午吃學校食堂,晚上自己煮,不過有時覺得自己煮的開銷還比去吃碗牛丼貴...02-15 14:48
勇者稻穗信
買便宜食材的話 自己煮滿便宜的
(不過 吃得真的有點爛就是了....)

02-15 17:32

JACK
熱量之所以會太高就是因為那層油炸麵衣阿...就像雞腿一樣魯的基本上熱量大約在160-2xx(棒棒腿跟雞大腿的差別)

用炸的 熱量直接乘1倍-2倍 看麵衣多寡

02-27 21:44

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

18喜歡★uyaihc 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:日本生活記事 - 京都下... 後一篇:[達人專欄] 遊戲日誌 ...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

ar26620972《沉莫-南方金雪》
「沒有經歷過黑暗,哪感受得到光的存在。沒有體會過悲傷,又怎麼明白何謂幸福。」看更多我要大聲說4小時前


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】