「唯女子與小人難養也。」這幾天我深刻的體認到這個事實,
尤其當今兒下午當我終於躺下準備午睡時,小鬼吵著要吃點心,
...下午4點吃什麼點心?是不準備吃晚飯了是吧?!!!
真希望我可以這樣大吼呀......
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雖說吵著要吃點心,
可點心這種東西在我家的存活期通常都不長,
臨時要我找...根本是為難我 依照我現在的狀況要我出門買...這就更為難我了 Orz...
想了想,抓了幾樣家裡材料,來做蠻久以前曾經試驗過的"吐司蛋塔"吧!
(以上是材料圖 )
材料:吐司4片、雞蛋2顆、鮮奶油50cc、糖3~4小匙
材料非常的簡單,基本上都是家裡有的東西,
一般家庭比較需要去買的可能只有鮮奶油?
但其實平常我是比較喜歡用牛奶配上一點點奶油來取代,
除了感覺比較健康外,香氣也會更香,
這兩樣對於大部分的家庭來說應該比鮮奶油常見多了...
除了我家之外,因為我不喝牛奶呀哈哈哈哈哈~ 如果你跟我一樣挑食家裡沒牛奶就只好用一堆鮮奶油肥死自己了(喂!!!)
用牛奶的話,大概是25cc的牛奶配上5克的奶油唷,
糖則是適量,如果喜歡吃甜可以多加點,
另外如果家裡有楓糖或是黑糖也可以加,味道會更好
最後特別提醒,如果是用烤箱的話記得提早開始預熱烤箱(180℃)
步驟一:吐司去邊橄平
(吐司去邊) (用橄麵棍把吐司橄平) (變得扁扁的吐司 )
去掉的邊邊記得別丟,拿去煎一煎炸一炸灑點糖就很好吃了,
本著做人不可以浪費跟健康的原則,我邊做就邊把吐司邊嗑光光了
步驟二:把蛋、糖、鮮奶油混合均勻,過篩放旁邊備用
(混合蛋液)
(蛋液過篩)
蛋液混合均勻後,一定一定要記得過篩,
蛋白裡會有一些比較塊狀的凝結,沒有過篩去除的話出來的蛋塔會不滑順唷
步驟三:杯具塗上奶油,把橄平的吐司塞入後倒入蛋液
(杯具塗奶油)
塗奶油這個步驟很重要唷,沒塗的話你的蛋塔會黏在杯子上,
我個人建議塗牛油,這樣烤出來會有牛油的香氣,超讚
(塞吐司塞吐司,記得盡量塞得實一點不要留空隙唷 ) (倒入蛋液 )
其實份量應該是4個才對,可是我硬要3個倒完結果變超滿 反正我家的吐司超大片.,不然還是乖乖做4個比較好...
上面的泡泡可以用牙籤去除,出來的賣相(?)會比較好
步驟四:放入平底鍋 or 預熱180℃的烤箱,烤至蛋液熟即可
(平底鍋墊上廚房紙巾,擺入蛋塔)
(蓋上鍋蓋,小火烤至蛋液熟)
如果家裡沒烤箱的話,可以先在平底鍋墊上不沾烤紙或是廚房紙巾,
然後擺入蛋塔蓋上鍋蓋,用小火烤到蛋液熟了就好了,
廚房紙巾跟烤紙烤完可能會焦黃,這是正常的,
盡量不要一直打開看,因為平底鍋受熱不平均,
底部受熱較多,一直打開看,
等上面熟了,底部會焦黑,
烤箱受熱較平均,所以比較不會有這個問題。
(用平底鍋底部會比較焦,上面則是比較白 )
(擺入烤盤送進烤箱囉 )
烤箱的部分就比較簡單了,擺到預熱180℃的烤箱烤到蛋液熟,基本上是大約10分鐘,不過要看蛋液多寡,
有時候8~9分我覺得就很好吃,10分鐘反而過熟 (
這是完成圖 )
淋了焦糖漿給小鬼吃,
他嗑掉了烤箱跟平底鍋烤的各一個
(其實我本來是算自己兩個小鬼一個的 ),
根據他的評語是烤箱烤的外皮比較好吃,
可是他比較喜歡平底鍋烤的蛋塔餡,
我想可能跟烤箱烤的稍稍久了一點,餡不像平底鍋的那麼軟嫩的關係吧