[達人專欄] 史上第一部料理動畫--妙手小廚師(ミスター味っ子)

這是一位初中生與母親一起經營過世父親遺留下來的食堂--日之出食堂，在一次碰到了日本料理界的巨頭--味皇(村田源二郎)，而展開了一次又一次的料理格鬥!!


這部漫畫是寺沢大介老師從1986連載到1989的作品，共167話
動畫則是從1987連載到1989，共99話

2005年時開始出版了妙手小廚師 II(ミスター味っ子II)
是說主角長大結婚生子以後的故事
不過個人是覺得第二部的設定真的很失敗，因為讓人感覺主角陽一是個任性妄為，沒血沒淚的人。為何這麼說呢?因為故事一開始就說陽一經常拋家棄子的到世界去旅行，把家裡的店就這樣丟給自己的太太跟老媽媽，完全沒有一個成年人對於家庭該有的責任心，就算回家後，也是經常想著要再偷溜出去。另外最讓人感到反感的就是陽一從第一部的結局以後就沒在跟味皇料理會有任何往來，導致味皇的老人癡呆跟丸井的落魄他都完全不知道，這個設定真的讓人感覺很不可思議，因為這兩個人可以算是陽一一輩子中給於他幫助最大的兩個人，如今這兩人都發生重大變故，陽一卻完全不知道，所以開頭我才會說第二部的設定十分失敗

再來說說漫畫版跟動畫版的差別

漫畫版

優點:對於每次比賽的料理都有詳細的介紹，讓讀者可以完全感受到陽一是如何歷經千辛萬苦去構思每一道道料理，如何去發掘每一道道食材。劇情上陽一也不是每場都勝利，有輸有贏。品嘗料理時候也不會有所謂過度誇張的表現。

缺點:漫畫劇情很鬆散，基本上根本就是作者想到什麼就畫什麼，至於伏筆什麼的根本最後就放給他爛，例如味將軍集團，漫畫中只出現三次，然後就沒再出現過了。

動畫版

優點:製作料理上跟品嘗上經常就會有許多誇張的表現，例如雙方的料理擬人化，都變成摔角選手互相對決，或是嘴巴噴出光芒。劇情完美的補足了漫畫版的不足，詳細的描述了味皇料理會跟味將軍集團的恩怨，讓整個劇情比較完整。

缺點:在思考料理上就沒有漫畫版的那樣細膩，像是一道料理原作中可能有好幾個難題，在動畫版中可能只變成一兩個難題了，而且可能一下就突然想到。料理間的勝負評斷，很多都不是因為味道的好壞，更多時候都是說料理中是否有放入感情，哪邊的感情放的多哪邊就贏了。陽一在動畫中幾乎是無敵的，原作中陽一打成平手或是輸掉的比賽，在動畫中都會變成是贏的。

以下是人物介紹

味吉陽一

漫畫版


第一部:是個人稱<妙手小廚師「ミスター味っ子」>的天才料理人，年紀輕輕就獨自支撐父親遺留下來的食堂，在一次偶然中碰到了味皇-村田源二郎，讓他開始與來自世界各地的料理好手比賽。漫畫的最後與味皇比賽，得到了一勝一負一平手的成績。


第二部:成為了三十五歲的大人(圖中)，有了妻子八重與兒子陽太，不過卻是個不務正業，沒責任心的父親，經常把店丟給母親法子跟妻子來管，而自己則到處去旅遊。與味皇料理會的關係則是在第一部最後跟味皇比完以後就沒在聯繫了。料理的風格也跟以往不同，小時候總是會靠創意來打動客人，現在則是靠發揮素材本身的味道來滿足客人。

動畫版


基本人設跟漫畫版差不多，不過動畫中多了反派味將軍集團，所以動畫中期開始與味皇料理會的人到處征戰味將軍集團，最後並讓味將軍改變自我。後來又發生味皇失憶事件，讓他領悟到了只要有愛的料理就是最美味的料理。

味吉法子

漫畫版


第一部:陽一的母親，經常在陽一的身旁默默的幫助他，鼓勵她，是陽一最大的精神支柱。原本是一家高級料理店的千金小姐，但是卻愛上了自家的廚師--味吉隆男，於是兩人就私奔，並且開了如今的日之出食堂。

第二部:已經成為奶奶的她卻不能享清福，還是要為不負責任的兒子維持家計，每天與媳婦在店裡忙進忙出

動畫版


與漫畫的設定有點不同，與味吉隆男是受到祝福而結婚，但是味吉隆男因為拒絕味將軍的邀請而在各個料理店被排擠，於是兩人最後自己開了日之出食堂。另外動畫版中法子還有一位開壽司店的哥哥。動畫的最後，被丸井求婚，丸井希望法子可以跟他去義大利，結果發生了阿茂(しげる)車禍事件，就拒絕了丸井。

山岡蜜(みつ)子

動畫版原創角色


陽一的青梅竹馬也是同班同學，料理苦手，經常三不五時就跑到陽一家玩，和陽一之間互有情愫，當法子不在時，就由蜜子來安慰陽一跟鼓勵他。跟阿茂是姐弟，經常欺負阿茂，實際上很關心弟弟，並在阿茂車禍事件中讓陽一領悟到了心的料理。

山岡茂(しげる)

動畫版原創角色


蜜子的弟弟，自稱陽一的弟子。經常跟蜜子一起跑到陽一家玩，老是喜歡虧蜜子，然後被蜜子狠狠地教訓一頓。在動畫中因為目睹了丸井對法子的求婚，而替他們保守秘密跟機票，卻被陽一發現，為了承諾，情願被陽一罵是背叛者也不肯說出真相，最後出了車禍，幸好最後沒大礙。

味皇料理会
味皇所創辦的世界頂級的料理協會，設有各種料理部門，各部門主任都是味皇的弟子或是親自學來的高超人才，經常舉辦許多美食比賽的活動。

村田源二郎

漫畫版


人稱「味皇」。72歳。味皇料理会的創辦人。君臨日本料理界頂點三十年的男人，對於一切料理都不輕易妥協。在一次偶然經過日之出食堂，吃了陽一特製的特後炸豬排飯以後，就十分欣賞陽一，無時無刻的在栽培他，幫助他。

漫畫第一部最後跟陽一比賽，一勝一負一平手，比完後陽一就沒再跟味皇有聯繫了


第二部的時候，味皇生病了，有點像老人痴呆症一樣，只對美食有反應，陽一的料理只能讓它動筷子吃，而新味皇的料理卻可以讓他暫時恢復清醒。味皇的位子也讓給新味皇--葛葉，味皇料理会的一切事務也變成他弟弟(跟味將軍無關)在管。

動畫版


除了基本資料跟漫畫版一樣，還多了家庭設定，味皇是家中的老二，還有一個大哥村田源一郎跟弟弟村田源三郎。三兄弟在二次大戰後都活著回到了家鄉，並且開了一家村田食堂，而大哥是個充滿愛心的人，經常收養跟發食物給那些戰爭孤兒們，最後自己因為營養不良而病死。味皇繼承了大哥的愛心，並將它發揚光大，弟弟卻認為是貧窮害死了大哥，而認為料理是以金錢為後盾，於是成為了味將軍，並建立了味將軍集團。

在陽一以及眾人的努力下，味將軍終於認輸並且決定洗心革面，這時味皇卻失蹤了。原來他去尋找過去曾吃過的美味，為了尋找這個味道甚至病倒，最後一個尼姑做給他吃了，但是味皇因為吃了以後過於震撼而喪失了記憶。之後各方好手為了讓味皇恢復記憶，都開始製作自己的拿手好菜，可惜都沒辦法，最後是靠陽一的愛心料理，讓味皇恢復了記憶

快傑味頭巾

動畫版原創角色


味皇的隱藏身分，當陽一與味將軍集團比賽的時候，為了表示公正而出現的，直到味皇失去記憶時，眾人幫他整理行李後才發現他的真面目。

丸井善男

漫畫版


味皇料理会的義大利料理部主任，是陽一的第一個對手。一開始看到陽一只是個小孩卻被味皇看重，讓他內心很不平衡，於是向陽一挑戰，最後被陽一打敗，從此以後就時常的在幫助陽一，當陽一不再家的時候會幫他照顧店面，對陽一來說是有如父親般的角色


第二部的時候，因為味皇病倒的關係，與新味皇一派發生不合，於是離開了味皇料理会，甚至外表從原本胖嘟嘟的樣子變成骨瘦如柴，後來在陽一的幫助下，自己從新開了一家店。

動畫版


基本設定跟漫畫版差不多，但是動畫版中更多的描述了他把陽一當兒子般的疼愛，例如幫他煮代表成人的紅豆飯。而丸井也對陽一的母親法子抱有愛戀的心意在，在味皇失憶的時候跟法子告白，希望法子跟他一起去義大利，後來因為阿茂的車禍事件，最後變成自己獨自一人去了義大利。

最好的敵人與朋友

堺一馬

漫畫版


自稱「味之貴公子」，跟陽一一樣是一位天才少年料理人，與陽一是在一場雞肉咖哩的對決中認識，之後就經常跟陽一比賽，不過不是輸就是平手，沒有贏過一次。一開始有一個徒弟叫蟋蟀，到了後來徒弟變成一大群。另外其實是一位富家子弟，父母健在，還有一位漂亮的姊姊。


第二部的時候成為一家建設公司的社長

動畫版


自稱「咖哩的天才」，與原作的設定幾乎不同，母親早死，父親是個苦行僧，從小就跟父親四處流浪，最後父親病死，被味頭巾收養，味頭巾將自己的菜刀交給了一馬後就消失了，也因為如此一馬養成了流浪的習慣。

後來從陽一母親法子身上感受到了母愛，於是在陽一家隔壁開了一家咖哩專賣店，從此定居下來。最後在味皇失去記憶的時候發現了味頭巾的真面目，大受打擊，再用自己的料理無法恢復味皇記憶後，再度踏上流浪之旅。

動畫中一馬的身邊也有一個名叫蟋蟀的徒弟，不過這次的蟋蟀是個女生，讓對女生過敏的一馬經常起疹子，大喊吃不消。

最強的少年料理人

中江兵太

漫畫版


號稱「素材的魔術師」，可以引發素材的最佳美味。與陽一的第一次味勝負就打敗了陽一，之後參加了第29回味皇GP與陽一爭奪冠亞軍，最後自己認輸，承認失敗。


第二部中，在陽一不再參加味皇GP時，拿到了味皇GP的三連霸冠軍，但是卻被現場的觀眾--葛葉(後來的新味皇)給打敗，從此就不再參加。現在依然跟陽一家有來往，經常送自家生產的蔬菜來給陽一。

動畫版


號稱「火鍋之子」，基本設定一樣，不過第一次的比賽原作中是贏了，但是動畫中卻變成平手。動畫中的兵太變成了一位肌肉猛男，並且可以聽的到食材的聲音，當食材成熟以後會呼喚兵太去收採他們，並且告訴兵太如何烹調他們才是最好吃。

味將軍集團
味皇料理会的敵對組織，理念是支配全日本的料理店。另外我總結了為何味將軍集團最後會輸，因為他們經常比賽的賭注一睹就是整家店面或是大樓，誰輸就整家店關掉，甚至用味皇大樓做賭注過，結果輸了以後把整棟大樓都給了陽一他們，所以老是輸了就關店，這樣花費誰撐得住阿。

味將軍

漫畫版在第一部只有一個影子
第二部才出現

動畫版



本名村田源三郎，是味皇的弟弟。在大哥死去後認為金錢跟權力才是一切，所以打算征服全日本的料理店，曾經一度打敗了味皇料理会，甚至把味皇料理会的總部買下來，後來在陽一他們的努力下擊敗了味將軍。


被打敗的味將軍了解了料理的真意，於是洗心革面。卻被自己的手下阿部一郎給拉下了集團總帥的位子。

阿部二郎

漫畫版


味將軍集團的成員，製作漢堡的高手，和陽一比賽漢堡，失敗後淪落為洗碗盤的見習生。

動畫版


基本設定跟原作差不多，不過動畫總愛穿著一身假面騎士風格的紅色衣服。動畫版中因為有個全方位天才的哥哥--阿部一郎，所以經常很自卑。和味將軍集團的另一名便當高手--及川薫合作對抗陽一，不過都是被打敗的結局。



杉本

漫畫版


味將軍集團最強的機動部隊，開著內附章魚燒設備的大卡車到處跑，看到哪邊有章魚燒店就開到其店對面搶生意，直到對方倒閉才罷休，最後被陽一打敗。

動畫版


基本設定跟原作差不多，不過打扮根原作完全不同，打扮得像阿拉蕾一樣，並且喝牛奶以後會變成肌肉猛男，加快製作章魚燒的速度，不過依然被陽一跟一馬的合作所打敗

及川薫

漫畫版


漫畫版中跟味將軍集團一點關係都沒有，只是一位陽一父親的好友菊池屋的競爭對手，原本是誇下海口要把菊池屋弄倒以後再收購其店面，反而被陽一給打敗。

動畫版


動畫中是屬於味將軍集團的一員，總愛穿著一身假面騎士風格的綠色衣服。和味將軍集團的另一名漢堡高手--阿部二郎合作對抗陽一，不過都是被打敗的結局。



七菜刀
動畫版的原創幹部，七名在味將軍集團中最強的七位廚師。以下只介紹在原作有出現過的

久島建男

漫畫版


漫畫版中跟味將軍集團沒任何關係。是位專門到有錢人家做飯的知名廚師，自稱實力超過味皇。因為想收陽一為徒弟，所以打算用比賽來讓陽一屈服，比賽的內容是全套菜單(前菜、沙拉、湯、主菜、甜點)，雖然最後打敗了陽一，但是看到陽一所散發出來的創意，決定讓他自己自由發展。



動畫版


動畫版中沒有久島建男這個人，不過有以他為原型來設計的角色，名為機器廚師(ロボコック・サリー)，是味將軍七菜刀之一，另外在動畫中擁有一頭金髮，而不是光頭。第一次出現是亂入丸井的離別會，被丸井與陽一互相關心的料理給打敗。第二次出現是在火車上，比賽的內容也是全套菜單，不過卻輸了，原因是連自己的身體都不愛惜的人，他的料理也不會感動別人。之後領悟了愛的料理的機器廚師在味皇失憶中出來幫助陽一一行人。



ゴッドハンド大虎

漫畫版


原作中跟味將軍集團沒有關係。是位壽司名人，行事作風驕傲自大並且卑劣，要求每年的壽司比賽要把排名掛在門口，比賽時甚至把當地所有的海苔跟鮪魚買斷，讓別人沒有海苔跟鮪魚可用，最後還是敗給了陽一他們。

動畫版


基本設定根原作相同，動畫中屬於味將軍七菜刀之一，另外是個身長10m的巨漢，一隻手一口氣可以做出八個壽司，還會變成巨大的老虎。來到了法子的哥哥的居住地，想要佔領當地所有的壽司店，最後被陽一打敗以後變成一隻貓跑走了。在味皇失憶事件結束後決定再去修行。另外有一個叫大虎トラ子的女兒。(題外話，片中曾經出現過一家[初音寿司]，不知道是不是二十幾年前就愈知道了XD




関場武雄

漫畫版


味皇料理会德國料理部的主任，在世界料理博覽會中被人用自己拿手的德國香腸給打敗，於是拜託陽一幫助他，再次贏了比賽。

動畫版


基本設定一樣，只是背景更複雜了。從小父母雙亡，被味將軍七菜刀之一的養父母收養，在養父母過世後繼承了養父母七菜刀的地位，但是本人卻十分厭惡，原本要放棄當一名廚師時，被味皇所拯救，於是成為味皇料理会德國料理部的主任。在味皇料理会關閉期間，被味將軍重新招攬回去，為了完全脫離味將軍，於是答應幫忙最後一次，成為了味將軍集團的七菜刀--北之惡魔。最後被陽一打敗之後，又重新回歸味皇料理会。身材看似肥胖的他，其實武功很高超，而且還會輕功。



阿部一郎

漫畫版


阿部二郎的哥哥，也是味將軍集團的一員，為了替弟弟報仇於是跟陽一挑戰炸豬排和魚排定食，結果下場跟阿部二郎一樣。

動畫版


只有是阿部二郎的哥哥這點跟原作一樣。七菜刀最強的一員，天才中的天才，除了是名廚師以外還是東大醫學系畢業的高材生，所以經常打扮成像怪醫黑傑克一樣。平時在世界各國名校做演講，直到其餘七菜刀都被打敗以後被味將軍叫回日本。因為是醫學系畢業，所以又有「料理醫生」的稱號，興趣是把各種料理做成標本，料理方式就是把食物送上手術台做手術，用手術刀代替菜刀。曾經隨便做的一個漢堡把陽一的信心都打碎了，後來陽一又重新站起來挑戰他，因為任意拋棄食材，對食材沒有珍惜之心，而被打上「料理人不合格」的烙印而輸給陽一。

失敗他的後來跟隨著味皇一起找著兒時的味道，沒想到最後味皇卻失去記憶了，自暴自棄的他於是把味將軍從集團總帥拉下來，並且發動「無責任料理計画」(就是隨便給客人簡單的飯糰吃吃就打發，客人吃下這個飯糰以後也變得對食物無所謂了，只要吃飽就好)，之後這計畫還是被陽一一行人給破壞了，最後與弟弟二郎和解，兄弟重新學習料理之道。


最後分享動畫的OP、ED跟插入曲

OP「ルネッサンス情熱」（作詞：松本一起　作曲・歌：国安わたる 編曲：矢野立美）


ED「心のPhotograph」（作詞：松本一起　作曲・歌：国安わたる 編曲：矢野立美）


個人很喜歡的插入曲「おかずユンタ」（歌：味吉陽一（高山みなみ）、山岡みつ子（川浪葉子）、山岡しげる（ならはしみき））


後記:沒想到離上次發達人文的時間已經半年了，這段時間除了工作跟忙結婚以外，還有一件讓我打擊很大的事，那就是我存在OVI的所有圖片檔都被刪除掉了，等於是以往我所寫的文章有80%都毀掉了，所以這件事發生以後讓我有想過從此絕筆，最後在大家的支持下我還是又站起來了，真的是感謝各位阿，目前是暫時使用巴哈的圖庫，其他圖庫還在尋找中，如有找到好的會在換過來。

最後如果有人對減肥有興趣的話，請千萬不要錯過以下這篇，對減肥沒興趣的人也可以參考看看。

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