很簡單的Mozzarella cheese配番茄跟Basil再淋點橄欖油跟黑胡椒,算是我當天臨場反應作的
小弟的拿手菜之一,蒜悶蛤犡佐野芹。成品的湯汁沾麵包是個絕佳的開味菜;濃濃的蛤犡香跟蒜香搭配起來很融洽,加上野芹些許的香氣,濃濃的湯汁配著剛出爐的麵包吃,口感十足!
出現拉!!!小弟的姊夫的大絕招!!美國人逢年過節必吃的一道菜:烤起士通心粉!!(Baked Macaroni & Cheese)小弟姊夫的做法很豪華,不但加了奶油跟羅勒外,裡面還有滿滿的培根!!這種一口咬下,滿嘴起士香跟滿足桿的食物,就是這個節日所需要的阿!!
配菜算是到此結束了,不過好戲才剛上場!!
這塊火腿大約8英磅,也就是約3.65公斤重。但是它的重量不是重點,重點是它的表皮跟口味阿!!這塊火腿是小弟阿姨向一家名叫"Honey Baked Ham"的餐廳定的。為什麼一定要向這家餐廳訂呢?原因就是他們不但只是烤火腿而已,火腿的表皮上更是會用噴槍去燒烤上一層厚厚的蜜糖外皮;那層外皮又脆又香又甜,配上香香鹹鹹的火腿根本就是完美阿!!
這一道菜要好好花點時間介紹了。對我們家族來說,在感恩節裡這道菜的重要性比火雞肉可以說是有過之而無不及!這道菜是小弟姨丈(我們家族最會煮的)的招牌菜,Stuffing。(這我不會翻,所以就直接寫英文了)雖然名字簡單,但是內容可是超級有學問的!這道菜裡有培根,玉米麵包,青椒,洋蔥,胡蘿蔔,自製辣味香腸,跟牛絞肉!每年遇到這道菜,整個家族都吃到不夠!因為它的口味實在是太棒了!!青椒跟洋蔥帶來的清脆口感,香腸跟絞肉跟玉米麵包的滿足感,培根的鹹,胡蘿蔔的甜,所有的味道跟香味參在一起成了完美的交響曲!
鐺鐺!!主菜上場了!!20英磅(約9公斤)的烤火雞!!很多亞洲人說火雞肉不好吃,我覺得可能是因為沒烤好或是處理好的問題,讓火雞肉變得乾乾澀澀的;其實如果時間跟溫度抓得好,火雞肉不管適用烤的或是炸的都可以多汁先嫩,美味十足!小弟姨丈對烤火雞跟炸火雞都很有心得,所以每年大家都能夠吃的很開心!!
主菜介紹完了,當然晚餐還沒有結束;因為接下來要看的就是點心拉!!
野梅起士蛋糕!!我那個甜點瘋子的老姊作的;蛋糕上面蓋滿了桑葚跟紅梅,起士蛋糕濃郁的口感跟水果的酸甜剛好配成一對!!
這玩意可能見過的板友不多,我們管它叫"Monkey Bread",原因是大家看到這東西都直接用手捏著吃。基本上就是麵包然後塞滿了滿滿的奶油,肉桂粉,跟紅糖。麵包剛出爐時鬆鬆軟軟的口感跟奶油和糖那溫溫熱熱,香香甜甜的味道實在是這冷冷的冬天裡最需要的點心阿..
Costco的南瓜派,算是最後一刻大家怕不夠吃的時候補上的
感恩節傳統:榛果派(Pecan Pie)!這是小弟唐妹親手作的
大餐介紹完了,就來說說這次的心得吧...
說真的,自從離開美國去台灣工作後,我一直很想念感恩節的存在..
不只是美食,不只是購物,而是一種節氣感..
因為家人跟朋友都在美國的關係,總是在台灣覺得很單調很孤單..
不過現在回來了,那種溫馨滿足感也回來了! 真好!