食用日期：2010/08/28
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逢甲夜市的 "狠腸" - 德式香腸黃芥末口味的 "狠棒"。![]()
這是篇出自於好奇嚐鮮心態所寫的食記
幾週前在『食尚玩家』看到這家店
因為被這個節目唬過很多次，所以也沒放在心上
而逢甲夜市逛了快二十年，這幾年幾乎固定都是吃那幾家攤位
沒有開發新店家，想說那就來試試好了....。
其實八月中我去台中訂手工沙發時也有去逢甲
經過這個攤位，完全沒有生意呢，
這次是國中小學暑假的最後一個星期六，逢甲遊客很多，
去的時候前面排了五六個人，我想它的生意都是一陣一陣的吧！
它主要有三種產品：
1. 夾麵包的：狠堡。
2. 俐落小切片。
3. 我把整根裹馬鈴薯和玉米片的 "狠棒" 獨立出來當第三種。
然後還有個點菜的SOP。
簡單來說：
1選腸型、2選吃法、3選醬料
腸型有三種：德式（淺褐）彈牙豬腿肉、義式（暗紅）南歐香料、慕尼黑（白色）低脂。
醬料有很多種：
經典三色醬、狠棒、墨西哥辣不甜、日爾曼蹄花、
西西里肉醬、天竺咖哩醬、樂活就醬，真的算是小複雜...。![]()
這張正好是三種口味的香腸..。
我喜歡德國香腸，所以就點了德國香腸 + 黃芥末醬 + 一點點芥末胡椒
而且看食尚玩家時，那支裹著馬鈴薯丁和玉米片的"狠棒" 看起來真棒，
所以就點 "狠棒" ，來這兒吃 "狠堡" 會太飽啦，要留些肚子吃別的，
這是已經裹了一圈起士、馬鈴薯丁和玉米片後，正在灑芥末胡椒鹽
老闆說芥末胡椒很嗆，所以我只灑了一些了...。
它真的很長喔！
大概有30公分，幸好裡頭的香腸瘦瘦的，
不過看起來還是很大...。
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啊....朋友的"狠腸"上鏡頭了，真的不好意思...。
細看就可以看見外頭那層微妙的起士，沒有味道？？
還有討喜的炸馬鈴薯丁和玉米片，我就是被這兩個給迷惑 ，
黃芥末醬好吃不嗆口，不過德國香腸本身不是很出色，
感覺調味應該再重一些，早知道就請老闆再多灑一點芥末胡椒...。![]()
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我大約是排第七個，拿到我的"狠棒" 的時候，大約等了25-30分鐘，
平均每群買約1.5份吧，後頭又默默的排了一長排，
在觀察之後，覺得他們的throughput實在是太慢了，不然其實人手挺多的，產品太多樣 & 製程複雜，
看了就忍不住想提流程改善...![]()
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而且光是產品太多種就讓我忍不住想起我們....。
老闆家的小朋友也來幫忙喔，他的T-shirt很有趣。
我覺得，以口味和驚奇度來說，它還不錯，
不過香腸的味道要再加強，純指德式香腸，
其它兩樣我還沒吃過，比較多網友推薦墨西哥辣不甜，
下次我想試試，但是一份要60元，挺貴的呀，幸好份量夠大，
逢甲美食這麼多，胃容量有限，這很可能排不進我的必吃清單裡..。
而且排隊要排很久，我覺得很大的原因是因為動作"超慢"的關係，
兩三個人也要等很久，路人看到排隊就也來跟著排，越排越長，
吃著吃著我就開始想去Costco買一整包的德國香腸回來微波了...。![]()
創作內容
★心情隨筆☆ (4)