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[ 西點 ] 吃吃喝喝的蛋糕講席會心得-5

作者:真空虛幻│2011-08-10 21:48:14│巴幣:44│人氣:534
隔了很久的一段時間 , 終於有講席會可以參加了XD
上一次的中秋講席會 , 是因為剛好是畫了很久得至尊煞氣流星神即將完稿的那一天
就沒有去參加 , 想好好的把作品完成
 
這次的展出樣式都有應用義大利進口軟烤模來製作
看起來都有很高的質感 , 不過軟烤模不便宜就是了OAO
 
 
 
荔枝與覆盆子的結和 , 不過我們店早就有類似的口味了XD
但是模子製作出來的成品和裝飾都很有質感
 
 
 
動物造型的費南雪蛋糕 , 使用將奶油焦化的手法製作
不過我自己做都是用鐵塔頂級奶油 , 風味更好
 
 
 
 
熱帶水果與巧克力兩種幕思的搭配 , 不過整體口感都偏軟 , 似乎少了點餅乾類的層次
裝飾外型一樣很有水準
 
 
 
 
巧克力甘納許搭配巧克力達克瓦滋 , 這個模子造型也很搶眼
 
 
 
 
手製調溫巧克力 , 入口即化的調溫巧克力配上帶有酒香的櫻桃內餡
呈現出來的風味相當吸引人
 
 
 
 
 
以上是這次蛋糕講席會心得分享~  感謝收看
 
 
 
 
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1387710
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留言共 22 篇留言

梵(VAN)
手製調溫巧克力,看起來好好吃...QAQ

08-10 21:48

奶茶
自己作都會挑好一點的食材

08-10 21:53

☀゚傲風
好棒! 好想吃!!!

08-10 21:54

lordskyman
前幾樣看起來好像塑膠玩具XDD
顏色真鮮豔~~烤模還有軟的啊?
是什麼材質作的?可以耐這麼高的烤箱溫度?

08-10 21:56

月君
好美麗的巧克力色。

08-10 22:12

Green sky
好棒呀=ˇ=

08-10 23:18

Zou
餓了.....ˊ3ˋ

08-10 23:26

揚青
每一樣都吃一塊會胖死吧
不過我怎麼吃都不會胖XD(我咬

08-10 23:27

神劍戰神
你寫那麼多篇
明明就沒有看到喝的東西

08-10 23:30


完全像是藝術品,看了會流口水[e32]

08-10 23:31

任孤行
你的血液都是甜的@Q@

08-10 23:33

煙火
感覺蠻想吃那種的巧克力說
感謝分享^^

08-11 00:16

絕倫逸群
我聞到了肚子餓的感覺

08-11 00:30

勝~海舟
好吃~

08-11 00:36

小柯
[e39]做一個應該花不少時間巴

08-11 02:30

氷闇者
會畫圖又會蛋糕西點能當的您的另一半一定很幸福XD

08-11 10:07

深 紅
吃完不敢看鏡子
這些蛋糕巧克力怎麼都好像黏土做的

08-11 13:56

Wen
看起來真好吃 小熊造型的好可愛[e15],除了好吃更有像是精緻的雕塑品的感覺

08-11 16:09

羽糖ㄦ
半夜看這個根本悲劇[e3]

看起來好好吃[e32]

不知不覺看到閃光[e8]

08-12 01:42

黑色林檎
蛋糕上的草莓看起來好黑
冷凍的? (謎之音:東西好吃就好)

08-14 23:39

Kevin
熊仔和獅子好可愛!! >w<

08-17 22:11

大叔控驢子☆
看得出來模型都要特別訂做,價錢肯定不便宜

08-24 13:14

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