[ 愛琴海特調巧克力費南雪 ]
這次的作品 , 是我幫表妹做的生日蛋糕
因為她看了我幫女朋友做的聖誕禮物後 , 覺得很喜歡
所以就用類似的風格去做 , 不過加上新的構想
自己設計的新飾片 , 因為還蠻脆弱的 ,
裝飾的時候弄壞了很多片XD......
[ 榛果奶油費南雪蛋糕體 ]
這種蛋糕體完全不需打發 , 具有香濃奶油風味和紮實口感
[ 諾曼蒂杏仁塔皮 ]
這是店裡就有在用的配方 , 通常是搭配乳酪蛋糕
蛋糕本體初步完成 , 這次想表現中間的湖面效果
外面是用可可脂上色 , 不會有太重的巧克力味並具有脆皮的口感
[ 愛琴海特調巧克力費南雪 ] 完成!!
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內部結構:
頂部中央__深黑鏡面巧克力淋面
外層周圍__噴塗可可脂
内部 上半部__香草鮮奶幕斯
內部 蛋糕體__榛果奶油費南雪蛋糕 x 3片
內部 夾層__普艾瑪特調苦甜甘納許
內部 底層__諾曼蒂杏仁塔皮
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以上是我第五個原創蛋糕作品分享 感謝收看~