這次的蛋糕講席會 , 跟我幾年前第一次去的講席會是同一個場地
不過主辦的感商是另一家 (很闊氣的廠商=W=)
主講的是曾任職喜來登大飯店的西點大師
他所示範的蛋糕樣式幾乎都是高檔取向 , 單價不低的那種
果然大師不是隨便叫的XD
這次的講席會一開始就先發便當了(領便當?)
一般的很少有這麼好康 , 可能送個杯水而已
難怪參加的人好像特別多XD
講席會場地 , 設備環境都蠻不錯的
這次樣示範的蛋糕 , 一開始就先陳列在前面
焦糖蜜棗蛋糕
源自外國西點大師的配方 , 用的是整顆黑棗去打成果泥來製作
類似桂圓的風味 , 配上適量的焦糖有不錯的風味
不過從頭到尾都只給一塊盤子 , 越吃蛋糕屑越多= =
開心果杏仁塔
這個蛋糕我特別喜歡 , 有很特別的開心果香氣
酥脆而不會太硬的塔皮 , 加上開心果幕思是非常高檔的搭配
同樣的塔皮 , 搭配不同的水果樣式
這是省略了上面的幕思部份 , 以草莓來裝飾的樣式
巧克力布朗尼
在巧克力蛋糕麵糊裡加入絞碎的整顆香吉士
不但可以讓蛋糕不會過於乾澀 , 還多了一份桔子香氣
上面的生巧克力醬使用的是高檔的調溫巧克力 , 有著入口即化的口感
因為蠻喜歡這個生巧克力 , 以後打算用在給女朋友的蛋糕中XD
咖啡核桃塔
有咖啡風味的塔皮 , 配上兩層不同風味的內餡 , 並在上加上白巧克力淋面
講席會結束後 , 廠商還玩起了有獎徵答
題目都是簡單到不行 (講義上都寫得很清楚XD....)
答對就送一箱他們公司的奶油 (至少值好幾千塊= =b...
果然有錢的廠商出手就是不一樣 , 這次大開眼界了
最後工作人員還端出了講席會中製作的蛋糕
全部都免費大放送! ! 而且是整塊沒切的 ,
果然不用多久 , 桌子上的蛋糕就被搜括一空了XD
我也拿了一大塊巧克力布朗尼回去=W=
創作內容
【西點】吃吃喝喝的蛋糕講席會心得 -3
人物畫集 (12)