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[達人專欄] 【食記】桂田酒店 - 心巴黎百匯餐廳

作者:桑堤│2011-03-26 00:25:19│贊助:22│人氣:14012

台南飯店的Buffet餐廳,目前吃到第三家...
第一家是台南大飯店的歐式自助餐廳,
第二家是大億麗緻酒店的歐亞共同市場自助餐,
第三家就是這桂田酒店的心巴黎百匯餐廳,
預計也要把剩下兩家吃完XD就是...
台糖長榮酒店的吃遍天下自助餐廳,
香格里拉台南遠東大飯店的遠東Cafe自助餐廳,
等我征戰完了台南五大飯店接下來就是...
千元等級的高雄漢來43F的海港餐廳!!嘿嘿...

前兩家沒有寫過文,大概也沒機會寫,想吃的還很多,
再者就是,飯店的自助餐總是讓我從價位跟吃到的東西,
很難感到相對等的價值,倒不是嫌它貴,嫌貴也不會去吃了,
或菜品的選擇上沒有我想像的豐富,或不對胃口的餐點
讓我感到意外的多,如果想吃吃平常難得吃到的料理,
又不想有價位的壓力,是非常棒的選擇,不過想要食材
都合胃口感覺有困難@@或許我挑嘴,又或許人家有其獨特
之處我沒發現,當然這都只是我個人的看法,參考參考囉~

抱怨歸抱怨...還是很愛吃XD


資訊:台南市永康區永安一街99號


先來幾張飯店外面的照片,我車放停車場,從側門這邊進去的~


再來是餐廳的大致環境照片,一開始詢問服務員是告訴我
餐廳內可以拍照,後來被告知料理吧檯是不能拍攝的,
也就不便放了,餐廳在1F大廳的左手邊,最近是地中海美食節,
多了一些意式法式的料理餐點~


設計非常不錯,向外延伸與挑高的空間,設計比較不一樣的就是,
他們沒把取用餐點的地方統一在一起,甜點飲料是各自在不同的區域,
麵包冷盤 現切排餐煲類 這些不相同的餐點形式的放在一起@@
所以要注意看一下XD會有隱藏版的沒注意到~
當然這有好有壞,讓每個空間被充分運用,不會讓單一個區域過度的擁擠,
不過當需要顧客自己端取餐點的時候,走動的範圍就比較遠,當然,
餐廳還是有把現烤熱炒這類需要送餐服務的區塊,設計在離座位區較遠處~

開始餐點囉~
大約吃到50-60%的餐點,當然是挑比較有興趣的吃~

~日式區~

生魚片~
這還是我第一次只吃了一盤生魚片0.0旗魚鮪魚的肉質吃起來都不理想,
鯛魚勉強可以,而且沒有鮭魚@@我就沒動手再夾第二盤了,讓我有些失望~


溫泉蛋~
還不錯,旁邊的柴魚高湯也蠻好喝的,不會太鹹~


生魚壽司&小碟~
生魚壽司還是不怎麼裡想,裡頭的醋飯也有點軟軟爛爛的,
小碟不錯,底下那塊是蛋豆腐,醬汁不是柴魚醬油,而是胡麻油呢!!
佐著蛋豆腐風味相當不錯~


生蠔~
我終於是吃到了日式區最可圈可點的一道XD雖然它比之上閤屋或饗食,
是比較小顆的,但是味道蠻鮮甜的,感覺不錯,端了兩趟6顆,都不錯~


蕎麥麵~
自己夾的XD擺盤什麼的就饒了我吧XD底下式柴魚醬油佐料是海帶芽跟蛋片,
上頭再加上蔥花跟七味粉,還蠻不錯吃的,咬起來還會有蕎麥麵特別的香味,
它是泡在冰水裡的,可能時間比較長一些了,麵條的咬勁少了些~


日式區比較有興趣的大概是這些部分,除了生魚片的部分,其它的都還OK,
花壽司吃了一個就普普通通,裡頭捲的東西也挺普通的,涼拌菜我沒有夾,
他那邊有涼拌的海帶芽跟生菜~

冷盤&自取區~

各色起司乳酪~
這個區域有可以自己現烤的吐司麵包跟佛卡夏,不過我興趣不高就是,
有去切一塊,感覺硬硬的,這是在旁邊的有五種我都各切了一小塊試吃,
我越看越熟悉-.-這五種感覺都可以在大賣場買到-.-左上那個有綠色顆粒的
最好吃,味道最濃最香~


綜合盤~
我把冷盤區幾樣我想吃的都夾一夾,基本上都不合胃口> <或許我不懂吃,
抱怨批評的話就省略了,要提一下,最底下的南非小米沙拉很可口^^一粒粒
小小圓圓的小米搭上瓜片,蠻好吃的,微酸很開胃~


玉米濃湯~
玉米濃湯中規中矩,倒是自己磨進去的黑胡椒顆粒味道很搶戲,
旁邊還有 燒賣 土瓶蒸 這沒拍到,不過味道也都還好,沒有特別好吃~


這是另外一頭的,自己夾取的這個區塊有兩邊,另外這邊呢則是一些海鮮類,
還有一部分是規畫成素食的,許多蔬食的冷盤跟料理,不過我沒去夾就是了XD
我想吃的還是他們烹調的部分,蠻用心的還規畫出素食的區塊~
這部分還有螃蟹但是我只有吃蝦子跟鯊魚煙而已,其它不吸引我~

蒸蝦~
他們的蝦很不錯吃,運用在各種不同的方面,底下還會有其他種類的,
簡單的蒸熟白蝦,最簡單自然的鮮味,味道不夠稍微沾沾生魚片的芥末醬油,
底下那一塊是鯊魚煙味道不怎麼好~


炙燒牛肉~
跟上閤屋的一樣是整大塊的牛肉下去烤出來點了才切片的,沒有太多多餘的油脂,
這個部位的油花比較少一點,感覺肉就比較硬一些,淋上黑胡椒醬搭配黃芥末醬,
味道蠻不錯的~


XO醬海鮮滑蛋煲~
這個也是隱藏版之一XD跟炙燒牛肉同一個地方,有放一個小牌子,沒注意看還真沒看到,
如果要選一道最好吃的,我一定選這道!!我還特地站在那邊看廚師怎麼處理的XD
熱鍋後放進XO醬跟已經滑好芡的高湯,滾了之後放入大塊的鮮蝦蟹肉,打上蛋,
不停的攪拌到現在照片看到的這樣軟嫩半熟的樣子,最後拌入蔥花,超好吃的=.=+


地中海美食~
地中海美食這區大概有8道自取料理,拌蔬菜的我沒夾,上面的是西班牙海鮮燉飯
燉飯的香料我就不清楚了,不過那種風味相當的不錯,有黏性的燉飯入口的香氣很棒,
用料也很實在,旁邊的九孔 花枝塊 帶殼的鮮蝦都是在燉飯裡頭的,底下三個就
比較普通一點,下面那再焦點外的是牛肉丸,還不錯吃,不過味道也沒有特別出色~
另外一張是後來拿的,盤子放不下了XD羊奶酪焗扇貝,這道很特別,聞起來沒特別香氣,
一入口那股羊奶的味道就衝出來了,搭上海鮮類的扇貝味道很特別很好吃~


放夾子點的這個區塊大致上是,排餐 湯品 烤物 蒸物 炸物 中菜這幾種分類,
就直接放菜品不再細分區塊了,炸物的部分完全沒去點@@有點陽春^^"~

中菜這裡吃了三道,熱炒象拔蚌 熱炒蛤蜊 雞南佛XD
象拔蚌這樣剛炒起來還沒變硬帶點脆度還不錯吃,搭著洋蔥跟芹菜口感很好,
不過調味上有點淡,香氣也不太足夠,另外這個...就是雞的南佛了XD是湯品
調味上實在也是淡了點,我這種敢吃的都感覺有些難以下嚥~
讓我感覺最好吃的是蛤蜊,味道調的不錯,不像前兩道味道淡了點~


清蒸的部分只吃了蒸蛤,魚的部分都沒點,地中海那邊有一道沒拍到的酒蒸鱸魚,
我感覺比這邊現場擺的魚種更吸引我XD就只是蒸熟就很好吃,可見蛤蜊很新鮮~


烤的呢吃了烤杏鮑菇 烤蝦 日式年糕
杏鮑菇烤的很好吃,水份都鎖在裡頭,似乎有稍微刷上燒烤的醬汁,烤蝦也是簡單
的烤熟,味道就很不錯,吃到現在蝦子都很合胃口很新鮮,儘管只有簡單的去烤,
沒有特別的去調味,年糕就不用說了,基本的甜食,用的是這種圓的,比較好吃,
比起部分吃烤肉是用整大片下去切的,這個的味道好多了~


湯品是帝王蟹海鮮鍋蛤蜊湯
這火鍋是唯一的鍋品,幾乎是每桌都有一鍋的XD這鍋可以得到誠意十足獎XD
底下鋪上兩三片高麗菜,上頭放滿了帝王蟹腳 蝦子 蛤蜊,三樣都很不錯,
最棒的是熬到最後的湯阿!!後來又點一鍋,從頭配到尾XD
他們的蛤蜊從一開始吃就都很不錯,就點了蛤蜊湯,果然還是鮮美~


排餐這邊好像除了羊排剩下的都吃過一輪@@
鮭魚排 鱈魚排 牛小排 豬排 蝦排
想要特別提一下的是鱈魚排,原本只用了鹽巴調味的鱈魚,夠新鮮,
表面煎到金黃就蠻不錯吃了,旁邊淋上的那淡黃的醬汁,有股檸檬的香氣及酸味,
像極了淋在班尼迪克蛋上的荷蘭醬,更是增添了風味,很搭很好吃~


最後是甜點跟水果~
沒甚麼好介紹的....囧....
甜點吃來吃去就是烤布蕾最對味,讓我想起西堤的甜點XD上頭是脆脆的焦糖片,
底下是扎實又蛋味香濃的布丁~
水果就普通,西瓜還不錯蠻甜的,它非常的"厚切"XD食量小的女孩兒,我想
大概三片就可以吃個五分飽XDD


整體來說.......唉~"~也沒比大X麗緻給我的印象更好-.-
去吃過的都給予蠻高的評價,推薦我要來吃看看,
還是讓我蠻失望的就是,五星飯店餐廳不見得也五星> <

不過就服務上倒是給很高的評價,迅速確實,態度非常親切,儘管是自取的,
詢問了服務人員還是會幫忙送來,自己不需要起身,這點很不錯,
餐盤的收拾上,也不會搞的髒兮兮的,讓旁桌用餐的顧客感到不舒服~

這篇有部分小批評指教的部分,只是單純個人的看法跟感覺,
實際情況還是吃了才知道,我不喜歡不見得各位也不喜歡就是~

我個人的感覺還有很多的進步空間~

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1265494
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留言共 43 篇留言

菲斯特
海鮮(生蠔 我蠻喜歡的)還不錯( ̄3 ̄)a
雞的.......那我不敢吃xd[e26]

03-26 00:36

桑堤
南佛的話~~~~這樣煮其實我也不大敢吃[e8]

我還是喜歡熱炒麻油多些口味重一點~03-26 00:37
路西法
分量似乎不足

03-26 00:41

桑堤
是可以吃很飽~只是我認為味道跟精緻的程度略顯不足~03-27 00:10
披著龍皮的黑色魔羊
阿桑 你很好野捏

03-26 01:56

桑堤
ㄎㄎㄎ03-27 00:12
愛希雅
海鮮滑蛋煲跟日式年糕看起來好好吃[e15]

03-26 02:03

桑堤
那兩個確實很不錯吃^^
不過不好吃的太多 囧
掩蓋過這些好吃的了> <03-27 00:12
絕倫逸群
生生生蠔耶

03-26 02:19

桑堤
我這帶賽的終於吃到了[e13]03-27 00:12
神天使者
哇塞~~~好好味啊~~~真的想吃

03-26 02:46

桑堤
要多考慮一下XD03-27 00:13
天地.龍翔
生蠔[e15]好吃喔 可是吃太多反而會有負擔...
湯品看的我也好想喝喔 海鮮滑蛋砍看來不賴少見
[e20]這餐因該不便宜吧

03-26 04:43

桑堤
午餐約700元~~~
我對生蠔有怨念~所以多吃了些XDD03-27 00:14
發呆的人
那個乳酪是藍紋乳酪,它的味到滿重的

很多不太愛這款乳酪,你會喜歡表式你吃的出她的美味XD

03-26 07:07

桑堤
我感覺它味道最重最香濃~
只有他跟旁邊那個我有吃完~
底下三個很普通@@

後來去拿了麵包片抹也蠻好吃的XD03-27 00:15
幻影楓情
泳裝辣妹呢[e16]

03-26 08:55

桑堤
我也很期待有[e13]03-27 00:17
Q肥
我怎嚜不斷分泌口水...
阿桑 都偏向高檔食材!!

03-26 10:37

桑堤
其實這裡除了價格~吃的一點也不高檔 囧03-27 00:17
ㄊㄊ
生蠔我吃過一次很大的!
結果 ...[e28]
我應該不是吃生蠔的料XD


雖然沒在半夜看到,不過早上起床看也餓了[e36]

03-26 12:22

桑堤
生蠔大顆的感覺反而比較容易有味道@@
小顆的感覺似乎比較理想^^

殤小姐有時間也寫寫台北的食文ㄎㄎ
沒機會去台北看看食文也開心[e12]03-27 00:20
大叔控驢子☆
很有氣氛,可惜吃不飽

03-26 13:34

桑堤
吃飽沒問題~~~只是東西好吃的不多~"~03-27 00:20
小雪娃娃
雞的那個好難吃= 3=...不喜歡

03-26 15:07

桑堤
XDD煮的不好容易有味道
還是要味道重一些稍稍壓過~03-27 00:21
矢吹真吾
[e19]哇賽~~好高檔阿!!!

03-26 16:33

桑堤
只有價格而已 囧03-27 00:21
花✿落雨、
討厭
我也想吃看看>"<

03-26 19:59

桑堤
建議吃吃別家XD
饗食感覺還比這裡好~又比較便宜~03-27 00:22
神劍戰神
根本上級

03-26 20:32

桑堤
只有價格上級一點 囧03-27 00:22
天暗星-Genso
認真的問...
你不考慮移居到台中嗎!?XDD
這樣我才可以知道更多餐廳....:P
台南高雄對我來說太遠了啦....=3=

03-26 22:04

桑堤
台中我也蠻想去吃東西的XD
我妹去台中工作了~說要去台中說了快兩年了都還沒去XDD03-27 00:23
zerox
感謝因為我只剩下這間沒吃過
另外閣下要去香格里拉請先要有心理準備...........
已CP值來說我心中四間排名
大億麗緻酒店>台糖長榮酒店>台南大飯店>香格里拉

不是說香格里拉不好而是那個價位跟食材總數不是很理想...........

03-26 22:48

桑堤
香格里拉聽說是精緻取勝的~
如果有滿足這點我就感覺他值得@@
前提是東西要我喜歡吃XDD

台南大飯店中規中矩也不算特別好~東西很合胃口就是~
畢竟是老牌的飯店感覺他一次次都會有些進步~
大億跟桂田要我再去吃~看是人家請還是過個幾年再看看XD

謝謝您提供資訊喔^^03-27 00:27

價位真的算還好耶~ 而且比起某些有名的Buffet餐廳來說,菜色算挺不錯了~

03-26 22:55

桑堤
它的食材跟價位讓我兜不太起來
菜色看起來理想~吃起來卻....唉> <03-27 00:28
飛豬十二元
在永康區的高檔@Q@餐廳! 我只吃過大億和台南大飯店 感覺這兩家還不錯^^ 有機會再去吃看看

03-27 02:32

桑堤
這家有點距離~比較郊區~03-31 21:51

原來是"看"起來理想...

03-27 10:14

桑堤
是阿XD看起來XDD03-31 21:51
談笑出刀
這家我去年年底才吃過
第一次之後感覺是還好 服務是還不錯[e12]
我倒是覺得台南大飯店還一點(可能比較合我胃口)
我只吃過這3間 比起來大概 大億>台南>這間

03-27 12:11

桑堤
目前感覺只有台南比較OK一點@@
另外這兩家都讓我感覺水準不太夠 囧03-31 21:51
羽糖ㄦ
挖@@好高檔[e17]

生豪我超愛吃的[e32]

生魚片&壽司[e5]

餐廳好美麗唷><''

03-27 15:17

桑堤
台南還有蠻多餐廳可以吃的^^
有機會來可以去吃^^03-31 21:52
洨黑姐姐
看起來就好高檔!

03-27 16:07

桑堤
不過用餐上~感覺水準不大夠^^"03-31 21:52
Airlanse
早餐"400"!!!= =
不過真的很高檔就是了><
看了我好想吃(看看身旁的泡麵(口水狂流
OS:誰叫我沒錢QAQ

03-27 18:25

桑堤
別這麼說呢^^"
有機會偶爾犒賞犒賞自己~
吃幾次好的~03-31 21:53
家貓羽容
它們家的甜點-法式薄餅還滿好吃的,不過我只去過一次啦XD

03-27 18:58

桑堤
我也只去過一次~~XD
法式薄餅我只吃到一塊~還是冷掉的 囧
烤薄餅的師傅~常常不知道跑去哪邊Orz
不過還不錯吃就是~~~~~~~~現烤的話~"~03-31 21:54
猩紅熱
這家讓我想到響食天堂XDD


不過價格比他便宜些就是了

03-27 20:49

桑堤
饗食跟這家我推饗食@@真的!!03-31 21:54
一劍封邪兵燹
看完我的肚子就餓啦!看起來是很好吃的樣子.

03-27 21:55

桑堤
只有看起來~唉> <03-31 22:00
不營養大雞排-Snow
幹!!這麼多美食

半夜看這文是超難受的事!!!

下雨天出門買宵夜也很麻煩

煩阿~~餓啦ˋ口ˊ

03-28 01:40

桑堤
雞排哥也來發消夜文好了XD
雞排哥超有寫文章的實力[e19]03-31 22:01
Kevin Run
那飯店的超美的
當然美食好多都很棒^^

03-28 21:38

桑堤
我下次要來嘗試別家XD03-31 22:01
Charlie
老實講你說的5家我只有這家沒吃過 但是我個人覺得香格里拉我2年前去吃了2次實在不診麼好吃東西似乎比你拍的這家東西還少又沒多好吃 長榮的東西普普 台南大飯店的也普通 大億麗緻我是覺得只比香格里拉好一點而已 台南我只覺得長榮 台南大飯店的能吃 至於我比較推嘉義的王子(近期都還不錯)

03-29 22:06

桑堤
先感謝戰神大的推薦^^
有時間的時候應該也是會去把各家都吃看看~
目前的三家我感覺只有台南大飯店"還OK"而已~
另外兩家我還寧願去吃饗食天堂XDD
嘉義的王子我還沒機會去吃呢~她蓋好的時候我離開嘉義了XDD03-31 22:08
墨君
看著琳瑯滿目的食物,手中的筷子總是不知道該如何下手 [e35]

03-30 18:34

桑堤
這家夾到最後真的不知道要夾什麼了XD03-31 22:10
Charlie
補充一下 香格里拉只有裝潢漂亮東西做得比較漂亮 但是味道實在不診麼樣 東西種類也不多 售價我是覺得還蠻貴的沒記錯的話晚餐+服務費大概要將近900還是1K忘了總之比這家貴就對了
售價方面最便宜到貴的沒記錯的話 長榮(不算貴但是味道普通).桂田(沒吃過).台南(老實講不算難吃也不算好吃就很普通).大億麗緻(就老實講比香格里拉好一點但是我是大概3年前左右去吃的).香格里拉(貴又難吃)

03-30 21:30

桑堤
再度感謝^^
大億我想除非人家花錢請我~不然我應該不會走進去~"~
她上一次給我的印象實在太糟糕~或許再過個兩年看看會不會想去~
不過就用餐環境的氣氛~大億是最舒服的ㄎㄎ03-31 22:14
炭神教親衛兵J
這家我吃過一次就被我列入黑名單了

我說真的!!

03-30 22:08

桑堤
她也被我黑單了XD03-31 22:14
zerox
熾焰戰神版友提到售價方面最便宜到貴的 長榮>桂田>台南>大億麗緻>香格里拉
這一點差不多 長榮 桂田 台南價位伯仲之間
可是要是考慮購買餐卷用餐的話會變成 大億麗緻>長榮>桂田>/=台南>香格里拉
香格里拉沒有餐卷就算了要價將近一張小朋友
所以我比較推大億麗緻跟長榮這兩家

不過香格里拉的帶骨小羊排卻讓我念念不忘,沒有羊腥味跟筋,柔軟到不用刀叉牙齒就可以
輕輕咬開,沒這道那天我可能會吐血(我大概吃20片如果是排餐店早就回本.......)

版主桑堤要是真的有去香格里拉一定要試試這道料理(雖然不保證有.......)

03-30 22:17

桑堤
嘿~感謝zerox大的資訊^^
要去吃香格里拉應該也是會買餐卷~畢竟真的便宜不少0.0
怎麼大家都推大億XD大億真的給我印象很不好~可能東西不合我胃口~^^"

被您這麼說~我現在超想吃的啦XDD03-31 22:18
Raymose
我在附近最近的某大學上課囧...
曾經有一脫拉庫同學在裡面打工XDDD

03-31 00:46

桑堤
XDD
難怪裡頭的人員看起來都超年輕的XD03-31 22:20
Charlie
樓上的你說的香格里拉這樣餐我2年前剛開幕時去吃都沒有
那時我真的覺得只是裝潢漂亮東西真的不好吃又貴 說真的連價位比他低的長榮都比他好

03-31 18:58

桑堤
或許菜色有改變~
飯店好像一段時間就會更換一部分的菜色~03-31 22:21
山寨紅
嘛...版主你怎麼都挑便宜的吃= =...

03-31 21:25

桑堤
我其實真的也找不到什麼貴的0.0
螃蟹有整隻的~但是我不太愛吃XDD03-31 22:21
鳳歆
呆歆住永康……

然後,那些吃一趟需要幾張小朋友?

很想吃但看起來很貴……

03-31 23:10

桑堤
我個人不是很建議吃這家XD
最上面有價格表+10%服務費~

想吃這類的話~個人是推薦饗食天堂~03-31 23:25
山寨紅
版主~台南的話其實有家很不賴
可以去長榮桂冠酒店2F的BUFFET吃吃看
保證值回票價的啦XD

04-01 00:19

桑堤
感謝推薦^^
這家我還沒吃過~所以也在名單中~有機會會去吃^^04-01 00:21
山寨紅
恩恩~不過價格嘛...好像不便宜
我是老爸請客才有得吃XD
去的話也需要事先預定噢^^"

04-01 00:22

桑堤
我有心理準備XDD
應該也是會去買買餐卷~跟預定預定位置~
不過還有段時間就是XD不會連續吃飯店的XD04-01 00:23
《零》
看起來好好吃
我也好想去喔!!!
我們這種貧戶都只能乾瞪眼><"

04-22 17:03

桑堤
這家就不那麼推薦了~有到台南~可以在車站附近吃饗食^^04-23 07:40
HAKU
那裏東西真的很好吃!
本來要去吃日式的後來選這裏完全沒有後悔XD
可惜那天太飽沒吃到蕎麥麵ZZ
水果酒也很好喝喔!

05-15 20:15

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