超省時生活之快速食譜記錄-10

以下內容為2010/06/18於緯來日本台播出的超省時生活
重要的東西要寫起來不然會忘記
這次是食譜篇
以下食譜為金子貴俊ほっしゃん提供
主題為豆腐料理
由於ほっしゃん在節目所表演一個人在20分（正確來說是20分54秒）完成三道料理有些難度.....
所以食譜採每道菜分開描述
不過也因為網站上寫得比較詳細些
因此這裡採取參考節目翻譯來翻譯網站的內容

肉醬麵疙瘩

肉醬
果菜汁	1杯
木綿豆腐	220g
洋蔥	1/2個
麵疙瘩
生麵包粉	1杯
木綿豆腐	80g
太白粉	3大匙
其他
蘿蔔泥	1小匙
砂糖、塩	少許
味噌	1小匙
辣醬油	2小匙
豬油	適量
起士粉	適量
西洋芹	適量

01.豆腐用手弄碎，放入微波爐用600W加熱2分鐘去除水分
★碎豆腐用微波爐加熱就可簡單去除水分
※請確認機器的使用說明書
02.將豆腐、麵包粉、太白粉混合製作成麵糊
★豆腐和粉類相性很好，可以馬上成為麵糊，也很容易煮透
03.將洋蔥切碎
04.加熱平底鍋放入豬油
★豆腐用豬油炒過後就可以感覺有肉的味道
05.將去除水分的豆腐處理成肉末狀
★用兩個碗將把去除水分的豆腐夾扁就簡單弄碎，而且用來代替肉也非常健康
06.平底鍋加入蘿蔔泥
07.放入豆腐來炒
08.加入辣醬油來調味以及上色
★加上顏色和味道的豆腐就可以變身成肉
09.炒洋蔥並加入果菜汁
10.加入少許砂糖和塩，並加入一小匙味噌來提味
★加入味噌可讓醇味出來
11.用大湯匙將麵疙瘩形狀做出來
★用大湯匙凹面來揉就可以處理成一樣的大小
12.煮麵疙瘩
13.裝盤完成

奶油白菜

嫩豆腐	300g
炸雞粉	1/4杯
水	200cc
牛乳	150cc
白菜	1/4顆
鴻喜菇	1/2包
豬五花肉	4片
義大利麵	1根
砂糖	少許
胡椒鹽	少許
沙拉油	適量

01.白菜放入微波爐用600W加熱2分鐘
★可更快煮透，也容易和白醬混合
02.肉撒上胡椒鹽，捲起後用義大利麵固定並鋪上砂糖
★切片的肉很容易煮透，鋪上砂糖也可將美味與肉汁封住
03.炒肉、白菜、鴻喜菇後灑上塩並加入水
04.製作白醬
★把嫩豆腐、牛奶、炸雞粉混合就可以簡單完成白醬
05.加入白醬加熱
06.裝盤完成

麵包

麵糊
豆腐	80g
鬆餅粉	200g
蛋	1顆
裝飾
巧克力片	適量
葡萄乾	適量
碎核桃	適量
起士（去角）	適量
細砂糖	適量

01.鬆餅粉和嫩豆腐放入食物處理機裡，混合約1分30秒
★豆腐裡的水分容易和粉混合，鬆餅粉內含有泡打粉所以不需要讓麵糊發酵
02.打蛋
03.製作麵包形狀
★將麵糊分成四等分

○龜
麵糊分成2:1兩分，大的大一份用來製作身體，處理成三根細麵糊，排成「水」字的形狀。
剩下的部分用網子壓出網紋變成龜殼並撒上細砂糖做出波蘿麵包的感覺，用巧克力做眼睛
○兔
麵糊撒上核桃後做成粗細兩根棒子，粗的那根捲成圓形做身體
細的那根頭尾交叉捲成圓形做頭，身體弄成像の字一樣的形狀和頭部合體，眼睛用葡萄乾
○星
麵糊弄圓攤開後灑上起士，處理成菱形後接起
○心
麵糊弄圓攤開後灑上葡萄乾，將半徑切開後，把兩側向內捲入
04.龜以外的麵糊塗上蛋，在烤箱內用600W烤13分完成
※請確認機器的使用說明書

再來是はるな愛所提供的健康美味蔬菜蛋糕
只要10分鐘就可以完成（正確來說是10分02秒）
分成做海綿蛋糕底以及裝飾兩個部分

酪梨海綿蛋糕（蛋糕底）

酪梨	15g
天婦羅粉	65g
優格	75g
橘子果醬	1大匙+1/3大匙
細砂糖	2大匙

01.切開酪梨用湯匙挖出
★使用挖酪梨專用工具可以更簡單

02.優格、細砂糖、橘子醬用打蛋器混合
03.用濾過天婦羅粉撒上後用塑膠鍋鏟混合
★不讓粉飛出，快速用濾過的方法
→使用篩網和杯子
1.將粉放入杯子中
2.杯子口用篩網翻過來蓋上後，將篩網和杯子翻過來
3.旋轉杯子

04.放入模型內，包起保鮮膜後放入維波驢用600W加熱4分鐘
※請確認機器使用說明書
05.從微波爐取出後，就這樣放置蒸一分鐘
06.裝盤完成
★先用蕾絲紙放在盤子上，撒上巧克力粉後移開蕾絲紙，就可簡單在盤上畫出花紋

蛋糕裝飾

麥麩	20個
乳瑪琳	13g
細砂糖	1大匙

01.乳瑪琳放入微波爐用600W加熱20秒
02.放入麥麩混合
03.加入細砂糖混合
★用兩個同樣的容器合起來搖動可快速混合
04.將麥麩放入鋪上餐巾紙的烤盤中
05.使用烤麵包機烤2分鐘
※請確認機器的使用說明書
06.稍微冷卻後完成

生奶油泡
生奶油100cc
蘋果果醬2大匙
(1)將生奶油和果醬放入瓶中搖動即可
※會因生奶油種類而異

裝飾糖
細砂糖50g
(1)將砂糖放入鍋內炒成金黃色
(2)將(1)倒入裝水的杯中
(3)從水中取出完成

巧克力醬
黑巧克力片4片
(1)巧克力打碎弄小塊後放入微波爐用600W加熱1分30秒
※請確認機器的使用說明書
(2)塗在蛋糕上