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[達人專欄] 【食記】北海燒炒物語

作者：桑堤│2011-01-03 07:42:53│巴幣：0│人氣：10119

想吃些熱炒類，不過，通常自己一個居多，

去熱炒店也實在也點沒幾樣，點來了份量多又吃不完，

想吃個五六種菜色，隨便也都要五六百起跳，一盤100來算的話，

讓我想起常經過的北海就進來吃看看囉～

店面＆店內”

店外還有室外的用餐空間，不過這麼冷的天當然沒人在店外XD

我是第一桌客人XD我開門就來了，

趁著人還不多就先來拍拍店內～

店內裝潢風格是比較懷舊的，早期的景色畫在牆上，

感覺像是在一些傳統戲院外看見的手繪看板一樣～

連冷氣外面都畫上了～

點餐”

點餐的方式蠻特別的，是用桌上給的黑紅二色的木質夾，

去夾菜單的板子，抱歉XD沒拍到木夾，就像板子右上角那樣，

依照亮燈的順序出菜，順時鐘方向繞～

PS.想要快點吃到東西，可以去夾亮燈的或後面那道XD

盡量夾右上一點，避免被插隊XD按照夾子順序出～

現炒類(黑字夾子)菜單～

碳烤‧炸物‧小火鍋類(紅字夾子)菜單～

上菜”

第一道『黑椒牛肉』

第一道就很推薦^^b炒過之後還勾了點薄芡，

在鐵板上滋滋作響的，牛肉配上這鹹甜的醬汁，超下飯^^b

醬汁吃起來有點像蓋飯的醬汁，就缺滑個蛋花了XD

牛肉似乎有醃漬過了，吃起來好嫩！

第一道就被誘惑吃掉兩碗白飯，真糟糕XD

第二道『日式燒肉』

好.........吧..........我勉強算妳日式XD

看在妳有灑上白芝麻的份上

其實就是片烤肉，也是醃漬過的，

吃起來沒有照片上看起來柴，還不錯～

第三道『秋楓肥蟹鍋』

不愧是唯一的鍋品，這樣拍好像看不出湯很濃，

味增的味道很不錯，螃蟹也是一整隻，誠意十足！

撈起來還會看到蟹黃，湯很鮮，吃完沒退鍋，

把湯留著慢慢滾慢慢喝^^越底越濃郁～

第四道『板燒香腸』

就...香腸XD不過，他們的香腸倒是一點也不油，

外皮還烤的脆脆的，挺好吃的，

雖然我比較喜歡肥厚的那種，不過這個也好吃～

第五道『日式鯛魚皮』

這個好好吃上菜也快，我點了3次，

滿是膠質咬起來脆脆的，

醬油膏裡頭和有蒜泥灑上白芝麻和蔥花，

很夠味！旁邊白白的是黃瓜絲～

第六道『法式鮪魚排』

這道我點了4次還5次XD

點到隔壁桌還來問我：這是哪道?那麼好吃嗎?

也太注意我點什麼了

把四個面稍為煎熟，滾上白芝麻跟黑胡椒，

配上...師傅說...那是法式塔塔醬

我怎麼吃都像是蜂蜜芥末XD

不管怎麼樣，都感覺它好好吃，

生熟兩種口感，搭上微微酸甜的塔塔醬，

一送上來就夾光了～

第七道『椒鹽小龍蝦』

蝦酥！裡頭個人比較沒愛的是這道，

口味不夠重，小蝦也不夠鮮，吃起來有點味道，

蔥蒜跟椒鹽也沒把味道壓掉，小失敗作品，

不然我去吃海產也蠻愛吃這個的～

第八道『三杯雞』

底下的木盤還是上閤屋的XD

抱歉，拍了五張都有手振，這張勉強OK^^"

超好吃^^味道很夠，連蒜頭都好吃！

這道真的可以吃出師傅的手藝了，或許是拿手菜，

中菜上的表現真是棒！可惜了最後少吃了很多道中菜，

醬汁收的剛剛好，整個吸滿變成咖啡色的，

不夠味還可以沾著底下的醬，超推薦^^b

第九道『燒烤小卷』

算是個人私心喜歡XD我超愛烤小卷，

不過他們的小卷單純用鹽巴提味而已，

沒有刷上烤肉醬，感覺味道不太夠，

我都夾去沾三杯雞的醬汁XD

他們的小卷是中間有蛋的，不錯吃～

第十道『三絲蕉鯖魚』

它是......鹹魚呢@_@

半隻......該慶幸我吃到上半身嗎XD

底下煮的湯汁應該加了點日式醬油或是糖，

鹹鹹甜甜不錯吃^^就算直接吃不配飯，也不感覺太鹹～

第十一道『烤雞翅』

就是...烤！雞！翅！(...好弱XD)

它就只是單純的烤雞翅XD

不過皮烤的蠻酥的也是好吃～

第十二道『薑絲炒魚肚』

這個魚肚不是腹部的肉，是魚的胃，

這道菜我只吃過兩次，這是第二次，

不過是什麼魚的肚我就不清楚了，總之蠻好吃^^

處理得很好，沒有腥味，口感很像炒脆腸或是脆管，

酸酸甜甜的，感覺在辣一點會更好吃～

第十三道『苦瓜鹹蛋』

山苦瓜通常蠻苦的，炒之前應該有先川燙過去掉一些苦味，

也讓苦瓜軟一點完全熟透，不會還吃到中間是生的，

蠻用心的，雖然我個人愛吃會苦的苦瓜，越苦越愛XD

師傅這樣比較符合大眾口味，鹹度應該單只有鹹蛋黃的，

我都直接這樣吃，沒有配飯，也是很快的一口一口夾光～

第十四道『無骨香雞排』

還不錯，裡頭還有肉汁呢0.0

儘管它第一眼給我的印象就是去買加工好現成的，

不過我還是歡樂的去點了第二盤XD

第十五道『蛋黃芋丸』

為數不多的甜品之一，剛好可以解解膩，

剛剛炸起來挺好吃，掰開裡頭有黃黃的蛋黃餡，

不錯不錯~沒被我抓包只有芋泥XD

第十六道『養生雞心盅』

湯味道有點淡，藥味也是淡淡的，

感覺不怎麼喜歡，我把雞心撈起來沾番茄醬XDD

第十七道『板燒鹹豬肉』

這個也好吃，比過比較油一點，畢竟是三層肉，

剛煎起來外皮好酥脆，咬起來還會有"喀.喀."的聲音，

香料的味道也都有吃進去，很香！蠻推薦的～

第十八道『拔絲地瓜』

看能不能拔絲就知道是不是剛剛做好的，

連這都是現做的，不是先弄好一堆在那邊涼，

也難怪等待時間了，吃的時候要沾個冰水，

除了凝固糖之外，就是避免燙口，

我常常都是直接吃就是XD我喜歡外面還稠稠的這樣，

吃完之後發現我的衣服上多黏了幾條細細的糖線^^"

第十九道『鴨血豆腐煲』

它那個湯汁，讓我第一眼感覺有點差，

感覺就是點到炸彈了0.0加了辣油跟辣豆瓣，

還有一點小絞肉，上面還有蔥絲，根本麻婆豆腐！

只是煮成湯的-.-不過味道我意外的喜歡XD

豆腐跟鴨血都很入味很好吃，吃一塊豆腐之後，

我就立刻又去夾了一次XD

第二十道『烤下巴』

尾聲了，差不多飽了，它一份3個，

我請他給我1個，我想試試看就好，

我是感覺烤太乾了@@下巴感覺都要軟嫩有點油脂才好吃@@

不太和我胃口，還好只點了1個～

第二十一道『秋刀魚』

壓軸！其實早就有點，大概等了5道吃完才來，

秋刀魚烤的真是棒，肚子還有劃開一刀，

把檸檬汁擠到縫裡，吸進去之後掰開，

外皮微酥，肉汁都鎖住了，秋刀魚肉質比較硬柴一點，

師傅手藝好，口感真的好很多，只用了鹽巴跟胡椒調味，

簡單卻很美味～

前前後後吃了應該有30道了，雖然有幾道都是重複點的，

因為特別好吃，到最後是吃不下了，不然還有幾個熱炒，

其實可以點來吃～呼～～～飽了飽了！

甜點”

養顏聖品 - 杏仁雪蛤！

其實...吃起來就像杏仁西米露XD

雪蛤QQ的吃起來像白木耳0.0

不過還蠻好喝的，想喝也可以續～

整體的感覺都很不錯，菜都好吃也合胃口，

服務人員也很親切^^兩個男服務員服務都蠻周到的，

女服務員都坐櫃台，應該是老闆娘，也是很親切，

挑點毛病的話，大概就是菜色比我想像的要少一些，

雖不至於上菜太慢或是吃不飽的情況，不過，

就選擇上沒有我想像的多，我感覺大概要多個10-20道

左右會更好，多些台菜的熱炒，廚房師傅感覺是台菜熱炒的老手，

可惜沒多點幾道這類的，可以預期會很合胃口，

其它東西烹調起來似乎剛好到位而已，不算特別出色，

不到300元吃到這些，還是很划算^^

店家資訊：

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回去玩了一下Bang Dream測試手機性能遽然抽到5星了w

留言共 54 篇留言

人格破產：
我大概10道就飽了XD

01-03 08:04

桑堤：
加油！跟上XD01-04 00:40

哈哈小熊：
每一道都好好吃的樣子

01-03 09:20

桑堤：
口味都還算OK~至少對我來說~01-04 00:41

帕帕：
天呀這看來有六個胃都消化不掉你怎可能一再添菜..

01-03 09:41

桑堤：
嘿~我會吃嘛XDD
快點！你也跟上！>_001-04 00:41

碓海君：
真的好會吃～居然點到２０多道，如果是我１０道左右可能就飽了[e4]

基本上拔絲旁邊都一定會附贈冰水，一來降溫(如果剛做好直接吃，容易燙口)

二來凝固糖，此時夾起拔絲就可以看到透明糖衣。(能拔的種類也相當多樣，蘋果、核果等)

01-03 10:15

桑堤：
我沒拔過核果呢@@
有拔過蘋果根番茄就是XD01-04 00:42

K．yt　婷：

你真的一個去吃這些嗎 ... (指)

看得出先生口味很重鹹哦 ~
醬汁無敵的感覺 XDD

01-03 10:57

桑堤：
我大約吃掉80%有@@

它部分都是簡單調味~吃到後來容易被口味重的蓋掉~
就會想要也去沾點醬汁~不然吃著吃著好像沒什麼味道的感覺^^"01-04 00:43

菲斯特：
[e19]這家介紹看起來好好吃~~~~

01-03 11:58

桑堤：
還不錯呢^^
也出乎意外便宜~01-04 00:44

髒小貓：

開車去台南都會看到的那ㄧ家嘛~

01-03 12:16

桑堤：
對XD
從北安路去~每次都會看到他XD01-04 00:44

花✿落雨、：
看起來好像很好吃OAO
去台南的美食嚮導就交給你啦XDD

01-03 13:29

桑堤：
嘿~小黑蚊有沒有帶妳去吃好吃的~
喜歡吃什麼我知道的都可以推薦XD雖然我知道的也不多就是XDD01-04 00:44

路西法：
好險我已經吃飽了=w=

01-03 13:53

桑堤：
可惜[e25]沒能跟我一起看著餓[e25]01-04 00:45

飛豬十二元：
QWQ 我看到此文竟然免疫了~W~中午吃太撐了QWQ

01-03 14:20

桑堤：
也讓豬豬逃過一劫[e25]01-04 00:45

很幽默?：
這家看起來也太也特色了吧
還有老闆的字好有藝術ㄎㄎ

01-03 14:37

桑堤：
感覺就是用畫看板的方式畫上去的XD
我也蠻意外店內是這樣~01-04 00:46

烏鴉女僕@観測者花組：
30道!!

多少摳摳!!?

01-03 15:44

桑堤：
268+10%喔~01-04 00:46

肚子痛男：

帥呀~這些份量剛好吃回本！
如果新竹有開這種店，我一定找朋友吃到他倒[e12]

01-03 16:03

桑堤：
嘿~
吃倒是一定要的XD
點餐點到老闆臭臉更是爽夯[e19]01-04 00:47

藍色：
我看你吃這麼多道，還以為會很貴耶
沒想到268吃到飽，真是超讚的
可惜我住北部沒辦法去吃
為什麼這種又便宜又好吃的餐廳都在南部阿><

01-03 17:50

桑堤：
也不一定^^"
不過南部的價格算是稍微便宜一點是真的~01-04 00:47

月：
好便宜阿~
一定要找朋友去吃吃看!!!

01-03 17:54

桑堤：
摁^^聚餐應該不錯的說~01-04 00:48

你好我台灣人：
蠻常經過這的
改天來品嚐

01-03 18:05

桑堤：
可以喔^^物美價廉XD01-04 00:48

月君：
看起來頗樸素美味的。

01-03 18:43

桑堤：
摁~一些簡單的燒烤跟中式熱炒~我就是喜歡這種的^^01-04 00:48

嗨：
268而已..

01-03 18:52

桑堤：
很划算的說[e19]01-04 00:48

鄧忠：
台南真是個大飽口福的好地方，有這麼便宜有大碗的餐廳(台中能吃到這種菜色的吃到飽餐廳...不是沒有...而是價位至少都350起跳...)。

01-03 19:02

桑堤：
350或許菜色多樣化一點~
這家的菜色我感覺稍為少了點~不然會更好~01-04 00:49

Guguliya：
雪蛤...之前在香港吃過
據說是蟾蜍的卵巢@@
不過還蠻好吃的

01-03 19:19

桑堤：
原來如此0.0感謝解答^^
吃起來就QQ軟軟的~好像咬著膠質一般@@01-04 00:50

不營養大雞排-Snow：
真是便宜又划算耶

裝潢也很復古

很有fu

讚啦~~~!

01-03 19:20

桑堤：
好讚讚[e19]

雞排大也愛吃熱炒嗎~01-04 00:51

發呆的人：
看起來都好好吃的樣子喔[e32]可是那道椒鹽應該是蝦姑吧??

01-03 20:10

桑堤：
水準沒那麼高呢[e25]
感覺就是小草蝦囧01-04 00:51

皎胖：
人多不建議去...份量會爆減..吃過8次的人留~~~~

01-03 20:16

桑堤：
真的阿0.0
我看隔壁桌4個分量好像有比較多@@01-04 00:52

洨黑姐姐：
看起來就好好吃

01-03 20:28

桑堤：
很不錯的^^尤其熱炒~01-04 00:52

愛希雅：
點餐的方式好特別呀...
重點是東西看起來超好吃的...
而且牆壁那些圖看起來也很不錯.復古風~

01-03 20:57

桑堤：
很像古早的電影看板~都是畫上去的^^

點餐的確很特別~夾木板XD01-04 00:52

肚子痛男：

小龍蝦是傳說中的螯蝦吧！
有幫你去殼嗎？[e12]

01-03 21:24

桑堤：
感覺就差不多那個等級而已XD
沒去殼~就這樣咬XDD01-04 00:53

kko：
有鴨舌頭嗎?
超喜歡吃的

01-03 21:29

桑堤：
沒有鴨舌頭呢[e3]
熱炒的鴨舌也好吃呢[e32]01-04 00:53

幻影楓情：
268根本便宜
搞得我好想去吃

好遠[e16]

01-03 21:51

桑堤：
幻影北部人囉@@?01-04 00:54

星精：
我現在肚子好餓(怨念

01-03 22:29

桑堤：
吃消夜吧吃消夜吧(壞心01-04 00:54

芝玥：
[e5]老板都被你吃垮了

01-03 22:40

桑堤：
才沒有呢[e5]
小芝玥幾天不見~考試多加油^^01-04 00:54

絕倫逸群：
這家我知道我知道我知道
才怪

01-03 22:48

桑堤：
我還蠻好奇你們兩這幾天去吃了什麼[e12]01-04 00:55

焰皇~紳士貓教父：
看來在東帝士那附近喔
店內裝橫跟雲劍哥上次介紹的沙卡里吧有點相似

01-03 22:50

桑堤：
類似的復古風~不過沙卡里巴比較漂亮~
是在東帝士附近沒錯~^^
這名詞也只有台南人會說^^01-04 00:55

羽糖ㄦ：
看完才發覺@@

提比我想像還會吃0.0(筆記

不過我不喜歡吃秋刀魚[e26]

其他都還好XD還有吃太多回去走不動030

01-03 23:52

桑堤：
我根本超會吃XD

秋刀魚是因為有味道嗎@@?

鼓著大肚子回家XD01-04 00:56

淺羽樹：
哦哦~台南阿~~
看起來好好吃ㄚ[e16]

01-04 00:50

桑堤：
很不錯喔^^可以去吃看看~01-04 00:56

ㄊㄊ：
每盤都來一份

顆顆

01-04 03:33

桑堤：
下次可以挑戰全菜通吃[e12]01-04 14:26

沃金黛兒芮：
外送法式鮪魚排給我快點！[e3]

01-04 04:58

桑堤：
那個好好吃[e3]
芭樂也喜歡吃生魚片料理嗎~01-04 14:27

沃金黛兒芮：
我不能生吃[e3]

01-04 14:47

桑堤：
是不是會過敏呢@@?
海鮮類的生食好像很多人會過敏~01-04 23:25

焰皇~紳士貓教父：
以前我媽常帶我去東帝士的頂樓的遊樂園玩

01-04 17:11

桑堤：
紳士哥跟我是同時代的嗎[e32]
我小時候最愛去那理[e19]01-05 00:02

大叔控驢子☆：
香腸讓我心動了

01-04 18:02

桑堤：
原來阿驢喜歡吃香腸[e17]01-05 23:39

Kennen × 奏紗：
看了一下這是五人份的吧= ="

01-04 18:32

桑堤：
才沒有那麼多呢[e5]
頂多三人份[e20]01-05 23:40

幻影楓情：
介紹單單的那次就說了[e17]

01-04 19:01

桑堤：
呃...........01-05 23:40

幻影楓情：
丹丹~

01-04 19:01

桑堤：
你也知道~年紀大了記憶力總是...(笑)01-05 23:40

魔狼˙芬里爾：
上次搞錯人了XD抱歉抱歉~
我還真的分不太清楚呢0.0..
尬飽跟上!
撐?

01-04 22:52

桑堤：
不會的~別這麼說呢^^
是我的佈景跟雲劍很像XD

尬到撐！跟上！[e19]01-05 23:41

沃金黛兒芮：
我都把生魚片放到火鍋裡面燙一下再吃XD

對阿怕過敏，以前在台北吃海鮮吃到過敏馬上搭車回家去固定看過敏的醫生那打一針才會退，太麻煩了。

01-04 23:28

桑堤：
摁^^
那真的是要注意一下0.0
畢竟過敏每個人生理反應不同~
嚴重的話也是挺危險的@@

為了吃海鮮還要趕回去打針實在不太值~XD01-04 23:34

沃金黛兒芮：
黑阿所以我在澳洲都看人家在吃生豪滿臉幸福的樣子...我只能吃熟肉[e3]

01-04 23:39

桑堤：
[e3][e3]
每個人體質不太相同~這個真的蠻辦法Orz

我是吃螃蟹會怕怕的~
一直以為我對於海鮮不會過敏~
曾經有在聚餐場合吃了兩隻螃蟹~
結果過敏= =就感快去看醫生~後面的東西都沒吃到囧01-04 23:46

說話別那麼直好嗎：
上次去台南玩有經過！！！
本來想吃但看外表怕太貴且好多人喔0..0

01-05 05:45

桑堤：
周末人還蠻多的^^"
所以我平日一開門就去XDD01-05 23:43

MINI豬：
這間我去過3次...
可是為什麼我沒看過有法式鮪魚排這道菜阿><
看了圖片好想吃看看

01-06 02:48

桑堤：
它的菜色似乎會更換@@
我吃完之後回家有去蒐尋過相關的文章~
有看到我沒看到的菜色~01-06 23:01

寶：
謝謝我可以分享到FB嗎@@

01-06 11:31

桑堤：
可以的~01-06 23:01

月火：
怎麼台灣吃的都這麼便宜>///<
下次來台灣要記住這間!

01-07 20:46

桑堤：
希望你會喜歡^^
拉拉在國外呢0.001-08 00:06

幻魍魎：
哈，吃過N次的店，真的不錯吃~

不過好像有些菜變了OWO~

01-08 01:17

桑堤：
她們似乎一段時間就會更換部分菜色~
有幾塊板子上寫著NEW@@01-08 01:21

ever：
好想吃地瓜也想吃鮪魚還有還有小捲 ///// 妳害我好想南下阿阿阿 :)

01-08 23:15

桑堤：
快點南下吧XD
台南還有很多好吃的XDD
01-08 23:43

傑洛士：
快炒268吃到飽???
好便宜阿
如果台北有這種店早就被吃垮了吧

01-09 02:37

桑堤：
北部比較不容易找到這價格0.001-09 02:39

淺黃色：
其實我跟芋泥是有一腿的
你把我們的小孩吃下去了
嗚嗚揍揍

(其實前幾天就看完這篇文了，只是一直拖到今天才來回文，搜哩~~)

01-09 19:10

桑堤：
我不小心吃了蛋黃哥[e5]
小孩在再生就有XDD

沒關係的^^有空的時候就來坐坐吧~01-09 22:54

心在遠方：
快30道不用300，不太相信...吃到飽的?

01-09 19:25

桑堤：
是吃到飽沒錯0.0
01-09 22:54

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