主題

Obika @ Milano

麻糬麵包 | 2010-05-16 16:21:54

上個月去歐洲的時候

最後一站是義大利的米蘭

麻糬在中午十二點半抵達米蘭的機場之後

客人就帶麻糬去米蘭市中心的 Obika Mozzearella Bar 去用午餐

Obika 是義大利拿波里的方言,意思是 『 that (那個)』

這一間
Mozzearella Bar (水牛起司酒吧) 每天從早上10點營業到半夜12點整


販賣的主要是拿波里生產的
Mozzearella (水牛起司)

根據人客的說法

這間Bar的老闆將每天在拿波里新鮮生產的水牛起司運送到各地的 Obika

所以每一位在 Obika 用餐的人,都可以吃到昨天才生產的水牛起司 ^^

水牛起司是利用義大利水牛的奶,添加了混合物之後

經過
揉捏、延展之後,最後在熱水中用手切割

也由於這個切割的緣故,而得到了Mozzearella的名稱

(義大利文的 Mozzare 的意思就是 to cut -- 切割)

簡單介紹過水牛起司之後,就是吃東西的時候了 ^^

餐前麵包


主食點的當然就是水牛起司啦~~~


那三球是不同製作方法的水牛起司 (從左上到右下為:清淡、原味跟煙燻)

左下角跟是跟右上角是用來配著水牛起司的淡起司醬跟Ricotta Cheese

水牛起司吃起來有著豆腐的水份的又帶著點蛋的 QQ 口感

跟麻糬在亞洲一般的義大利餐廳吃到的水牛起司比起來,實在是好吃太多了 >///<

同時也可以理解,為什麼義大利人這麼愛吃水牛起司了

因為實在是太好好好吃啦 XDDD

客人還另外加點了傳統吃水牛起司的三種配醬

黑橄欖醬 (上)、 日曬番茄醬 (左) 跟 Basil (羅勒)醬 (右)


搭配上這不同的醬汁之後的水牛起司,味道更具深度了 ^^




用完主食之後,當然就要吃甜點啦 ^^

這是 Crema di Ricotta (不知道中文叫什麼 ><)

是用Ricotta慕絲+蜂蜜+橘子皮+松子下去製成的

滑順又綿密的口感,讓麻糬現在回想起來都留口水呢 >///<


到了義大利,當然還要點傳統的Tiramisu (提
米蘇) ^^

一樣是好吃到爆啦 >///<

吃過義大利傳統的提
米蘇之後,就再也不想吃亞洲『調整』過的提拉米蘇啦 ><



最後,附上Obika 英文版網址:http://www.obika.it/english/index.html


有興趣的可以自己上去看看喔^^
751 巴幣: 0
司波達也
起士看起來好好吃
2010-05-17 14:54:38
麻糬麵包
的確很好吃 (蓋章)
2010-05-17 22:44:35
*碧藍農夫*
起司看起來好好吃....總司也是(喂

是說我今天剛好看了這種起司的作法說
好像是因為以前為了讓它能綁在馬背上風乾
所以就抓成袋狀再用繩子綁住
然後就變成這種形狀了...真的超想吃的(Q口Q)
2010-05-17 22:21:14
麻糬麵包
起司跟總司 XD
綠芙也太迷薄櫻鬼了吧? XD

可以去找義大利餐廳吃看看...
可是不保證它好吃 ><
2010-05-17 22:45:53
*樂園久保*
這些食物的顏色我很喜歡
讓我又想到新的參考配色了XDDD

抱歉我小屋這麼久沒更新
跟你分享一個蛋彈和咪咪最近的趣事 在我小屋@ @
2010-05-17 23:28:22
麻糬麵包
主食的配色很豐富
讓麻糬看了就流口水 XD
很高興可以幫樂樂想到新的參考配色了 ^^

樂樂忙~~~
小屋有空才發文沒有關係
重點是自己的身體也要照顧喔 ^^
2010-05-18 22:59:26
光Sanromila
恩...(看荷包

沒錢ˊˋ
2010-05-18 22:44:38
麻糬麵包
叫那六百塊趕快出現,就有錢啦 XD
2010-05-18 22:59:45
刀疤兩條~神崎傑克~
吃過亞洲『調整』過的提拉米蘇,就會更想吃義大利傳統的提拉米蘇 ~ (笑)

那個水牛起司也很令人在意呢 !!
2010-05-19 00:41:40
麻糬麵包
真正的提柆米蘇不是蛋糕
是有點介於豆花跟布丁之間的口感
所以光是看到是蛋糕狀的提拉米蘇,麻糬連嘗試都不想要嘗試了 ><

水牛起司很好吃 XDDD
2010-05-19 23:41:33

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