這個是用酵母作出的烙餅，因為有再用薄油煎，所以多出了咖啡焦香的味道
材料：
溫水120C.C
溫水120C.C
酵母粉1茶匙
咖啡粉5克
二砂糖65克
中筋麵粉180克
中筋麵粉180克
做法：
一. 在盆裡放二砂糖、咖啡粉、酵母粉、過篩的中筋麵粉
二. 分次加溫水，不用全加進去，否則可能會變過濕的麵糰
三. 用塑膠刮刀或其他器具來拌成麵糰
四. 如果麵糰過溼，就再加些粉拌到呈現光滑的狀態
五. 一小時靜置麵糰，但是要包住保鮮膜
六. 移出麵糰到平底鍋，用十五分鐘關蓋靜置，接著開小火乾烙
七. 想再焦香點，可以等五分鐘後翻面的時候，拿起些餅身在鍋底抹些薄油，然後再關蓋煎
八. 煎到兩面金黃即可取出盛盤
註：如果不喜歡咖啡，也可以用別的材料作替換
達人
