達人專欄
查了一下，最近的捷運站是永春吧？
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2026年1月31日這天
下午和朋友去了台灣台北的國際電玩展
傍晚則到了信義區的沐履拉麵吃晚餐
沐履拉麵的地址
是台北市信義區松山路401號
最近車站是捷運松山站
我們這天是它18:00開門
就進入到店裡面了
這天來到的時候
前面已經排了不少客人
這裡是用點餐機點餐
還有支援多語言Menu
有中文/英文/日文/韓文/越南文
我這天則是點了一碗
雞白湯拉麵，290 TWD
並且加10 TWD更換為手揉麵
並且還加點了鬼頭刀魚排
價格是一份70 TWD
這裡付款除了現金之外
也可以透過Line Pay刷信用卡
對於客人十分方便
點完餐後大概過了10分鐘
我的鬼頭刀魚排就上桌了
剛烤好的鬼頭刀
沾上點胡椒粉並且擠上點檸檬汁
這鬼頭刀魚肉
烤的外酥內嫩的很讚
且搭配胡椒和檸檬
滋味上更加豐富可口
但拉麵的部分
卻在魚排送上後20分鐘才上桌
可能當天用餐的人比較多
所以等比較久吧
這裡的拉麵配有
三片雞叉燒和一片豬叉燒
還有一顆完整的溏心蛋
並搭配紫菜和洋蔥等
黃澄澄的雞白湯
搭配上乾紫菜和洋蔥
在濃郁中更能凸顯鮮甜
這天加價點的手揉麵
口感選擇了芯硬
手揉麵的麵體
以拉麵來說算是較寬的
湯汁算較好吸附在麵上
雞叉燒是用舒肥而製成
口感軟嫩適中
旁邊帶有點胡椒香
豬叉燒也是舒肥叉燒
口感也是軟嫩
肥瘦度的話偏瘦不油膩
而這個溏心蛋
熟度拿捏的非常棒！
一咬下去則是滿溢的蛋黃
而在品嚐過原味的湯頭後
就試試看這裡的辣椒粉
這天嘗試的是特辣雞心椒
稍微加上一點
為湯頭增添些辛辣的刺激
轉變一下風味
而這裡的麵條
是可以免費追加一次的
不過追加的麵體
就只有細麵了
但我個人覺得細麵的部分
和雞白湯搭配起來的相性
不若手揉麵來的那麼好
沐履拉麵的雞白湯拉麵
雞湯的濃郁配上紫菜和洋蔥的鮮甜
其實風味還是蠻不錯的
手揉麵的口感也是很加分
不過我個人最喜歡的
是現烤的鬼頭刀魚排
鮮嫩可口又多汁
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