達人專欄
看起來很好吃的樣子
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2025年11月17日這天
是我騎摩托車環台灣的第二天
和朋友在雲林斗南會合後
我們騎到嘉義新港的新港鴨肉羹吃點東西
新港鴨肉羹的地址
是嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
最近公車站是新港奉天宮
這裡生意非常之好
不僅有很多人內用
外帶的也非常多
排隊人潮基本上絡繹不絕
新港鴨肉羹只有賣一樣商品
也就是鴨肉羹！
內用一碗價錢是50 TWD
沒有飯/麵/米粉/香菜等
這裡付款只能使用現金
不收行動支付或信用卡
拿到鴨肉羹之後
要自己端到位子上
因為前面的位子已經被客人坐滿
我們則是被店員導引到後面的座位
這鴨肉羹炒的香氣十足
裡面有滿滿的筍絲
還有不少鴨肉
首先來喝看看原味的
鴨肉羹湯頭很鮮且回甘
並相當有鍋氣及焦香
搭配筍絲的爽脆及鴨肉的軟嫩Q
這碗鴨肉羹這麼有人氣確實有道理！
這裡的調味料就兩種
一個是辣椒粉
另個則是五印醋
將兩者適量加入進鴨肉羹中
多了五印醋的酸香提味
還有辣椒粉的微辣開胃
使整體的美味更是提升！
新港鴨肉羹的湯頭
喝起來鮮甜而帶有鍋氣的焦香
搭配爽脆的筍絲及軟嫩不腥的鴨肉
原味品嚐起來就很棒
再加入五印醋及辣椒粉
那滋味更是絕妙好吃！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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