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達人專欄
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拉麵跟鬆餅都相當不錯，各有各的特色。
香草卡士達相當吸引人。
香草卡士達相當吸引人。
【前言】：
上午接中和區家中附近同條巷子，準備出國的鄰居至桃機，比照過往休假時段固定訂在週一做休假，而這週則特例於晨間六點起床，六點半出門，抵達機場後約七點半，鄰居結帳下車拿行李進航廈之後，在空車回程，回程至中和九點半左右，在去臺大癌醫回診。其餘約共同用餐的時段，經之前時程及行程的排定，平日時段約共同在該時段有休息的朋友一起用餐的時間，也固定訂在週一、週三等二天選一天，假日時段則固定約週六一同用餐。
路線從中和景平路接中正路上國三，在接國二一路開至桃園大園的桃機，回程則國二接國三，從土城下交流道後走一段市區道路接回中和。
本日分享的美食及甜點，為前陣子常光顧的鬼匠拉麵，以及在臺科大學生餐廳買的小木屋鬆餅。學生餐廳的環境在國立科大來看，環境及校內餐廳的餐點選擇性算多，較私立科大來的豐富。
【新北土城鬼匠拉麵】
【鬼匠拉麵（土城立德門市）－鬼匠醬油拉麵】：
開設於老家路段出去的一間日式拉麵店，隔壁為Goody Cafe早午餐，除了日式拉麵也含蓋中式的九條牛牛肉麵、湯餃、乾拌麵等類型的拌麵，也算在新北市內，眾多鬼匠拉麵門市內，少見的二合一綜合日式及中式麵類餐點的拉麵店。其他鬼匠拉麵門市在之前的用餐體驗或看過的店面記憶裡，則分為：土城學成門市(已停業)、永和中正門市、新莊門市、蘆洲中山一路門市(前年左右已停業)、桃園中壢中原夜市門市等地點。
光顧鬼匠拉麵，以往選激辛味噌、泡菜味噌、蒜香雪花牛等口味的拉麵做點餐選項，拉麵的麵條選白拉麵為主。而本次光顧，湯頭則以醬油做湯底，食材的材料分白拉麵、海帶、糖心蛋、玉米、二片叉燒。湯頭本身偏鹹但沒到死鹹感，和拉麵料的相融性還不錯，白拉麵的嚼勁也較一般油麵來的有嚼勁。
【鬼匠拉麵配菜－泡菜配冷豆腐】：
吃拉麵前先上來的二道前菜，分為黃金泡菜及涼拌豆腐，黃金泡菜在這次上桌的呈現感，口感則較微偏向於韓式泡菜微辣味，但酸辣的口感同上次來光顧時則差了一些，涼拌豆腐配醬油及芝麻粉則同上次來光顧時沒變動，一樣是爽口和嫩豆腐及醬油鹹味去調配的口感。二道開胃菜配拉麵吃從口感的整體感來講，還算不錯。
餐點：5、價格：4、服務：4、店內環境：4、店內裝潢：4
【臺北大安台科大學生餐廳－第一餐廳小木屋鬆餅】
【小木屋鬆餅－香草卡士達鬆餅】：
本日上午看診結束，至醫院對面的台科大學生餐廳買午餐吃，主餐吃完時則至小木屋鬆餅買二塊鬆餅來做品嘗，口味分成香草卡士達、抹茶等二種口味。往常光顧該店的記憶裡則光顧過新莊輔大門市、板橋忠孝路附近門市等二間門市，鬆餅的類型分甜鹹二種口味的鬆餅，其中以甜鬆餅的香草卡士達、抹茶、巧克力、藍莓等口味，為最愛的鬆餅。鹹鬆餅肉和鬆餅的相融性及美味度感覺則一般，因此將買鬆餅的品項，鎖定在甜鬆餅的區塊內。
內餡以香草卡士達甜醬和外層鬆餅去搭配，餅的結構以扇型來呈現，甜醬的量溢出餅外，也表示給的量相當多，口感整體來講算香甜可口且美味，香草卡士達甜醬給的份量也算多，咬下去甜醬和餅的相融性算高。
【抹茶鬆餅】：
相較於抹茶卡士達甜醬，抹茶醬和鬆餅二者的搭配，偏向於一種微甘甜的口感，將餅攤開來，抹茶醬抹的位置，在餅內偏中心地帶，整體視覺量來看，抹茶醬給的份量算偏少些，不過口感上來講，抹茶醬和鬆餅的相融性不錯。
餐點：4、價格：4、服務：3、店內環境：4、店內裝潢：4
【結語】：
拉麵店及鬆餅店的用餐體驗下來，前者拉麵類鬼匠醬油拉麵湯和麵料的口感不錯，麵條選白拉麵也為最佳，後者鬆餅的喜好及美味度，以香草卡士達醬>抹茶醬，鹹鬆餅口感一般，且和餅的相融性沒甜鬆餅來的相融，因此鹹鬆餅則不考慮做選購。
其餘在之後用餐預定的餐廳店面，則預定幾間：【西門大戈壁蒙谷烤肉】、【臺北中山天母盛鑫總店】、【大巨蛋麵屋壹之穴拉麵】、【士林夜市八斧牛排】、【中和金久川居酒屋】、【土城巧果私房餐館】等幾間，做日後光顧店面用餐上的考量。
一、【拉麵店店家地址】：新北市土城區立德路74巷2號
【營業時間】：週一、週三至週五，上午十一點至下午二點半，下午四點半至晚上八點半，週二公休。
二、【鬆餅店店家地址】：臺北市大安區基隆路四段43號(台科大校內一號餐廳)
【營業時間】：週一至週五，上午十一點至晚上七點，週六週日公休。
