達人專欄
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2025年5月3日這天
中午和朋友們約好
在台灣宜蘭礁溪吃午餐
於是來到了合鴨米灶腳
合鴨米灶腳的地址
是宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
從台鐵礁溪車站走過來約10分鐘
我這天點的有：
皮蛋辣椒燒肉飯，150 TWD
鴨肉飯，40 TWD
DHA荷包蛋，30 TWD
點完餐後大概過了5分鐘
我的皮蛋辣椒燒肉飯就先送上桌了
豬肉片上混合著皮蛋辣椒
並且還附上兩樣青菜
皮蛋獨特的香味
搭配辣椒更是開胃
和鹹香燒肉一起入口很下飯
不過剛好配的兩樣青菜
都不太對我的偏好
其口感都是較為軟爛型的
完全投不進我的好球帶
而在皮蛋辣椒燒肉飯送上
再隔3分鐘之後
我的鴨肉飯也緊接著上桌
同時間一起上桌的
還有我的DHA荷包蛋
這個DHA荷包蛋用的是鴨蛋
可以選擇蛋黃半熟或全熟
我這天毫不猶豫選了半熟
看著這煎好的鴨荷包蛋
其半熟的鴨蛋黃
透露了些許誘人的金黃
特地點了半熟蛋黃的荷包蛋
為的就是和鴨肉飯一起享用
將這煎的保持半熟的鴨蛋黃
戳開後任其金黃緩緩流出
慢慢沾滿在鴨肉飯上
而鴨肉飯本身除了鴨肉
還附上了1/4個滷蛋
以及醃製的小黃瓜片及紅蘿蔔絲
這個金黃又香濃黏稠的鴨蛋黃
搭配沾有鴨油香的米飯
那入口的滋味簡直妙不可言
搭配油蔥而鹹香的鴨肉
讓沾滿鴨蛋黃的米飯
粒粒都是精華的讓人魂牽夢縈
而配料的滷蛋
似乎也是鴨蛋
也是蠻可口的
而這天同行的朋友們
也有點了些不同於我的餐點
比如像這鴨肉米粉，70 TWD
以及這碗十全鴨肉湯，180 TWD
不過我是沒試試
所以也不知道味道如何
合鴨米灶腳的餐點
如果有時間再去一次的話
我會毫不猶豫的
點下鴨肉飯加上半熟鴨荷包蛋！
那金黃濃郁的半熟鴨蛋黃
沾滿在鹹香的鴨肉飯上
是令人印象深刻的天作之合！
順帶一提
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