日期:114/10/21(二)鄰近:田冶/豚人本店/忠孝敦化站
(滿分為5)
麵體:3
湯頭:2.5
肉肉(雞叉燒/雞肉丸/餛飩):4/2/3
咖哩飯:3.5
裝潢:3.5
空間(含座位):大(吧台位*6+四人桌*4
CP值:低
排隊:店外排?
點餐:點餐機先付
場次:午&晚
廁所:?
屬性:靜
心得:
這家店只營業到114/10/26(日)
可能我發文的當下他已經結束了
怎印象才開不到半年?!
根據谷歌地圖的照片
今年2月時還是”一宗罪”
是另一家我來不及朝聖的店
主打吃拉麵配A5和牛丼飯
回到本丸亭本身
因為上一個可以拜訪的日子他們剛好沒有午場
(前一天生意太好來不及備料
所以我只好在21號這天頂著雨來吃
沒啥特別原因
就是沒吃過+快收了有優惠+前後都要上班
整體吃下來我覺得就是…沒強烈特色的店?!
(除了店的外觀很亮眼、內部風格我也還算喜歡
店長跟店員都很親切
我憑藉我很不專業的心得列出幾個導致難以持續的點>>>
1. 店租&位置:
東區相比過往算沒落?!
儘管拉麵本身有著資訊優勢
但也僅限於愛吃拉麵的狂人們(我勉強+1
我認為該店位置並不容易被人發現但卻應該有著相對高的租金?!
2. 基本價位&CP值:
我並不懂過於專業的細節
但最便宜品項的小碗也要$250
這價位擺在拉麵圈子裡算高了
麵量跟湯量都還行
肉量我個人覺得略少
還沒有附溏心蛋/味玉、也沒有替玉
替玉這點大概10家拉麵店中有7家會有
剩下3家中有1家是基本麵量超多根本不用加
另1家則是無限替玉
我不知該店是怎麼計算這一塊的
但跟別家一比就略遜一點
3.選項略顯單一:
基本都是鹽味雞湯
沒有甚麼其他大的變化
梅味雞可能算有特色但也被前兩項給弱化了
此外清湯系尤其鹽味在”中度”拉麵愛好者眼中會是相對沒吸引力的選項
一般講吃日式拉麵還是會追求濃湯類型居多
很多拉麵店大多會濃淡都兼備
儘管有炒麵跟咖哩飯
但會選擇吃拉麵的人們
一般就不會追求一定要有這個
雖然有不少店家被評為:被XX耽誤的拉麵店
但終歸少數且不該是主流?
4.吧台座不舒服
這點是額外的
我不覺得影響很大
因為這類店家很多
就是高吧檯只有座椅本身有地方踩
但就我個人來說我會希望座椅前方有東西可以踩
腳要往後踩不是很舒服
不會到扣分
但有很加分!
因為快結束營業我就直接歸類為E
但即便沒有收，我大概也會排C吧
我沒點到豬叉燒
因為預算考量取咖哩捨棄炒麵
所以以上評論也就給大家看個樂子
如果店家真的有心要R2再戰
店址的挑選我覺得是最重要的?!
相比東區我會覺得中山區、西門、公館都是不錯的選擇
但整體方針可能也要調整
達人
