原來還有餅乾
https://im.bahamut.com.tw/sticker/1295/04.png
https://im.bahamut.com.tw/sticker/1295/04.png
我的天，上一次寫小屋文又是快一年前的事情了
今天剛好板務聚餐結束想寫點日記，就來久違地掃一下小屋的灰塵
這次聚餐帶了自己在公司做的可麗露跟杏仁瓦片
原本以為杏仁瓦片是最安全的，結果他好不耐震，到現場大概2～3成有裂痕，哭阿
可麗露我原本是想帶常溫過去，但天氣真的太熱了很怕出事情，所以還是決定帶冷藏+保冷袋去
這次有提前約了不少原本就想認識的板務去，也是聊到回家的時候都快沒有聲音
不過下次我會先準備好要準備東西給誰，這次太隨興了幾乎是碰到就送，結果完全忘記還有朋友有約
鴨子我對不起你，下次準備多一點給你QQ
另外說一個覺得滿有趣的事情。 朋友現場找人代抽妮姬，結果我幫他抽出小紅帽XD
今年站聚沒意外的話我也會準備一點甜點過去，去攤位找朋友聊聊
應該也是會先事前約看看有沒有人要一起逛，認親真的太有趣了XD
另外簡單聊一下今年的甜點
今年比較有印象的就是可麗露了，烤了不少次才抓到可以穩定品質的溫度跟時間
一開始不是顏色不均勻就是烤到炸凸起來，後來是固定時間、固定烤爐後才慢慢穩定下來
230/230度烤50分鐘後調頭再同溫度10分鐘，出爐大概是這樣
剖面圖，結構應該算合格...(?
殼應該是沒有烤太厚，巢狀組織好像也還可以
剛出爐的時候酒味非常非常重，因為配方下了超級多的蘭姆酒
不過今天看朋友吃的狀況，好像就剩下酒的韻味跟香味而已，酒精幾乎都揮發掉了
最好吃的吃法應該是噴點水再回烤、讓殼重新變脆，這樣殼跟內餡的對比會更鮮明
但那又要開烤箱預熱，直接打微波更省事。 但口感上還是會比回烤差那麼一點點
檸檬塔
因為短時間要出大量，所以塔殼是用叫來的
因為短時間要出大量，所以塔殼是用叫來的
塔殼裡面已經幫忙刷好白巧，所以灌餡後不會這麼快讓塔殼因為餡而受潮
簡單打了一點算是最近的事情，想到什麼就打什麼
也好久沒有認真打食譜了
雖然說工作上一直有碰到新配方，但在公司做完回家後只想躺平(X
今天就先打到這樣，希望下次可以不要隔快一年才再寫文章QQ
