達人專欄
茄子怕爆！竟然才花到下個月的錢~ ✩——ㄱ(・ω・ㄱ)
好吃的茄子料理，儘管很多人不愛吃茄子，但我個人還算喜歡，只需要平底鍋就能做喵。最近剛去基隆跟宜蘭玩了幾天，還有點小累，不小心又花到下個月的$$，處於很窮困的狀態。
【食材】
油 適量
水 150cc
蔥 2根
米酒 2大匙
茄子 5根
辣椒 1根
蒜頭 5顆
絞肉 350g
鹽巴 2茶匙
蠔油 2大匙
醬油 1大匙
【步驟】
1.將茄子切成小丁
2.茄子加鹽醃10分鐘
3.平底鍋倒適量的油
4.放入絞肉並轉到中火
5.翻炒到肉變成焦褐色
6.加入茄子翻炒一下
7.再加入蠔油、醬油及米酒
8.繼續翻炒片刻
9.蓋鍋煮5分鐘
10.加入蒜頭、蔥花及辣椒
11.最後翻炒一下
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