達人專欄
頭二 好遠啊! 以後再去買來吃吃看吧! 很像是不錯吃的樣子.
在琳瑯滿目的糕餅世界中，總有那麼一份傳統滋味，能深深烙印在我們的味蕾深處。
今天要跟大家來介紹一家，傳承四十年的老字號糕餅店「米香伯蛋黃酥」。
說到蛋黃酥，大家腦海中浮現的可能是那金黃酥脆的外皮、綿密香甜的豆沙餡，以及畫龍點睛的鹹蛋黃。但米香伯的蛋黃酥，卻多了那麼一份難以言喻的古早味，讓人一嚐就彷彿回到童年時光，那份單純的幸福感油然而生。
【米香伯蛋黃酥】品牌故事：傳統與創新，交織出令人難忘的美味
「米香伯蛋黃酥」的靈魂人物，是第二代老闆黃君富先生(Kevin)。
承襲父親「米香伯」的手藝與理念，Kevin 並沒有安於現狀，而是積極地為這個擁有四十年歷史的老品牌注入新活力。他深知，唯有不斷創新，才能在競爭激烈的市場中站穩腳跟。
於是，【米香伯蛋黃酥】不僅成立了實體門市，更導入了現代化的品牌視覺設計，讓傳統糕點也能展現出時尚新穎的樣貌。
當然，創新的過程並非一帆風順。尤其對一直專注於產品研發的Kevin 父子來說，行銷推廣可是一門全新的學問。但他們並沒有因此退縮，而是秉持著「活到老，學到老」的精神，不斷地摸索學習，最終成功地將【米香伯蛋黃酥】推廣給更多人認識。
「幸福美味，真情推薦」——每一塊蛋黃酥都承載著滿滿的幸福感，希望每位品嚐者都能感受到這份用心。」Kevin 說道。
這句話聽起來簡單，卻蘊含著「米香伯蛋黃酥」對品質的堅持與對顧客的承諾。他們深信，唯有用心製作的產品，才能真正打動人心。
【米香伯蛋黃酥】特色：皮薄餡豐，層次分明，每一口都是幸福的滋味
說了這麼多，相信大家最好奇的還是米香伯蛋黃酥究竟有什麼獨特魅力吧？
蛋黃酥禮盒
紅色喜氣的禮盒設計，充滿了喜慶洋洋的氛圍，送禮自用兩相宜。更貼心的是，外盒本身就設計成方便攜帶的提手，送禮時更顯大方得體。
米香伯蛋黃酥的外皮不像一般蛋黃酥那樣層層疊疊，而是刻意做得薄而酥脆。
輕輕咬一口，酥皮便會在口中化開，接著是綿密細緻的紅豆沙餡，以及鹹香誘人的蛋黃，三種口感完美融合，在口中交織出豐富的層次感。
當你咬下蛋黃酥的第一口，酥脆的外皮會輕輕在舌尖碎裂，隨後是濕潤細膩的紅豆餡與鹹香蛋黃的完美交融。這種獨特的口感，源於製作過程中的每一個細節：
不追求過多的酥皮層次，而是將外皮製作得薄而酥脆，讓內餡的豐富口感成為主角，紅豆餡選用屏東萬丹的紅玉紅豆，這種紅豆顆粒大且皮薄，經過精心熬煮後，保留了天然的豆香與濕潤口感。
堅持選用新鮮鴨蛋，使用紅土與米酒去腥，讓蛋黃鹹香濃郁，卻不帶一絲腥味。每日新鮮製作，堅持不添加防腐劑，每日現做現賣，確保每一顆蛋黃酥都能呈現最佳風味～
不只有蛋黃酥，還有多款傳統糕點，送禮自用兩相宜！
除了招牌的蛋黃酥外，米香伯還有許多令人懷念的傳統糕點，像是香脆可口的蛋捲、以及充滿古早味的米香，每一款都讓人愛不釋手！
蛋捲禮盒
不同於蛋黃酥的熱情奔放，蛋捲的包裝走的是簡約精緻的路線，就像一份精美的禮物，讓人迫不及待想打開來一探究竟。
打開後，三種口味的蛋捲整齊排列，無論是自己享用或是與親友分享，都顯得別具心意。
如果說蛋黃酥是米香伯的招牌，那麼蛋捲則是它的驚喜之作。
這款蛋捲共有三種風味，每一種都展現出不同的味覺層次，滿足了各種喜好的顧客。
- 原味蛋捲：最能品嚐到雞蛋與麵粉的純粹香氣，簡單卻經典。酥脆的口感中帶著淡淡的甜味，是長輩也會喜歡的古早味。
- 黑糖蛋捲：在原味的基礎上融入了濃郁的黑糖香氣，入口時首先感受到蛋香，隨著咀嚼，黑糖的獨特焦香在口中散發，整體風味清爽不膩，讓人一口接一口。
- 鹹蛋黃蛋捲：酥脆的蛋捲中夾帶著鹹蛋黃的鹹香滋味，鹹甜交織，口感扎實，每一口都充滿驚喜。這特別的風味，讓人一試難忘。
鳳凰酥
鳳凰酥的外盒設計精美，還附贈一個精緻的紙袋，送禮更顯體面大方。
打開後，每一塊鳳凰酥都是獨立包裝，方便取用，也更容易保存。
米香伯的鳳凰酥，是在傳統基礎上加入了創新巧思的作品。外皮酥鬆化口，內餡則是由香甜的土鳳梨餡與鹹香的鹹蛋黃巧妙融合而成。
一口咬下，先是感受到外皮的酥脆，接著是土鳳梨餡的清甜，最後鹹蛋黃的鹹香在口中畫龍點睛，鹹甜交織的滋味，層次豐富，讓人回味無窮。
許多人在選擇糕點時，總會擔心甜度過高，不過你完全無需擔心這個問題！
無論是蛋黃酥的紅豆餡，還是蛋捲的各種口味，甜度都經過精準控制，恰到好處地抓住了顧客的心。
不僅讓美味更加耐人尋味，也更符合現代人追求健康飲食的趨勢。無論是長輩還是年輕人，都能毫無負擔地享受這份幸福滋味。
【米香伯蛋黃酥】體驗總結：真心推薦的彰化好滋味
經過一番細細品嚐，米香伯蛋黃酥的確值得成為彰化在地備受推崇的伴手禮名店。他們不僅僅是在販售糕點，更是在傳遞一份對傳統手藝的堅持與對顧客的真誠心意。
從飽滿酥脆、鹹甜交織的蛋黃酥，到口感扎實、風味獨特的蛋捲，再到鹹甜適中、酥鬆化口的鳳黃酥，這次吃的三種產品都展現了對品質的嚴格要求和對口味的精準掌握。
加上喜氣洋洋、方便攜帶的精美包裝，無論是自己品嚐，或是送給親朋好友，米香伯蛋黃酥都是一份充滿心意的好選擇。
如果您正在找一份能代表彰化在地風味的特色伴手禮，或者只是想品嚐那份記憶中溫暖的古早味，那麼，相信這份用心製作的幸福滋味，一定能溫暖你的心和胃，並讓您真心想推薦給身邊的朋友。以上，跟各位分享囉。
米香伯蛋黃酥-101米香｜營業資訊
- 地址：彰化縣員林市員水路一段101號
- 電話：04-836-8495
- 營業時間：09:00 - 19:00（不定期公休，依店家公告）
- FB粉絲頁：米香伯蛋黃酥-101米香
- Instagram：grain14913
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