達人專欄
銀河鐵道的廚師長
第二十八章 差點搞砸的料理？
在竹蘭那裡看了一齣好戲以後，周昴星便腳步匆匆的趕回了火車站。
這是因為，發功完、冷靜下來的竹蘭，肚子突然發出了“咕嚕咕嚕”的鳴叫聲，變得異常飢餓的竹蘭，一臉可憐兮兮的模樣，向著在場的廚師先生“哭餓”了起來。
超能力、波導之力、龍之力都有相同的特點，那就是使用完能力後，皆會令使用者消耗掉大量的能量，需要大量的進食，才能補充流失的體力。像竹蘭這一種，完全沒有訓練過的特殊能力者，她無法控制自己能力的消耗，便會浪費更多的能量。
歐皇、龍傲天的竹蘭，表演完獲得寶物的劇情後，就卸下了那一個主人公的面紗，變成一個吵著自己肚子餓的小屁孩。哭笑不得的阿星，只好召喚出雪笠怪，摘下牠背上的兩顆伴生樹果塞給竹蘭充飢，然後便趕回了銀河號上，準備製作今天的午餐。
神和鎮上並沒有太高檔的餐廳，沒有和銀河團合作的食堂，所以今日的午餐仍舊要由阿星他們負責出餐。當阿星回到車站時，鎮星已經指揮人員，在車站旁的空地上擺好了桌椅，今日的天氣不錯，所以在空曠的戶外用餐會是一件別有風趣的事情，總是悶在車廂內會有拘束感的。
「昴星主廚，和你商量件事情。」
「你請說。」
看見阿星的返回，鎮星便湊上前，說明他的一些計畫。
「我打算和鎮民打好關係，邀請鎮長、當地的長老，以及一些商家一起享用午餐。昴星主廚，能麻煩你多出幾份餐點嗎？」
「這樣的話…………我有想做做看的料理，稍微削減一下餐點的種類，會讓人比較輕鬆一點。」
「原來如此，那麼就交給主廚你了。」
阿星思索了一會，說明起自己的想法，鎮星聽完後那是連連點頭，同意阿星專業的判斷。
被請客也是一件累人的事情，神和鎮是一個很傳統的鄉村小鎮，鎮民不是那種會出入上流餐館的人，如果阿修按照宴席料理的標準，上個七八盤繁瑣的菜式，那只會令人感受到負擔，擔心自己的餐桌禮儀是否標準？行為有沒有失禮？餐具的使用，是要由外向內？還是內向外？
那麼一來就會失去打好關係的初衷，沒辦法留下很好的印象。
所以，阿星打算利用當地食材，製作一些好料，增加在地居民的好感度，減少端上桌的盤數來減少用餐時的負擔，畢竟卡比獸附身的竹蘭隨時都會殺入戰場，阿星可不能讓飢餓的食客等太久。
阿星帶領人手，在銀河號上的廚房忙碌，列車上的乘客、鎮星額外邀請的客人，陸陸續續的來到了車站旁入座。
「婆婆，阿星做的料理可好吃了！妳一定會喜歡的！」
「喔呵呵，那我就好好期待了。」
龍婆婆自然也在鎮星邀請的名單中，她坐在了竹蘭的身旁，而沒有和其他被邀請的鎮民同一桌。
圓陸鯊的精靈蛋，被放進了一個攜帶式的孵化裝置中，放在了竹蘭的身側，深藍色的蛋上還圍上了一條竹蘭行李中的圍巾，有了竹蘭的氣息在身邊，這顆未孵化的精靈蛋才會更穩定一些，牠已經認準了竹蘭的這個主人，就等待著正式誕生的一天。
神和鎮是一座不太大的城鎮，所以被邀請來的人大多都認識芥子蘭博士、認識竹蘭這個滿鎮上亂跑的活潑丫頭，他們聽著芥子蘭博士談論旅行中的趣事，或是聽著竹蘭不停誇誇阿星的手藝，料理有多麼的令人流口水的話題，這讓席間的氣氛融洽，等待的時間一下就過去了。
阿星並沒有讓食客等待太久，當人員到齊時，第一道的前菜便能準備上桌了。
「什麼什麼，第一盤就是義大利麵嗎？」
竹蘭雖然已經餓爆了，但是在龍婆婆和一眾鎮民的面前，她成功的忍耐住，沒有馬上的將眼前的料理給一口吞，表現出了淑女的一面。
上桌的第一盤菜餚，乍看是白色的寬大義大利麵條，點綴著少許的紅色顆粒，不過奇怪的是，這盤菜看起來像是義大利麵，但是卻沒有散發出熱氣和香氣？潔白的麵體看起來過於白皙了，像是沒有煮過的生麵條。
疑惑的人們用叉子捲起麵片，入口以後驚奇的發現，這不是小麥麵粉製品！而是充滿了水分的“白蘿蔔”！這是一道以假亂真的蘿蔔沙拉！
「哈哈哈，真有趣，這個不是村子種的蘿蔔的味道嗎？原來還能做成這個樣子！」
「真好吃，切成這個樣子，味道感覺也變了呢！」
「這個我喜歡！」
人們對於前菜的反應很好，習以為常的食材用著不同的樣貌出現在餐桌上，十分的驚奇、有趣！
神和鎮上的農作物都長成了長長一條的形態，不過鎮民們一般還是切塊、切片後烹煮，和一般的食材的用法相同，阿星便想著，有沒有辦法利用一下這種形狀？製作出獨一無二的特別料理？
白蘿蔔依據種類的不同，有些生食時會有辛辣感，日本料理會製作蘿蔔絲、蘿蔔泥作為輔料，增添料理的風味；神和鎮出產的白蘿蔔則飽滿厚實，水分很多，吃起來偏甘甜，製作成生菜沙拉就非常的美味了。阿星考慮如何讓料理變得更加“可口”，便利用食材的長度，用削皮器割下長長的白蘿蔔薄片，有如麵條一般，改變食物的形態，在口感上就能變化出不同的風味。
其實用削蘋果的方式，也能用一般的白蘿蔔削出長條的蘿蔔片，但那需要很好的刀工，製作起來費時費力，不如用削皮器劃拉個兩下，一下就能將食材給備料備好。這樣子操作起來，一般的家庭也能製作，鎮民們可以為自己的餐桌增加一個新菜譜。
清脆的白蘿蔔麵條沙拉，搭配上的紅色顆粒，是有點辛辣的明太子魚卵，蘿蔔的水分減低了辣味，讓人的舌頭可以更好的品嚐到兩者相加的美味。
「請再給我一盤！」
竹蘭的乖寶寶偽裝，三兩下功夫就破功了，她吃麵條的速度就像是在喝飲料一般，開胃的前菜就整整吃下了三盤。
好在，今日的菜式比較簡單，下一道就是主菜了。
做好料理的阿星走出了車廂，指揮服務人員將餐點放置好。製作宴席料理最簡單的方式，就是巨大和豐盛，用大盤子盛裝的美食，會自然的令人有著期待，看著放到桌上的主菜，每個人都發出了驚呼聲。
「好大！」
「好長！」
「好厲害的樣子！」
熱騰騰的主菜，是沒有分割過的神和鎮馬鈴薯，一整條的上桌，一盤就有五六人份的份量！
「七彩手風琴馬鈴薯，請取下想吃的份量，然後淋上喜歡的醬料享用。」
阿星介紹著菜名，隨著長盤子上桌的，還有一份一份盛滿的美味醬料。
“風琴馬鈴薯”是一道源自於瑞典的菜餚，作法是將馬鈴薯洗乾淨、不去皮，然後切片但是不切斷，讓片狀的馬鈴薯連在一層底部的皮上，烘烤過後的特殊形狀，就會像是樂器手風琴一般，因此而得名。阿星使用神和鎮的超長馬鈴薯製作，就會像是拉開的手風琴一樣，變得非常的壯觀！
將切好的馬鈴薯泡在溫水中，把多餘的澱粉給洗掉，這樣能讓馬鈴薯烹煮後的口感變得更好一點；接著塗抹上鹽巴、橄欖油，給馬鈴薯上一層底味；泡過水的馬鈴薯會變得柔軟一些，可以稍微的展開，阿星就在馬鈴薯的切片間隔中，插入切好的片狀食材，培根、煙燻鮭魚、番茄、洋蔥、茄子、黃瓜、起司…………等等，讓風琴馬鈴薯呈現出五顏六色的樣子。
烘烤好的馬鈴薯，要配上醬料食用。
阿星讓小四郎準備了多種多樣的醬料，基礎的紅肉醬、柔和的奶油白醬、香草風味的青醬、辛香的黑胡椒醬、濃郁的褐色蘑菇醬；除了這些西式的醬料，還有著日式的照燒醬、韓式的辣泡菜、中式的豆瓣醬、印式的咖喱香料等。種類繁多的配料，可以讓一道馬鈴薯主菜變化出不同的風味。
迫不及待的食客們使用刀叉，取用想要的份量放到自己的餐盤上，然後紛紛選擇起自己偏好的口味，淋上特製的醬汁享用。
「番茄肉醬、奶油起司、還是咖喱？照燒？討厭啦！好難決擇啊！」
看著各種醬料，餓肚子竹蘭卡住的，不知道要如何是好？幸好，貪心的她切下的馬鈴薯的份量夠長、夠多，竹蘭直接來了一個三重奏，在餐盤上倒滿了三種不同的醬料，讓馬鈴薯像是義大利國旗一樣呈現出三種顏色，如此一來她才終於能開動了！
「好酥脆啊！」
「很鬆軟呢！」
「嗯，相當的Q彈！」
「「「…………咦？」」」
進餐的人們露出了滿足的微笑，但奇怪的事發生了，每個吃下風琴馬鈴薯的人，他們的感想都不一樣，像是他們吃的其實是各自不同的料理？
「電次，和我交換一下！」
「喂、大葉！你不要用搶的！」
心有疑惑的大葉先斬後奏，直接把叉子伸向了電次的餐盤，想要試一試好兄弟盤中的美食是不是味道一樣？如此沒有餐桌禮儀的舉動，讓兩人上演了一起食物大戰餐具的鬧劇，發出了刀叉互擊的鏗鏘聲。
阿蜜和水木、尤嘉莉三女，則是氣氛和諧的交換盤中馬鈴薯，然後果然品嚐到了完全不一樣的口感。
「相當的軟爛呢。」
「熟度剛好，很有嚼勁。」
「這個位置更加的酥脆了。」
這果然不是他們的錯覺，食客們交換各自的餐點、取用不同位置的風琴馬鈴薯後，發現口感相當的多變、並不統一，這就好奇起阿星主廚這是施展了什麼魔法？
「阿星阿星，馬鈴薯好好吃喔！每個部位吃起來都不一樣，完全不會吃膩！你這是用了什麼技巧？」
面對竹蘭的稱讚與疑問，阿星沒有像往常一樣的馬上公佈謎底，而是一臉糾結、眼神閃躲的避開了頭。這令眾人們疑惑著，將視線都投向了阿星，沒辦法的阿星這才吞吞吐吐的解釋了起來。
「我…………這次搞砸了…………」
「唉，搞砸了？」
主菜神奇的食感，並非是阿星有意製作出來的，而是一起“意外”！
「我想要利用食材的完整形狀，所以就沒有對馬鈴薯改刀、修改長度，等到要送進烤箱烘烤時，我才發現馬鈴薯沒辦法完全塞進去…………」
銀河號上的料理空間有限，爐火的烤箱無法完整的將準備好的馬鈴薯放入，發現這一點的阿星沒有採用B計畫，而是少見的、有些頭鐵的繼續進行料理作業。這就令馬鈴薯在烘烤時，有一部分會露在烤箱外頭，等待烘烤一段時間後，阿星再把馬鈴薯調頭，把沒有烤到的另一邊進行烘烤，這就導致了主菜的各部位熟度有所不同。
「為了確保馬鈴薯的內部都有熟透，我還用了蒸烤的技術，在烤箱中放了一碗水去製造水蒸氣。結果…………就完成了這一道菜品。」
切薄的部分在烤制後變得相當酥脆，中心厚實的部位變得鬆軟，底部保有水分的位置則有著彈性，加熱的時間、過程有了變化，讓一條馬鈴薯呈現出了數種口感，“七彩”一詞不只是指醬料、配料，也是指主體本身的豐富多變。
有人把廚房比喻成實驗室、煉金術，料理的製作過程也是充滿著風險，某些菜品會在意外之中誕生出來，並成為千古流傳的名菜。
「哈哈哈，阿星也會出錯啊！」
「沒事、沒事，失敗為成功之母啊！這麼好吃的失敗可以多來幾次！」
「這道菜餚好好吃！根本就不是失敗品呢！」
「這個我喜歡！」
阿星坦白自己的失誤後，竹蘭等人哈哈笑著，一點也不在意，反而覺得很有趣。想像在烤爐前手忙腳亂的阿星，意外做出了令人驚奇的美味，讓今日的餐點附加上了一個有趣的故事，吃起來就更加好玩了！
「我想試試看辣泡菜。」
「灑鹽吃原味的也很美味！」
「平常都是切塊後燉煮，沒想到馬鈴薯還可以做出這樣的料理，我們鎮上的食材原來還滿有潛力的！」
被鎮星邀請來的神和鎮上的鎮民，也對阿星的手藝讚譽有佳，這令阿星鬆了一口氣。這幾日的供餐太順利了點、發現新食材時太衝動了一點，完全沒有去試做，而是憑著直覺去料理，阿星差一點就出大包了，這令阿星收收心，要好好繃緊神經，才能完成好這趟旅行上的工作。
切割不同位置的馬鈴薯、沾上不同口味的醬汁，豐富的口感令人一口接一口！席間非常的熱鬧，每個人都在交流、推薦他人，自己嘗試出來的美味組合！
美味的料理與食材的高檔與否並不完全正相關，把這些鎮民習以為常的食材，烹煮出新的滋味來，這才是一名廚師具有的真功夫。
隨著菜餚被清盤，食客們把馬鈴薯料理一掃而空，阿星便將最後準備好的甜點上桌，這道甜點就沒有多搞怪，製作時沒有發生任何的意外，可以平安的出場。
北海道地區盛產香甜的哈密瓜，神奧的神和鎮上也是，有種植這種價值比較高的經濟作物，可能是因為要出產到外地販售，這裡的哈密瓜栽培的方式略有不同，就沒有生成奇怪的長條型。但是這些密瓜上的“網紋”非常的密集，有如龍鱗一般的整齊一致，看來也是有受到所謂龍神的祝福，甜度和香氣都非常的高。
阿星將哈密瓜去皮、去籽，用白糖、奶油、柳橙汁稍微調味，處理成適合製作甜點的甜度與酸度，之後加入食用凝膠攪拌，好方便定型。將做好的內餡混合物，直接倒在腕力烤好好的派皮上，再交給雪笠怪去降溫、冷製成型，一份不用再經過烤制的水果派就完成了。
哈密瓜派呈現出漂亮的橘黃色，阿星在上桌前，還削了一些檸檬的皮屑，增加一點綠色與清新的香氣。
「好甜、好棒！好好吃！好好吃！」
甜食能讓一個人的語言能力退化，至少竹蘭就是這樣的，只會來來去去那幾句重複的形容詞。哈密瓜水果是她在鎮上常吃到的點心，不過被阿星做成了她不認識的模樣，美味程度那是超級進化，成為了應該擺在高級點心鋪子裡的商品。
點心消失的速度也如馬鈴薯主菜一樣，瞬間就被眾人給清空，令人露出了滿足且意猶未盡的神情。吃飽飽的竹蘭，感覺附身在自己身上的卡比獸終於被驅散了，幸福的成佛去了極樂世界。
「那個，主廚先生，能和你請教一下嗎？」
「是的，有什麼不滿意的嗎？」
「沒有！沒有！這是我人生中頭一次吃到的美味餐點，超級好吃的！只是…………想要向你請教一下，我們鎮上可不可以使用主廚你的食譜，復刻一下這些料理？」
和阿星對話的，是神和鎮的鎮長先生。
在神和鎮上新建立的火車站，除了銀河號列車會去使用以外，未來也有其他的鐵路公司，會開始行經這一條新的路線，到時候神和鎮將會迎來一波人員的進出。
鎮長這是在考慮一些觀光行銷、人員接待的問題，總不能總是提供普通的鄉間料理，讓旅客對這裡留不下任何的印象吧？龍穴是不向外人開發的秘境，文化資產則不是每個人都能有興趣的話題，鎮長想來想去，認為利用鎮上特殊的長條型農作物，應該會是一個比較能長久發展的產業？
阿星製作的菜品令他很感興趣，完美的利用長條狀食材的形狀，並且操作起來似乎不是很複雜，是一般廚師可以挑戰看看的料理。
「當然可以，我今天製作這些料理，便是有這樣的意思。」
「原來是這樣嗎！真是太感謝了！」
鎮星希望能和鎮上的人打好關係，所以阿星才特別考慮了這樣的菜譜。
列車廚師的特性，就是能走走停停，利用停靠站的特產，來製作出特別的美味。阿星很好的執行了這一個任務，除了提供好吃的料理給車上的乘客，今日也為神和鎮提供了一個別樣的小禮物，讓被邀請來的鎮長笑得合不攏嘴。
料理是為人帶來幸福的事物，雖然阿星中間烹煮的過程稍微有些手忙腳亂，但仍舊成功完成了午餐的工作，又是一次完美的供餐！
神奧篇寫好一段了，之後是合眾篇_(:з」∠)_
要打寶可塢的大賽、要寫等離子團的陰謀，要為整個合眾故事進行收尾，回顧一下發現自己畫了一塊好大的大餅(/ω＼)（來人啊，餵作者吃餅！
