達人專欄
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這是我最近很喜歡的做餡餅方法！
簡單、快速，而且不失美味，
只要學會了就可以自在變化內餡，
雖然這篇用的是半成品的牛肉片，
大家也可以選擇自己買原味肉來調味烹煮喔！XD
對半成品肉片有興趣的再參考我網誌版食譜吧~
【香煎牛肉餡餅】
材料：
炭火炙燒牛 1包、冷凍蔥油餅皮 1片
作法：
1.冷凍蔥油餅皮放室溫退冰軟化；炭火炙燒牛退冰後直接倒入不沾平底鍋中
2.小火炒2~3分至牛肉出油
3.將炒好的牛肉片放在蔥油餅皮中間
4.將蔥油餅皮四邊往內折起包好
5.封口朝下，放入原鍋中，以小火煎2~3分
6.翻面並續煎至餡餅六面皆金黃即可
鹹鹹甜甜的牛肉內餡，
搭配香酥的餅皮非常好吃，而且作法超簡單唷！^^
Tips：
1.因牛肉片炒後會出油，炒肉片時不用另加油，還能用釋出的油煎餡餅
2.若想增加營養，可加入一點豆芽菜與肉片同炒，但包餡之前要瀝乾水分
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