達人專欄
<味成年大叔王醫師--美國學校旁飄香40年烘焙屋>
在大台北地區最多外籍人士居住的天母，如果要提最能代表在地的伴手禮，十之八九都會想到位於中山北路六段，美國學校旁的【吃吃看Tasters（以下簡稱"吃吃看"）】。根據官網的資訊，品牌創辦人葉鳳珠女士在1981年頂下Tasters麵包店，傳承前一代老闆--隨先生來台工作的英國太太--的西點手藝，四十多年來特濃起司蛋糕系列和酥脆起司餅出爐的芳香持續在美國學校旁飄散。
既然提到【吃吃看】，士林人免不了也要提及另一家名店--曾經為國宴提供甜點，1997年開幕的【雅力根坊】。不只主力甜點雷同，職棒味全龍總教練葉君璋要稱呼葉鳳珠女士姑姑，【雅力根坊】的老闆則是舅舅，兩家有親戚關係呢！不過再談就離題了，在此打住。
吃吃看附設西餐廳的Menu
吃吃看附設西餐廳的Menu
早在天母棒球場作為職業賽事場地的1999年之前，大叔就已經是常客。個人最喜歡的是巧克力棉花糖，除此之外，起司系列，水果蛋糕、波士頓派乃至於巧克力布朗尼都值得一嚐。除了甜點，【吃吃看】也有西餐廳，據說聖誕節時非常有節慶氣氛，可惜至今尚無緣造訪。
以往每次到天母棒球場看球，不先跑一趟【吃吃看】，好像少了些什麼，哪知自從開始臨床工作後，一轉眼就快廿年沒再登門造訪。上一次作客時葉君璋還是現役選手，被La New投手萊特顏面觸身球砸斷門牙，身為姑姑的老闆娘葉鳳珠女士當時還心疼不已，我和當時的女友--巨啥米眼鏡美艷女大學生雖然不是他的球迷，也跟著一起"撻伐"元凶。
不小心話題又扯遠了，【吃吃看】通常是我們到天母看球賽前的採買餐飲的最後一站，主要是為了店裡各式英式點心。大叔的口味比較單純，每次買的都大同小異--巧克力布朗尼、巧克力棉花糖、雞肉泡芙以及豬肉咖哩餃。戴眼鏡的女友才會每次都挑選不一樣的糕點。
冷藏櫃上方是招牌起司蛋糕以及各種鹹食
位在天母的精華地段，餐點的價格讓人不敢相信置身台北
相隔近1/5個世紀的久別重逢，遺憾地是當天並沒有遇到老闆娘，據說近來主要由葉鳳珠女士的長女在打理。不知道長女是店裡兩位女士的哪位，既然不熟還是不好閒話家常。在前女友aka我家人妻幫忙踩剎車，只有"小小"地外帶一些，包括：招牌起司蛋糕、巧克力波士頓派、櫻桃派、巧克力布朗尼、巧克力棉花糖、雞肉泡芙以及豬肉咖哩餃。
冷藏櫃裡還有填入各色餡料的傳統英國派向食客招手
由於中餐在【阿吉師】吃得很飽，當天我們只吃了不能久放的「巧克力波士頓派」（一片NTD50，整個NTD350）。【吃吃看】的香堤應該是植物性鮮奶油，比較結實不易變形，但是味道偏甜。還好波士頓派的蛋糕體部分甜度大幅度下降甚至帶點可可粉的微苦，才讓平衡感較佳，不過整體還是稍甜。
招牌起司蛋糕（半個）NTD290
回到家裡，剛好小提琴美少女也下課了，我家人妻就分切「招牌起司蛋糕」給她當點心，大叔也紛到一塊。身為【吃吃看】的當家花旦，饕客會用到的形容詞大概不外乎"濃郁"、"綿密"或者"細緻"，其實消化餅底座的淡淡香氣以及口感對比可不能完全無視。但是對我個人而言，最感動的反而是"恆常"，和廿年前口味一致，或許也是綁住在地人心的重要原因。
雞肉泡芙NTD55
隔天早上繼續快樂的懷舊味覺之旅，鹹食當然要進過烤箱回熱才好吃。首先吃的是「雞肉泡芙」，好吃又方便攜帶，過往常常隨著大叔征戰天母棒球場的老朋友。即使回熱過派皮依然香氣十足，又比店裡放了一段時間的更為酥脆。雞胸肉裹著熟悉的番茄醬汁，就算盲測應該也不會忘記這股味道吧！只是不確定是否記憶失真，總覺得這次吃到的雞肉層比印象中顯著變薄了。
豬肉咖哩餃NTD65（牛肉價位亦同）
「咖哩餃」又是【吃吃看】另一項勾動天母遊子鄉愁的要角，刷上蛋汁後進入烤箱的外皮不只酥脆，整個黃澄澄相當吸睛。內部的咖哩肉餡也是記憶中的口感與味道，咖哩的味道可以保存並不奇怪，連肉餡的絞法都和過去無異才真的厲害。咖哩餃的摺邊是精華，每每都留到最後才吃。
巧克力布朗尼NTD55
傳說中因為廚娘製程錯誤，而被賦予新生命的"美國"甜點「巧克力布朗尼」在這家英國風傳統甜點店也吃得到（咦？）。經過多年的演化，無論外型或者口感早就各有巧妙不同。【吃吃看】的布朗尼外皮較乾，內裡濕潤度較低，可能是因為在冰箱多放一天。核桃除了增添香氣，也多了重口感的對比。大叔對這一品比較陌生，過去確實較少外帶它。
櫻桃派NTD70/片
如果要講傳統，餡料殷紅濃稠的「櫻桃派」應該"位列仙班"。它的紅就是兒時蛋糕上醃漬櫻桃的紅色，講白點就是食用色素，現在的糕點已經比較少見到。大叔當然吃過用新鮮櫻桃作內餡的糕點，這也是第一次在【吃吃看】買櫻桃派，它的皮有點像咖哩餃，只是比較軟，最吸睛的內餡可以吃到些許醃漬櫻桃的鬆滑口感，至於味道......只能說大叔不耐酸，但還是抱持著感激的心把它吃光。
巧克力棉花糖NTD45/塊，270/6入
如果在【吃吃看】只能挑一樣吃，大叔一定會選擇「巧克力棉花糖」--一吋多厚口感略微堅實的巧克力蛋糕疊上雪白柔軟的棉花糖（......好啦，以前棉花糖真的是用白的，現在則是五顏六色）再淋上巧克力醬，一口咬下除了口感還有甜度的差異，不太甜的蛋糕體更加凸顯棉花糖的香甜，難怪從學生時期至今百吃不膩。
由於在天母地區紮根已久，每個食客都有自己的心頭好，我們這次也僅是依照過往的印象和個人口味外帶，其實店裡還有許多我們未曾探訪過的領域，例如藍莓起司蛋糕或者燕麥巧克力等等。隨著時代的巨輪推轉，就算是老店也不得不多少有點妥協，身為睽違多年的老顧客，除了希望老闆娘葉女士身體健健康康，也祝福【吃吃看】能持續穩健經營，在美國學校旁持續飄香下一個以及之後的每一個四十年！
（造訪日期：2024-04-12）
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【吃吃看Tasters】
【吃吃看Tasters】
地址：111台北市士林區中山北路六段770號
電話：02-28714678
營業時間：9:00~21:00（店休時間請參照官方臉書粉專）
官網：https://tasters.waca.tw/
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電話：02-28714678
營業時間：9:00~21:00（店休時間請參照官方臉書粉專）
官網：https://tasters.waca.tw/
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