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衙門

攻擊不能,防禦無效 | 2024-08-25 21:16:23 | 巴幣 32 | 人氣 724


    上個禮拜五家人三天兩夜出遊(去哪玩我沒問,反正我沒興趣),這三天我就自己一個人開伙。最後一天,家中糧食已告罄了,於是起心動念忽然好想回老家走一走,吃吃道地的小吃,懷念的家鄉味!

    於是一大早起床,趕搭第一班列車,送兒回故鄉,走!

    剛好這一天是農曆七月十三日,抵達家鄉下車地點剛好是家鄉普渡歌謠其中歌詞中「十三衙門」(也稱「十三金盛巷」兩種版本)所在。沒幾步路就買到我日日夜夜魂牽夢縈的阿龍師肉包,先不要吃,這是要帶回去享用的!

    (我第一個要吃的是絕對不是肉包,先賣個關子!)

    下車後,於是信步走進金盛巷(俗稱的「九曲巷」),每次回到故鄉,踏在紅磚道上,心中滿滿小時候帶著表兄弟姊妹們或外地遊客在九曲巷中尋幽訪勝的種種記憶湧上心頭。

     然後我知道等到下午後在金盛巷週邊商號住家家家戶戶都會舉行拜好兄弟的儀式,這就是鹿港普渡歌謠中歌詞「十三衙門」的涵意!

     那俗稱的「衙門」在哪裏?

     衙門其實就在金盛巷附近,而所謂「衙門」是指清朝時代的「北路理番同知署」(類似現代的憲兵署這種單位),舊址在治時期為鹿港第一公學校(今鹿港國小),確切地點可能是位於鹿港國小內側門附近,走出側門正對面剛好是古蹟「鳳山寺」。據說當時清朝衙門的官役人家多數就居住在金盛巷中,所以當時這一帶居民就統一在七月十三日這一天普渡拜好兄弟,到現在這地區的居民都是這樣拜。

    話說我老家在城隍廟附近,所以我家不拜七月十三,而是拜七月初五,也就是普渡歌謠歌詞中「初五城隍宮」。而我老家後門也剛好是另一個鹿港角頭---「宮後」,於是也不免俗地也要拜歌詞中的「廿四宮後」的好兄弟。

    「宮後」,指宮廟後面之意。有兩種解釋:最常見到的解釋是指「天后宮」(俗稱媽祖廟),另一種解釋是指「鰲亭宮」(俗稱城隍廟),這兩座廟宇都剛好都座落在以前的五福大街(今中山路)主軸線上,所以這兩座廟後面都剛好算宮後

    再加上七夕(鹿港人會在七夕當天必須準備油飯和用糯米糰捏成碗狀的湯圓來拜七娘媽)和十五普渡(拜普渡公與好兄弟)這兩天,在七月鹿港其實很熱鬧!供品吃不完~

    以上「衙門」典故解說完畢!

  
    話說,我還沒開始吃小吃咧!

    回故鄉,重點還是吃東西。沒吃到小吃,等於白跑一趟了,我在幹嘛啊?
是的,我第一個要吃的是爌肉飯啊,每回必吃!(純粹個人習慣)

    不管來到彰化市區或是鹿港,就先嗑兩碗爌肉飯就對了!不管是彰化或是鹿港的爌肉飯,都一樣好吃,絕對不虛此行!

    身為爌肉飯控一員,怎能不吃呢?

    再說不管我在彰化或是鹿港,都已經是頭號老饕的等級了。

    如果是在彰化,有兩家爌肉飯店我常去,也吃到我不用點餐,老闆或歐巴桑店員就會自動端上爌肉飯給我(熟客等級)。

    可能以過去的經驗,他們都知道我是一個不多話的饕客,我的一貫點餐臺詞永遠就是:「爌肉飯一碗,要肥的!」

    然後沒幾分鐘,就嗑掉一碗。

    吃完後,第二臺詞就是:「爌肉飯再一碗,要肥的!」

    一直都是這樣不變的臺詞,老闆、歐巴桑店員不記得這個怪客也難。

    再說,我也從不點湯類,像什麼貢丸湯、筍仔湯、隔肩肉湯都不用,我只專心埋頭苦幹我面前的爌肉飯。

    後來這兩家爌肉飯店只要我的爌肉飯端上桌時,老闆或歐巴桑店員都會不約而同地再端一碗清湯(偶爾會有少許筍絲)給我,老闆招待。

    事後回想,我是不是平常吃爌肉飯時都一副狼吞虎嚥,三兩下就解決了,然後就不配湯,老闆、歐巴桑店員們總覺得哪天這怪客有極可能噎住暴斃的風險很高,於是避免產生意外因此每回來消費光顧店家就免費附贈清湯一碗讓我潤潤喉吧?免得變成命案現場……。

    事後想想感覺有點丟臉……。

    在鹿港吃爌肉飯也是差不多這樣的場景。

    互相混熟了,都知道我的點餐習慣。現在也都不用叮嚀了,直接端上兩碗肥的爌肉碗,免得他還要跑兩趟……。(喂!

    哎,反正兩碗一下子就吃完了咩!

    我說真的,其實我很想再吃第三碗的,但是個人生性怯懦,臉皮薄,總覺得再吃第三碗下去,會不會被其它客人指指點點竊笑,所以想想只好作罷。(噗!


    吃完爌肉飯,就往老街方向前進,第二站是丸仔湯。

    我喜歡鹿港的丸仔湯,一碗50元。

    一樣,我習慣吃兩碗,就小小顆的豬肉丸,一碗約莫二十多顆豬肉丸仔,豬肉很紥實Q彈,真的可以吃出很濃郁的豬肉味!

    我平常吃小吃攤都不點湯類的,就只有這一家丸仔湯值得掏錢來吃來喝,讚!


    吃完兩碗丸仔湯後,繼續往天后宮前進,不免俗地就像過去陪爸爸媽媽到媽祖廟一樣向媽祖婆頂禮參拜,賜我身體健康平安,感恩!

    拜完媽祖婆,繼續第三站蚵仔煎店。


    以前有一家蚵仔煎攤我全家族都喜歡,經營幾十年,老闆很有特色,永遠穿著唐裝,戴著紳士帽,養了一隻九官鳥,看到客人會說:「人客來坐!」

    後來手藝傳給兒子,第二代老闆特徵滿頭白髮,嗓門大,大家好像都叫他「白毛」。

    我們家族就喜歡吃這攤蚵仔煎是因為它的醬料獨特,祖傳秘方,配蚵仔煎真的讚!不像街上其它蚵仔煎攤的醬料很多都是那種直接從大盤商進貨,根本沒什麼獨特風味,就一般醬料罷了,沒什麼稀奇的,你會發現A家蚵仔煎跟B家蚵仔煎吃起來根本半斤八兩,吃不出來差別,所以沒有感覺,絕對不會讓你爆衣,也不會讓你背後飛出一條龍。

    後來不知道在哪年這家店忽然無聲無息就收了,可能子女不願接手吧?
我覺得好可惜。

    之後,我就沒再吃過好吃的,值得大書特書的蚵仔煎了,害我悵然許久。

    好像世間上好吃的蚵仔煎從此消失,讓人難過……。

    之後嚐試其它蚵仔煎的失敗經驗來判斷,我是死心了。當時心中打算從此不再碰蚵仔煎了,畢竟珍饈少有,何況為了吃一口蚵仔煎而以身試地雷的這種「神農試百草」的情懷,每次都是一種冒險。我才不要,太智障!

    就跟以前彰化那家最好吃的爌肉飯店老闆夫婦累了不營業了從此收攤一樣讓人心灰意冷,黯然銷魂,一樣的絕望。

    後來直到前年吧?有一天,也是家中沒東西可吃,只好驅車回故鄉覓食。
還是一樣的習慣,想說先嗑兩碗爌肉飯,再吃兩丸仔湯。結果可能當天是什麼大日(不大確定是不是初一十五有關?),很多賣小吃的都沒營業,我喜歡的爌肉飯、丸仔湯都沒營業,其它店家我又看不上眼,沒興趣。

    走著走著又繞到天后宮小吃商圈了。

    心灰意懶之下,走進天后宮拜拜媽祖婆千里眼順風耳後,也不知道忽然得到什麼靈感天啟,就隨便挑個賣蚵仔煎的門面順眼的店家叫了一盤蚵仔煎解解饞。

    結果一試反應不錯,雖然不比我以前愛吃的蚵仔煎店的醬料,但這一家的醬料我覺得很特別,它用的醬料我可以一下子辨別吃出它是用豆瓣醬調配出的醬料,風味不錯,我很喜歡,很難得多年不再碰蚵仔煎的日子竟然還能吃到我喜歡的蚵仔煎,而且蚵仔很多且大顆(感覺是越南蚵仔?),其實我吃得很開心!

    還真的「天無不絕人之路」,媽祖婆保佑~~~!

    一樣,老規矩,蚵仔煎兩盤!

    之後,這兩年來只要回故鄉,解饞吃小吃基本組合就是第一爌肉飯,第二丸仔湯,第三蚵仔煎,剛好一路順路到媽祖廟拜拜。

    回程當然會記得買阿龍師肉包(六顆)與市場肉粽(三顆)回家冰冰箱當作不時之需的糧食,這是我平常在家餓了的基本配備,呵呵呵~




最後,附上家鄉鹿港普渡謠口訣:

初一放水燈.初二普王宮.初三米市街.初四文武廟.初五城隍宮.初六土城.初七七娘媽生.初八新宮邊.初九興化媽祖宮.初十港底.十一菜園.十二龍山寺.十三衙門.十四飫鬼埕.十五舊宮.十六東石.十七郭厝.十八營盤地.十九杉行街.二十後寮仔.廿一後車路.廿二船仔頭.廿三街尾.廿四宮後.廿五許厝埔.廿六牛墟頭.廿七安平鎮.廿八泊仔寮.廿九泉州街.三十通港普.八月初一龜粿店.初二米粉寮.初三乞食寮.初四乞食食無餚





2024-10-16 06:48:33
職業觀眾。[e6]
2024-08-25 23:44:32
歐巴桑記憶真好,以為你有去
2024-08-26 01:01:00
只能說我個人言行魅力特色很濃,雖然不多話,但會讓人記得。[e6]

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