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[食記] 真麵穗高,日本北海道札幌,叉燒軟嫩香濃味噌拉麵

旅者Roody | 2024-05-04 17:04:02 | 巴幣 18 | 人氣 687

圖多Blog好讀版

2024年4月12日這天
是和朋友們來到日本賞櫻之旅的第二天
下午我們人還在北海道札幌
準備前往苫小牧港搭渡輪的路上
中間便到真麵穗高(眞麺穂高)吃個午餐

真麵穗高(眞麺穂高)的地址
是北海道札幌市厚別區大谷地東4-2-15
最近車站是札幌地鐵大谷地站

我們這天約莫是14:15來用餐
蠻幸運不用排隊即可入座
不然看到門口上的排隊教學
可能用餐尖峰是免不了排隊的

我這樣點的餐點
是一份味噌叉燒拉麵
價錢是1,080 JPY

這裡只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付

點完餐後大概過了10分鐘
我的味噌叉燒拉麵就上桌了!

這裡的味噌叉燒拉麵
以味噌的咖啡色湯頭
搭配偏黃的麵條
放上4~5片的叉燒
並附上蔥絲/薑末/筍乾等

這裡的豬肉叉燒口感非常軟嫩
邊緣還有可口誘人的焦香
風味值得讓人回味再三

湯頭則是經過大火快炒
再加入高湯和味噌
喝起來醇厚的剛好
帶有熱呼呼的鍋氣香

而這裡搭配的麵條
則是加入了雞蛋
顏色偏黃的中太捲麵
吃起來口感彈性很不錯
搭配上這味噌湯頭相當合適

裡面的筍乾/蔥絲/薑末
也適度點綴著湯頭
尤其是薑末的加入我個人蠻喜歡的

而在喝了約一半的湯後
我則是加入了些一味辣椒粉

多了一味的味噌湯底
喝起來滋味更加豐富可口

而這天有朋友和我點
一樣的味噌叉燒拉麵
不過還額外加點了玉子
一顆也只要150 JPY
看上去就更加誘人了

而這天還有朋友
點了雞醬油叉燒拉麵,1,080 JPY
我有稍微試喝了一口湯
但我覺得風味稍嫌過於淡麗
不是很適合我

真麵穗高(眞麺穂高)的味噌拉麵
真的是大大的推薦!

經過大火炒過的味噌湯頭
喝起來醇厚而香濃帶有鍋氣
還有軟嫩可口的叉燒
再搭配Q彈的雞蛋中太捲麵
滋味和口感都相當豐富!
是北海道札幌很值得嘗試的美味!

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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留言

創作回應

一劍封邪兵燹
頭香 好遠啊! 很像是不錯吃和不錯喝的樣子.
2024-05-04 18:44:36
神秘怪客
那湯頭似乎很夠味
2024-05-04 23:48:49
旅者Roody
還有炒過 很香
2024-05-05 00:11:58
瑕見
第三張圖,總感覺那碗麵在看我。
2024-05-05 02:11:41
旅者Roody
當你凝視拉麵時 拉麵也在凝視著你
2024-05-06 14:37:43
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