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[心情雜談] 給自己放個假,來吃燒肉LIKE。|2024/03/01

銘叔 | 2024-03-02 15:34:23 | 巴幣 14 | 人氣 97

  昨天中午跟公司請了半天的假,並沒有什麼特殊的原因,就只是想放假。

  或許是春節至今還是難以收心,也或許是最近煩惱的事情太多感到心累。

  沒有計畫的午後,在回家的路上彎進了新莊宏匯廣場,透過宏匯 APP 除了想看看最近有什麼新店入駐外,也想看看最近有啥優惠或活動,起初看到「春日點點換現金」的活動還滿興奮的,畢竟在這要花一千塊絕不是什麼難事,UNIQLO 拿個兩、三件就能達標,但定睛一看,沒想到幾乎每間店家都沒參加這個活動!頓時一陣無言。


  不得不說,宏匯廣場從一開始到如今變化很大,許多店家都換了一輪,最近最讓我開心的應該就是 UNIQLO 的入駐吧,如今只期待書店入駐,雖然私心是希望誠品入駐,但應該是沒啥機會,只能期待紀伊國或是蔦屋,又或者金石堂,但金石堂選的書,常常不符合我的喜好。


  平日的宏匯廣場,真的沒什麼人,不知道是不是少了喧囂的人潮,逛起街來也失了興致,於是便直上六樓美食街,看看有什麼好料,來填飽我飢腸轆轆的肚子。


  燒肉LIKE,來台許久,但我至今都還沒嘗試過,趁著今天不用排隊,立馬來嘗鮮一波!


落座後,看著檯子上種類繁多的醬料,便立刻在心底模擬起該如何搭配才是最讚的,但在那之前應當決定的是「到底要吃哪種套餐」?


  在肉品的選擇上,我其實沒啥太大的障礙,畢竟比起牛肉,我更愛豬肉,因為口感更嫩,但選哪種豬肉,這學問就大了!如上圖所示,我之所以選豬五花+豬梅花套餐,是因為在我的想像中,豬梅花更能吸附醬汁,達到一口肉扒一口飯的境界,然後等吃完豬梅花,飯大約還剩下六成,這時豬五花因為油脂更多,在醬汁與油香的呼應下,絕對能更進一步的達到一口肉扒三口飯的境界,那爽感肯定是滿分的。


  當我夾起一片豬梅花時,立刻就知道這肉質相當普通,雖稱不上新鮮,但也不是放很久的冷凍肉。


  為了確認我對於肉質的看法,於是第一片肉,我並沒有添加任何醬汁,烤得恰到好處的豬肉,散發著迷人的香氣、以及誘人的色澤,毫不遲疑地送入口中,肉質確實如我所料,不會粉粉的,但也不扎實、不嫩,口感中庸,然而奇異的是烤過的香氣充斥著我的唇齒,讓人不由得感到滿足與喜悅,搭配一口飯,簡直是要飛天的快樂,真的很過癮。

  

  接著,便是加上醬汁,從醬料碟可以看出,我選了兩種醬汁,分別是烤肉醬、味噌醬,兩者都加了些許的蒜泥,在分別的嘗試中,烤肉醬有種膩感,而味噌醬越吃越順口,甚至它還能為肉提升了一個層次,味噌醬是我的最愛。

  在醬汁的搭配上,我還試了一下烤前加醬跟烤後加醬的差異,果不其然,烤前加醬才是最能將肉汁與醬汁融合的做法,烤後加醬雖然也不錯,但醬汁與肉總讓人有種難以言喻的隔閡,彷彿有一層膜卡在中間,很不暢快。

  另外,我也有嘗試添加岩鹽,不得不說,加了鹽的肉汁更加鮮甜,但因為已經加了味噌醬,因此又多了岩鹽時,整體就真的太鹹了些,或許這只是比例上的問題,下次再試試看。

  

  在吃飯的同時,看見了掛在牆上的新活動宣傳,其中最吸引我的是烤櫛瓜以及香腸,那可是我吃烤肉每次必點的好料呢!

  總得來說,燒肉LIKE,並不是一間值得特別探訪的燒肉店,但對於很久沒吃烤肉,或者心情鬱卒、積累太多生活壓力,對於想要大口吃肉的朋友相當合適,而且最好是一個人來吃,看著一片片的肉緩緩烤熟,是相當療癒的事情唷!



  好久沒有跟大家分享自己的生活,於是為了一吐為快,因此有點落落長XD

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