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[食記] 張家扁食麵,台灣基隆仁愛,豬油油蔥和辣椒水的乾麵與餛飩

旅者Roody | 2023-05-26 20:38:47 | 巴幣 18 | 人氣 715

圖多Blog好讀版

2023年5月13日早上接近中午
突然蠻想吃基隆乾麵的
所以便騎車來到台灣基隆仁愛區
來吃看看張家扁食麵

張家扁食麵的地址
是基隆市仁愛區孝三路79巷9號
距離台鐵基隆火車站不遠

抵達的時間約莫是11:00
剛好是早餐和午餐之間
店內還有一些客人
但基本上進來後就可直接入座

這天稍微思考了一下
決定點個中碗乾麵,40 TWD
以及一碗餛飩蛋花湯,45 TWD

點完餐後大概3分鐘
我的乾麵和餛飩蛋花湯
就緊接著上桌了!

這碗乾麵上面
還有切上幾片肉片
更加豐富了整體

肉片吃起來新鮮
不過口感偏瘦
吃起來有肉香帶點咬勁

乾麵送上之後
當然要再加一些調味料
比如像是這裡的辣椒水!

在加入辣椒水之後仔細拌勻
便開始好好享用乾麵了

這裡的麵條食用的
是基隆特有的廣東麵
吃起來口感稍微有麵心的硬度

搭配上油蔥和豬油的香氣
以及辣椒水的提味
吃起來相當過癮又美味

而這餛飩蛋花湯
看起來餛飩不少
搭配上蛋花看起來更讚

餛飩約莫有個7~8顆
外皮吃起來滑溜
內餡鮮美而紮實有彈性
搭配有點油蔥香的湯頭
喝起來相當順口好喝

張家扁食麵的乾麵
我覺得麵條Q彈又美味!
而且還有附上幾片肉片
本身有油蔥和豬油香
淋上辣椒水更是美味
最後再來一碗餛飩湯更是合適

順帶一提
這裡只能使用現金付款
不支援行動支付或刷卡

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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留言

創作回應

一劍封邪兵燹
頭香 很像是不錯吃的樣子 以後再去買來吃吃看和喝喝看吧!
2023-05-27 13:34:08
好餓喔
只有好吃~~我喜歡不要豆芽跟韭菜~~~因為我覺得有點破壞掉麵的風味
2024-01-28 16:34:32
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