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【Frank1959】烤甜椒培根義大利麵

Frank(小二) | 2022-05-24 18:09:33 | 巴幣 246 | 人氣 119



烤甜椒培根義大利麵


準備材料(2人份)



義大利麵1.7mm 130g
紅彩椒 1/2顆
紅彩椒 1/2顆
洋蔥 1/4顆
培根 2片
紅醬 100g
牛油 適量
適量
黑胡椒 適量
新鮮巴西里 適量
帕馬森起司粉 適量


製作過程



1:起滾水燙熟義大利麵,滾水至麵燙好約18分鐘來備其他材料
2:烤甜椒剝皮切段;洋蔥切絲;蒜頭切片;巴西里切碎
3:牛油融化炒香培根,接著加入洋蔥炒至變色後加入彩椒
4:開大火加入麵與紅醬拌炒,並依照個人口味進行最後調味
5:擺盤灑上起司粉與巴西里碎點綴即可享用





心得

1:烤甜椒可直接放在瓦斯爐上烤至整顆焦化或是用噴燈都可以,接著趁熱泡水剝皮
2:紅醬與牛油都是自製,紅醬可用市售,不用牛油亦可
3:通常我習慣時間最長的食材(煮麵)先處理,接著備料完成就可以直接炒
4:巴西里切碎後請用廚房紙巾吸乾水份,才好灑在麵上


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