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【分享】來場放空的ASMR下午茶(3)

旅貓 | 2022-04-19 12:45:01 | 巴幣 2 | 人氣 88

繼續在這裡整理不同時期感興趣過的甜點製作影片。這回都是甜點職人之作。

逼真的造型甜點,零件(多層外皮與內餡)製作,拼裝與塗裝的過程比起食物更像是工藝品。甜點師傅會在影片最後實際切開來吃並且舉起大拇指自誇自讚

檸檬。

睡蓮。

紅蘑菇。

珍珠貝。

籠中的心。

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多彩多樣的上生菓子(練切)。從製作豆沙餡到外皮開始,包裹、剪切、刻畫,塑型手法細膩。

和菓子老店龜澤堂的櫻餅與銅鑼燒製作。流水般量產出商品的工作現場,俐落的職人手腕是一大看點。

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甜點師在自家製作的甜點。帶著露珠大朵玫瑰在頂端盛放,鮮紅的雙層蛋糕。

從畫設計圖開始,由各種柔軟圓弧組成,造型優雅的巧克力甜點。

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