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食譜:炒胡椒蝦

伙委 | 2022-02-21 22:10:02 | 巴幣 14 | 人氣 175

黑胡椒白蝦

容易失敗的料理,必須想辦法記住步驟

材料:
中型白蝦(體長15cm以內) 一台斤(600g)
沙拉油 適量
蒜頭,至少半顆
米酒 適量
胡椒 適量
蔥花 一把

1.開鍋熱油,爆香蒜頭。
2.下蝦子,平均翻炒沾油後,蓋起來中小火悶一分半。
3.所有蝦子翻面,悶一分鐘,最小火。
4.檢查是否均勻變色,若無則再悶一分鐘。
5.下適量米酒、胡椒調味,悶一分鐘。
6.下蔥花提味,悶30秒。
7.起鍋!
*注意調理過程盡量不要超過5分鐘,否則蝦肉萎縮,口感會偏向僵硬。
*注意海鮮料理一定要煮熟才可以食用,否則有中毒的風險。



2022-10-29 23:01:50
真的假的,這道料理你會做啊!@@真賢慧,
搭配拉希(還是希拉?拉希聽起來怪怪的,應該是希拉)親自下廚,
看起來真有種家庭主婦的感覺啊XDDD 貓人吃蝦不剝殼嗎?
那他們應該更適合吃鹽酥蝦啊!整隻酥脆都可吃,我喜歡的菜色XD
想不到他們部隊裡面的飲食挺好的,還有海鮮勒!XDDD

不過海鮮要煮熟,是最寶璽的沒錯,尤其是甲殼類,只要不夠新鮮,
非常容易腐敗滋生病菌。不夠新鮮蝦子更是會讓過敏者受不了。
不過如果是絕頂新鮮的海鮮,剛釣上來的那種,還是有機會生吃的,
只不過活蝦價錢比死的貴得多就是了。比蘭德食譜系列也相當有趣,
戰爭之外的生活情趣,我喜歡:D
2022-02-21 22:41:46
天啊!好懷念!更新了!

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