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喬治亞國菜《卡里餃》

蘇打(。╹╹。) | 2021-12-26 13:43:15 | 巴幣 1030 | 人氣 212

我摸著良心說
他就是包子形狀的餃子
餡料跟麵團處理的方式不一樣而已

材料:

中筋麵粉300g
冰水200ml
絞肉250g
洋蔥半顆
香菜3把
孜然粉
辣椒粉
黑胡椒粉
研磨黑胡椒粒

做法:


  • 一、用冰水和麵糰加上一小勺鹽,麵團會很Q彈結實,很硬很難揉成糰是對的,自己加油 >.0
  • 二、把麵糰冰拿去冰箱放隔夜
  • 三、做餡料,絞肉、洋蔥、香菜加上黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和兩小勺鹽再加上一些冰水,讓餡料有水分

  • 四、把冰好的麵糰拿出來分成多塊,桿圓了包上餡料捏成包子的形狀,頂上要捏出一個啾啾,像這樣
  • 五、丟下水去煮,對,不是用蒸的,是用水煮,下鍋前先在水上划上兩圈可以防止黏鍋
  • 六、煮個15分鐘左右就可以拿出來了,灑上一點黑胡椒粒


吃法就是手拿著頭上的啾啾,從底部咬開來吃,邊吃邊吸湯汁
然後頭上的啾啾是不吃的
不過聽說蘇聯大飢荒的時候沒辦法,不能浪費食物,所以連頭上的啾啾也吃了
現在也沒那麼講究了
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留言

創作回應

(́◕◞౪◟◕‵ )
唉額 香菜
2021-12-26 14:08:05
蘇打(。╹╹。)
https://truth.bahamut.com.tw/s01/202112/855578a4adc01e6eb9fe1dc4b552e9a5.JPG
2021-12-26 16:34:27
豪ㄘ精
好婆喔==
2021-12-26 14:42:02
蘇打(。╹╹。)
那要娶我ㄇ
2021-12-26 16:34:56
喵喵ㄐ
+香菜還能吃ㄇ [e21] 材料的洋蔥還寫兩次
2021-12-26 16:25:02
蘇打(。╹╹。)
對ㄟ[e21]
2021-12-26 16:32:43
蘇打(。╹╹。)
範本ㄇU刪乾淨ㄏㄏ
2021-12-26 16:33:30

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