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新疆(四)西域塞外南疆喀什:百年茶館烤包子,一杯茶一本書一個愜意的上午

中興辛吉德怒風的子嗣 | 2021-12-06 18:38:16 | 巴幣 10 | 人氣 52



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一個人漫步老城中,
腳下的不是路,
而是歷史的痕跡;
隨性信步,
不似大漠,
更似大漠,

並非孤煙杳無人煙,
卻帶一種歷史滄桑情懷。

 

茶哥一杯茶,
靜靜坐在茶館角落,
一壺胡茶,偶爾路過的維族老人,
彷彿,
我不是過客,而是歸人。

一本書,一個愜意的上午。

 

2017- 臺灣茶哥,新疆喀什

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有名的百年老茶館

一本書

一個美眉

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帶大家看看大漠異域風情的美!

 

唐朝王翰〈涼州詞〉:  「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。」

的涼州就是指今天河西走廊甘肅,外加一點新疆和青海

出了涼州,就是西域新疆

自古新疆多豪放浪漫,

相傳,著名詩仙太白居士童年就是受西域文化薰陶

而成詩仙之狂放飄逸清新浪漫

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2017的西疆就有微信支付,和外送系統了

且還有打車APP,還是維族語言版的

誰說新疆落後?





 


上面這幾張是喀什老城非常有名的,百年烤包子和肉囊(有包餡叫肉囊)

用新鮮上等羊肉羊油,佐一點大漠孜然鹽巴和洋蔥

放在高溫千度傳統炭窯內火烤

(沾點水會直接貼在窯內,要吃用鐵鉤勾出來)

溫體羊+洋蔥的甜味+一點鹽巴孜然提鮮+高溫窯烤鎖住肉汁和餅酥

 

烘出來的不是羊肉,

是味蕾交織的衝擊,仿佛,

人間天籟在舌尖響起,

一口滿滿的大漠風情在嘴中爆開!

一口下去,啊啊啊;西域啊!

(請自行腦補小當家)

這是我這輩子吃過最好吃的烤餅類麵食,幾乎沒有之一!

 

不得不說,舉凡整個中國大西北的麵食;

烤包子烤囊驢肉火燒肉夾饃,沒有不好吃的!!

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這個是西域糯米血腸

不過維族食物在衛生上稍微有些疑慮

很多都用手直接抓(難怪叫手抓飯)

這也是人家文化的一部分

 

來這腸胃要適應一段時間XD

和印度有一點點類似呢~~


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這間是當地非常非常有名的百年老茶館

沏一壺當地的花草茶,佐之幾個烤包子,一本好書,

看著當地路上維族走來走去,

和茶館老爺爺一起隨胡琴起舞,

就是一個愜意的上午XDD








新疆也有年輕維族開的咖啡廳~~ 很酷

當然,還是有遵守伊斯蘭戒律,沒有酒精飲料

中間是維族的店長;

右邊是香港朋友,港台疆齊聚一堂!

四海之內皆兄弟

寰宇海內觀人生

 

臺灣茶哥の隨筆雜記:https://king13723.pixnet.net/blog

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