主題 達人專欄

中世紀的手工業與商業行會

帝國人 | 2021-12-06 11:44:46 | 巴幣 8766 | 人氣 1359


(一、) 中世紀的行會 - 手工業行會與商業行會

儘管 ''Guild'' 中文稱公會或著是行會的組織和職能因地區和時間而異,中世紀歐洲的行會可以分為兩種類型:匠人的手工業行會和遍布歐洲的商人行會,手工業者在農村與城鎮都有,負責民生用品的生產,商人行會包括城鎮或城市中的大部分人都是商人,並參與區域和長途貿易,商人行會在地方政府中也有巨大的影響力,許多商人行會的領導人都是富有和有影響力的公民,手工業行會和商人行會的職能有時會重疊,農村地區也存在行會,農村的行會通常是為了社會和宗教目的而建立的,而我們會先講到手工業行會。

手工業行會的制度既是公共的又是私人的,生產的所有商品都是個別工匠大師的作坊,工匠憑藉其工藝成為的行會的正式會員資格才能夠保持在英文中所謂 ''Master'' 的地位,此時他不能自由地採用行會規定之外的任何生產方法,他的產品的數量和品質都由行會嚴格制定、他應該向消費者收取的價格以及他與他與學徒的關係都受到行會本部嚴格的監管,這些嚴格的條件都是為了保護工匠們之間獨立、平等和繁榮,確保每一位工匠都是從學徒到熟練工、從熟練工到師傅、大師的晉升之路,這種制度也可以保持商品賣出去的鮮少有劣等貨

公會或行會對於領主來說是個雙面刃,一方面他們可以帶來財富,另一方面他們是逐步增長公民,威脅到貴族與教士的權力

行會實際上與你在許多奇幻作品看到的有部分相似,然而作為戰鬥用途的奇幻公會是不存在的!,因為領主不可能容忍有其他私人武力,而且肅清盜匪是領主自己的工作,本質上行會是有獨立於政府的管轄權與懲罰權的,他們有權維護產品質量和公平交易,懲罰違規者,並作為最後確定商品價格和熟練工人的報酬的決定者,行會聲稱自己獨立於市政府的監管,有時頑固的行會被強硬的市政當局指控,造成雙方衝突,不過在一般情況下,雙方實際上都會受益於官方頒布的法令,有自己的場域與自己的權威,在內部的成員可以透過訓練與學習成為更高一階的成員,而第一階段基本上就是學徒。

成為工匠大師的第一步就是中世紀各行各業的 ''學徒'' ,正規教育在中世紀並不常見的,即使有也並非給一般人所準備,在成為學徒以前,一些最基本的常識與知識必須在學校學習,父母通常會讓孩子懂得讀寫這些最基本的能力,在中世紀如倫敦與巴黎等一些城市設有白天男女兒童都可以就讀的學校,在這裡,他們可以學會閱讀和寫作,這項技能成為許多行會接受學徒的先決條件。

下至麵包鐵匠、上至金匠商人幾乎都是公會成員


(二、)行會的等級

手工業行會的形式相當簡單,而商業行會是龐雜且險惡的,這裡先講手工業行會,你只要把手工業行會想成一家家的中小企業聯合起來的組織,負責監督與維持商品品質與價格以及內部人員的晉升的組織,行會通常是半民主的,作為在封建環境中發展起來的公民階級,它和封建制度本身一樣,依賴於兩個密切相關的原則,等級制度和同階級的平等,行會制度保證了每一個等級中的每個人都擁有相同的權利。

與東方不同,西方相當重視技術與手工業,學徒被視為一種正常的教育,也是一種賺錢的穩定道路

無論手工業還是商業行會,基本上都分為師、熟練工、徒弟的等級,這種不平等只是暫時的,因為熟練工可以晉升為大師,熟練工幾乎等於準大師,而學徒只要認真就會爬到階級的頂端,學徒在工匠身邊工作,分享日常生活,在師匠的餐桌上吃飯,與其他學徒一起努力,直到他自己成為大師是一般人對於行會的想像,然而,這種情況在規模較小的行業比較常見,頂級的行業比如銀匠金飾的人選幾乎都是父傳子壟斷

一般認知上,無論手工業還是商業行會的階級一般分為: 學徒、熟練工、工匠大師:

1.學徒 (Apprentice)
學徒是行會最基礎的一環,學徒基本上是從十幾歲就開始,在鐵匠篇我們說過,這一過程會持續七到十年,由於加入行會的工匠大師的兒子根據行會法律會被自動被接納進入行會,不少家族不是行會的人會加入成為學徒,城鎮的學徒基本上來自於偏遠的村莊,在中世紀,學徒制並不僅限於男性,雖然被收為學徒的女孩比男孩少,但女孩還是可以成為一名合格熟練的學徒,但老師基本上是工匠的妻子,女性學徒並不比男性來的差,甚至在某些行業更好,比如說服飾與紡織,而且就算結婚,女性工匠仍會繼續從事她們的專業行業。

年輕人不太會有選擇要學習哪門手藝或與哪位大師一起工作,學徒的命運通常取決於他的家庭關係,例如,一個年輕人的父親的朋友是一位鐵匠,他可能會委託關係讓兒子成為那個鐵器行的學徒,富裕的家庭擁有更多選擇肥缺的機會,一個富有的都市人的兒子比一個鄉下男孩更有可能學習黃金加工或商貿的行業,學徒的實習期間也有分別,商業類型的學徒制在英國只需要四年的訓練期,織布工需要六年,而排水與建築方面的學徒需要足足十年或更久

學徒要莊嚴地發誓要勤勞聽話,不為其他工匠工作,師傅可以糾正和毆打徒弟,對於學徒來說師父的權力很大,但也不是毫無節制,中世紀經常發生徒弟因厭倦工作或因師傅或他自己脾氣暴躁而逃離師父的情況,逃離並非直接取消他的學徒資格,在缺席期間為學徒還是能保留了自己的位置,有時會長達好幾個月,他只要限期回來受罰,就可以繼續學徒生涯,如果他是累犯,超過三個這樣的出軌行為,他就會被開除,他的父母必須賠償工匠


2.熟練工 (Journeyman)
當學徒完成了長短一不一的學習歷程後,他就會成為 ''熟練工人'',熟練工人本質上是一個可以支付全薪的練熟工人,然而熟練工不能夠開店,多半是在別的商店中擔任工人,熟練工在商業行會數量最多,熟練工在行業的贊助下旅行,Journey 又有旅程的意思,熟練工會在國內的各大城市中工作,透過推薦函與大師工匠的信件,他們可以在各地學到嶄新的知識,直到他們學習的知識足以被行會認可,並交出一份傑出的作品 (Masterpiece),比如鐵匠就要展現出他的鍛造技藝,打造一個精美的武器或是民生器具,才能擁有自己的店鋪成為新的大師,在商貿行會,熟練工的工作也負責遠行貿易。


3.師傅 / 大師工匠 (Master)
當一位熟練工證明了自己,他就會被行會所接受成為大師,工匠大師是他店裡技術工作的主要主導者與推手。他不僅指導學徒、熟練工如何工作,與督導他們學習新知,他自己也負責絕大部分的工作,作為店鋪的主人,他負責組織店內所有人的工作,並管理發放工資、維持紀律、制定工作時間和環境衛生條件等問題,大師工匠是非常重視自己的產品品質的,因為就像前面說的,一旦品質有問題,不但是顧客、同時行會也會降下懲罰


大師級工匠是一個行業的老師,肩負著教導他人履行他自己面臨的許多職責的極其重要的職責。他受行會條款的約束,他必須將他所有技能全面地教授給學徒,如果他未能履行作為教育者的職責,他將受到處罰,一個中世紀的學徒契約上寫著,'' 約翰和艾格尼絲,他與他的妻子應以他們所知道的最佳方式教授給他們的學徒約翰·戈夫 (John Goffe) ,讓他完全了解捕魚工藝 ''。除此之外,大師級工匠在行會會議與市議會有著發言權,手工業的匠人師傅也是民兵團的成員,負責保護城鎮的安全


(三、)行會的日常管理與福利

行會是由從事相同行業並宣誓捍衛共同利益的人組成的自願協會,行會的運作是需要並經常定期支付捐款,來維持,一名手工業者或商人加入後,他必須先公開宣誓加入行會,假如要離開,必須清償對行會的任何債務,才能離開,在買賣上,所有商家都遵循行會的規定,每個成員都被禁止自行購買原物料,新鮮的魚、乾草、酒、小麥、皮革、金銀銅鐵通通都是由行會優先採買,低買高賣的情形也不會見於行會盛行的地方,所有成員都受益於行會的平等交易,當一個商人與一個進城的賣家進行買賣時,他交易的金額適用於任何進來購買的人,其他人都有權要求以相同的價格獲得貨物,因為行會都已經規定好了。

行會是一個緊密的系統,對會員嚴格的規定同時也給予了不少福利

行會與我們現在的民法中第 26 類似,是一個法人團體,它可以擁有土地、房屋、金錢或債券,行會可以簽訂合約、制定內部章程來約束自己、出席法庭還可以指定代表人,它有自己的公會大廳,上面裝飾著它的紋章、旗幟、與行會歷史,假如一名成員不履行其承諾可能會危及其他所有成員的話,對他的嚴厲處罰包含張貼其姓名和肖像,將其開除出行會,更甚者,監禁,或被驅逐出城。行會也禁止壟斷或公然拉客,禁止在你鄰居店家展示商品之前就把駐足等待的客人邀請到你自己的商店,在佛羅倫薩的旅店老闆如果為了拉客向陌生人提供酒或食物,是會被處以罰款的。

一個工匠會依照行會分配來購買原物料,商品價格會比較穩定,但消費者選擇相當稀少

行會內由公會的首領與眾多行政人員來監督轄下成員,包括監督生產,檢查商品是否達標,他們還有權扣押和焚毀貨物,並對違法者處以罰款,更進一步者,他們還有責任保護學徒不受師傅傷害,他們也是負責審查候選人是否符合大師資格,員工福利與慈善事業也由他們負責,一切有助於公會福利和行會聲譽的事情都在首領的管轄之下,上述舉動都是為了完善行會最自豪之處,也就是商品的完美,它會對每件物品都進行了檢查和蓋章,並進一步要求它帶有一個代表行會的特殊商標。行會會員還享有諸多福利:

1.行會成員因為組織關係不會受到領主過度稅收的侵害
2.禁止廣告和自行降價
3.非行會會員的非法交易被禁止
4.行會的所有成員都有義務保留商業機密
5.限制行會成員的數量,以確保每個行會都有足夠的業務
6.疾病補貼
7.成員旅行時,行會會保護他們的成員、貨物和馬匹
8.幫助支付喪葬費用,成員的遺孤也能得到照顧
9.工作條件和工作時間受到行會管制,不會超時工作


(四、)陰險的商業行會

說完了手工業行會與一般性的規定,最後我們來看看 ''陰險'' 的商業行會,商業行會與上面講的手工業行會不大相同,大型的商業行會實際上是一種可以左右國家政治的巨大商業實體,最有名者當然就是漢薩同盟,大型的商業行會遍布整個歐洲,比如巴黎的河商 (River Merchant)、佛蘭德斯、德國漢斯、和英國的行會商人和義大利的眾多商人,都是大商業行會的類型,商業行會經常是商人大家族所經營,底下雇員眾多,包含出納、簿記員、搬運工、經紀人、承運人、代理人、信使,這些大行會還經營眾多國外的倉庫、分店、當鋪。

商業行會的壓迫比手工業行會來得更嚴重也更殘忍,舉個例子,漢薩同盟會強加給年輕僱員的婚姻禁令,對待這些僱員就像它的企業士兵一樣,佛羅倫薩的商業行會卡里瑪拉布料行會 ''Arte di Calimala'' 也以鐵腕跟嚴懲手段來警告自己的商業雇員,這種商業行會幾乎沒有兄弟情誼的精神,只有利潤,他們用懷疑跟不屑的眼光看待自己的下等雇員,假如有工資糾紛的情況下,如果拿不出書面證據,雇員的上司可以隨意解決此事,直接把人 Fire 掉也十分常見

在義大利,比如商業風氣盛行的佛羅倫薩,商業行會的僱員自身如果在經商後返回佛羅倫薩時比離開時更富有,他會立即受到行會監視,隨後行會會對他提出指控,並由行會會議進行調查,之後他被傳喚出庭,並被要求交出他的非法利潤除非他有任何正當理由,假如他不能解釋他的財產來源,他就被當作貪汙犯與內賊對待,他的名字和肖像會被張貼在大街小巷,並呼籲佛羅倫薩當局對他進行嚴刑拷打,通常市鎮府與行會關係密切,會把人毒打到招供,最後這名雇員就會破產流落街頭

在詭譎與競爭的義大利,商人行會的內部鬥爭也一樣慘烈

參考書目:

《Guilds in the Middle Ages》
《Medieval English Apprenticeship as Business Education》
〈Guilds in the Middle Ages〉網路資源

圖片來源:


創作回應

駱駝商旅
中世紀行會公會讓我想起之前很流行的共濟會memes⋯
2021-12-06 16:28:49
一劍封邪兵燹
原來是商人的故事啊!
2021-12-06 18:01:33
基金會
商人生活真苦啊 不過熬過了那個苦生活就變香了
2021-12-06 18:22:12
卑鄙灰之柱
原來行會還分手工業和商業,果然當商人真的很苦
手工業行會如此嚴謹,難怪不少創作(不論遊戲影視小說)對於這類行會都偏正面描述
2021-12-06 18:30:14
Morpheus
我很好奇屠夫的傑作是甚麼 另外如果熟練工製作出來的傑作行會不認可 以後還可以再嘗試嗎
2021-12-12 14:59:38

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