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【手作食】《冰糖油甘果 AMLA》酸與甜的小平衡

Hiyoko雛 | 2021-09-23 15:31:51 | 巴幣 218 | 人氣 64

大家好!我是Hiyoko小雛
最近又再料理自家的油甘果了XDD

【食材】 1人吃3顆
一般細砂糖50g
水25g
油甘果12顆

【做法】
1.油甘果用鹽巴清洗好,去蒂頭、髒汙
2.煮冰糖葫蘆外衣,水:糖= 1:2,
煮糖衣的時候千萬不要拿器具下去攪拌,只要簡單搖晃鍋子讓糖均勻受熱就好了囉!
3.等糖衣煮到稍微偏黃色的時候,就可以把油甘果放下去裹糖衣。
4.拿起來後,馬上把裹好糖衣的油甘果放入冰水,讓糖衣變硬,
這樣吃起來就會像外面賣的糖葫蘆有脆脆的口感囉~
以上差不多就完成囉~


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