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《 章魚燒 》使用電烤盤 Bruno 製作章魚燒

Hiyoko雛 | 2021-08-06 02:22:57 | 巴幣 420 | 人氣 188

哈囉~大家好!!我是Hiyoko小雛,
這次使用 「電烤盤 Bruno」來製作章魚燒,
這台是我看了好久好久才入手的電器!!
入手時間是在前年中秋節前夕,
因為我們家比較少外食,通常都是自己煮居多,
只有幾次會跟朋友去吃吃到飽的燒肉的經驗,
不過因為爸媽比較習慣吃自己煮的,
所以也只有一次經驗是全家去吃逐鹿,
畢竟傳統的中秋烤肉要洗網子什麼的很麻煩,
加上考慮健康......等等問題,
但實在是想吃燒烤的感覺~
所以就買下電烤盤 Bruno了
改良很多慶祝的方式,
一方面滿足自己的私心,如果想自己一人吃烤肉這也是很棒的選擇~
另一方面爸媽也能接受這樣的模式慶祝,
雖然還是會有一點點小麻煩,
卻也是不錯的邊煮邊吃團聚氛圍~

ps.意在分享,不在嘴有沒有加章魚這件事上

《章魚燒麵糊
材料:
低筋麵粉 200公克水 300公克雞蛋 1顆鹽巴1小匙做法:全部麵粉量完倒在碗裡,加雞蛋、鹽巴,先大概攪一下,把300公克的水分次倒入攪拌均勻,最後用網子過篩麵糊,這樣才不會有結塊的麵粉。

章魚燒醬》
材料:
日式鰹魚醬油 3大湯匙
番茄醬  2大湯匙糖 1小湯匙做法:先放鰹魚醬油下鍋煮(不加水),再加番茄醬、糖,邊攪拌邊煮到糖粒消失就可以了。

餡料》
餡料很多種XDD
有起司、玉米、培根、洋蔥、高麗菜、紅蔥頭雞肉絲。
不一定要準備這麼多,可以依自己想吃的味道更改~
特別要來說紅蔥頭雞肉絲是我模仿嘉義雞肉飯的香味變出來的,
那時跟妹妹討論要吃什麼口味的章魚燒,
她突然提議要不要做雞肉飯口味的XDD
身為嘉義人,的確是可以試試看!
後來發現還真的不錯吃٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

稍為比較有難度的是煎章魚燒的時候,
先將烤盤每格刷上油,再倒麵糊下去,再加餡料,稍為比較凝固用叉子轉一下章魚燒,
再加麵糊慢慢讓它變成球形,直到外表熟了就可以裝起來了!

最後煮好的章魚燒夾起來後,淋上自製的醬汁+美乃滋+海苔絲(或是海苔粉也可行)+蔥花就完成囉!
熱呼呼的吃~真的好吃~




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留言

創作回應

雨叔
看起來真好吃的樣子
廚藝真好可以分享各種料理
2021-08-06 05:39:09
Hiyoko雛
一直很想做這個部分,所以就慢慢產出相關文章了~
2021-08-06 13:27:14
Arthur
優質的美味食譜 [e7]
2021-08-06 07:20:43
Hiyoko雛
可以讓大家零失敗的食譜!
2021-08-06 13:27:40
默音水影
在想Bruno這個詞怎麼這麼熟悉 原來...其實有很多參考過後才這樣用名.不過最早可是先用在超知名電玩
2021-08-06 12:52:16
Hiyoko雛
名字這部分我就不清楚了[e1]
2021-08-06 18:31:22
白煌羽
好像很好吃,最近疫情和颱風,我都沒有辦法出門買吃的QQ
2021-08-06 22:17:26

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