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【煮】一次通關、椰汁(涼粉)(香蕉)西米露

萱弟 | 2021-08-04 15:43:24 | 巴幣 54 | 人氣 1682

目錄:
前言
教學
椰汁西米露食材
煮好西米的樣子
椰汁西米露成品
椰汁西米露放了一晚(12h)
椰汁涼粉西米露食材
成品
記得用水冲一下涼粉,不然就會這樣orz
放水果可行嗎?
椰汁香蕉西米露
水手恐龍
下一個要做什麽?

前言:
酸辣湯那個其實也寫好了,但就是太稀了,沒了像碗仔翅的湯那種黏黏的感覺(不懂的去7-11買一個試試就懂了)
然後剛好想吃點東西就做這個了,簡單又是我最喜歡的

想了一下,教學影片都放了,我就不用再手打一次了吧.....,想看細節的自己去看,反正我也是跟著做的xd

教學:
我沒放于頭

椰汁西米露食材:
冰糖
西米
椰漿
右上我也忘記了是什麽XD,但印象中沒用過,有人知道可以告訴我XD

煮好西米的樣子

椰汁西米露成品
可以看到椰汁跟透明的西米,這樣就可以吃了,想吃凍的就放進雪櫃

椰汁西米露放了一晚(12h)

原來還會繼續膨脹啊XD
然後再隔了12h(合計24h),水全都沒了XD
自己做的時候真的要小心一點XD,不然變成了濕的西米糕Xd

椰汁涼粉西米露食材
上面的+這個
用一半就夠了(~250g)
沒想到居然是一整塊的(一個圓柱體),還要自己切QQ,爲什麽要這樣對我..

成品

基本上還挺好看的,而且都是涼的,所以味道也沒問題

記得用水冲一下涼粉,不然就會這樣orz
很明顯看到跟白碗的顔色不同Xd,不過味道沒問題的

放水果可行嗎?
試過了,芒果可以,但桃、菠蘿不行。果然餐廳沒這個選擇是有原因的XD

芒果可以的原因是,他不酸(很少)
可能你會説,那桃根菠蘿也不酸啊。不是這樣的,我用的已經是罐頭裝,長期沉著糖水的了,但你放到椰汁裏面,不管你再放多少糖,你咬菠蘿、桃時,還是會有一股酸味。跟品質無關,這水果酸度就這樣。反正我是接受不了啦。

嘛,總之按照這個原理,只要不太酸的水果都可以,火龍果應該可以,奇異果就不行,自己推論下去吧

椰汁香蕉西米露

水手恐龍
很棒XD,換個衣服又是一個新產品XDD,不過有錢有空間的話我還是會買XD

下一個要做什麽?
都可以推薦一下
目前想到是這兩個
東北大飯包
吃起來口感很爽脆
還有一些三文治

差不多就這樣吧
有空再寫

創作回應

神無月 若葉
縮圖是怎樣wwww
是說那黑黑的是台灣的仙草吧
2021-08-04 23:49:37
萱弟
縮圖就是爲了增加曝光度而已啊,又不是第一次來我小屋

聽説製作方法有點不同
「而台灣的仙草,同樣煮好涼粉草汁後,則會加入木薯粉,所以口感會比較煙韌。」
https://food.ulifestyle.com.hk/recipe/detail/2528935/%E6%B6%BC%E7%B2%89VS%E4%BB%99%E8%8D%89-%E6%B6%BC%E7%B2%89-%E4%BB%99%E8%8D%89%E7%A9%B6%E7%AB%9F%E6%9C%89%E7%94%9A%E9%BA%BC%E5%88%86%E5%88%A5-%E8%A7%A3%E9%96%8B%E5%85%A9%E8%80%85%E5%91%B3%E9%81%93%E5%8F%A3%E6%84%9F%E8%BA%AB%E4%B8%96%E4%B9%8B%E8%AC%8E
2021-08-06 00:42:26
萱弟
我沒吃過你們的仙草啦,但總之涼粉就是果凍硬一點的口感,然後苦苦的
2021-08-06 00:43:29
(๑˘• ¸•)˘〈影ヨ⁆
很喜歡吃涼粉。啊!其實喜歡的是仙草。因為可能涼粉跟仙草還是稍有不同的樣子(?)在製作這點。
2021-08-05 13:47:58
萱弟
同上,聽説還是有點差別
2021-08-06 00:43:45
萱弟
涼粉真的好,涼茶也是。很適合亞洲這種天氣
2021-08-06 00:44:16
萱弟
人已經夠熱了,如果再來個薑汁糖水我可能會中暑
2021-08-06 00:44:44
熊頭紳士—虐饅啦噫哈
我進來看縮圖的https://media.tenor.com/images/d91e4b5f22caa79b4d131dfe35407c33/tenor.gif
2021-08-05 21:07:42
huggie抱抱(廢物mode
下者比較簡單
2021-08-06 00:38:47
huggie抱抱(廢物mode
然後你涼粉跟台灣仙草顏色挺像的
台灣涼粉是有,但是顏色不太同
2021-08-06 00:39:52

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