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開始記錄自己的甜點歷程//抹茶奶凍捲

純情小火雞 | 2021-07-19 15:23:32 | 巴幣 28 | 人氣 288

抹茶奶凍捲
       跟第一次做的巧克力蛋糕捲比起來成功了不少,但是中間鮮奶油的部分不知道是攪拌過度還是因為用的是混合脂,整個非常的乾,下一次將攪拌的次數變少好了。蛋糕的部分烤得不夠,整個變得黏黏的,可能是烤箱溫度不夠。
       抹茶奶凍的口感綠色的部分沙沙的,畢竟奶凍不會瞬間凝固,抹茶全部都沉澱在最下面了,比起抹茶還是喜歡巧克力的。還有因為沒合適的模型用紙隨便折了一個,還好奶凍包裡面不然有夠皺。
材料:(烤模尺寸: 20*20*5cm)
抹茶奶凍
1.180毫升牛奶
2.40毫升熱水
3. 12克吉利丁粉
4. 1.5湯匙細砂糖
5. 6克抹茶粉
抹茶蛋糕
1. 2顆雞蛋
2. 40克細砂糖
3. 14毫升菜籽油
4. 26毫升牛奶
5. 36克低筋麵粉
6. 4.5克抹茶粉
抹茶奶油
1. 75毫升鮮奶油
2. 9g細砂糖
3. 4.5克抹茶粉
下次休假準備來做紅豆麻糬/巧克力麻糬/芋頭麻糬銅鑼燒

創作回應

小紅帽
看到有很香的甜點就逛過來了XD

請問有興趣來烹飪板分享嗎
或是來板上逛逛,一起討論或交流也都歡迎OwO)b
烹飪板連結:https://forum.gamer.com.tw/B.php?bsn=60565
2022-01-04 17:59:14
純情小火雞
好 最近都沒有作品(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
2022-01-04 18:36:33
小紅帽
沒關係沒關係,不強求一定要新作品或是發文什麼的
有空多來板上逛逛也不錯OwO)b
2022-01-04 18:49:15

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