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【食譜】麻辣肉丸燒高麗菜。麻辣噴香的美味肉丸子!

如果 | 2021-06-25 21:31:50 | 巴幣 1470 | 人氣 709


炎炎夏日沒胃口,
很適合吃些辣的開胃又消暑
來個可以大口咬的肉丸吧~
加入高麗菜一起燒煮,
有菜又有肉,鮮甜麻辣更滿足,
而且低醣飲食也可以吃



【麻辣肉丸燒高麗菜】
2人份,1人份約360大卡,淨含醣約6.5g/人份

材料:
豬後腿絞肉 300g、高麗菜 200g、辣椒醬 15g、麻辣鍋底醬 15g、水 150cc

作法:
1.絞肉倒入盆中,加入辣椒醬拌勻

2.將拌好的肉餡分成8份,用手拋摔整形成肉丸,排放至不沾平底鍋內,蓋上鍋蓋以小火悶煎約3分鐘

3.倒入水與麻辣鍋底醬,再蓋上鍋蓋悶煮約6分鐘

4.將肉丸翻面,加入洗淨剝小塊的高麗菜葉

5.再蓋上鍋蓋,續悶煮至高麗菜軟熟即可盛盤

麻辣香氣十足的肉丸感覺就很好吃!
因為肉餡有加入辣椒醬,
所以肉丸本身吃起來就有味道,
外層則以麻辣醬燒煮過,形成不同層次,
高麗菜吃起來爽辣鮮甜,也很美味呢~


Tips
1.絞肉餡拌勻即可,若喜歡肉丸有嚼勁,可拌至出筋
2.先將肉丸煮至近熟後再加入高麗菜,較不會影響肉丸定型
3.麻辣鍋底醬一般兌水的比例為16,此食譜的比例有降低辣度,約小辣


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留言

創作回應

夜行貓
水嫩嫩的
2021-06-26 00:30:26
如果
有湯汁的料理不會乾乾的 挺不錯:D
2021-06-26 22:11:27
麻糬柯基
有點像獅子頭的感覺(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
2021-06-26 02:57:58
如果
真的有像欸!
2021-06-26 22:11:34
阿煙
推推 之後試試看
2021-06-26 16:18:27
如果
希望喜歡喔^^
2021-06-26 22:11:39
poko兔
第一眼看到也覺得像獅子頭(流口水
2021-06-27 08:12:23
如果
辣味獅子頭的感覺!
2021-06-29 12:38:05
一劍封邪兵燹
會辣嗎?很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.
2021-06-27 18:15:18
如果
小辣,還好~~
2021-06-29 12:38:23
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