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【廢文】來烙餅吧

一騎 | 2021-05-20 18:28:59 | 巴幣 474 | 人氣 1101

幾天前去無印良品買循環扇時,剛好看到店內有在賣印度烙餅。想說作來吃吃看,就買了一包回家。

拆開之後才想到要拍個照。成分貼紙我為了看作法,就撕下來貼前面了。

先來講下作法。作法跟注意事項的翻譯放在下面,至於包裝背面右上的創意菜單我就不翻了,這次還只是第一次作,就先作基本的。

◎材料(22~25cm 四張分) 製作時間 50分鐘
混合粉包——————————— 一袋(200g)(已內含於商品)
水———————————— 1/2 杯(100ml)
沙拉油(或橄欖油)———— 一小匙(5ml)
※使用橄欖油風味更佳

◎作法
①在大碗放入混合粉包、水1/2 杯(100ml)、沙拉油(或橄欖油)一小匙(5ml),使用矽膠刮鏟(菜鏟)攪和均勻。接著,使用手搓揉5分鐘,直到麵團不沾手(麵團剛開始會黏手,但之後會慢慢成形)。
②將①分成四等分並搓圓,放入大碗,再蓋上保鮮膜,放置室溫約10分鐘做醒麵。
③將麵團放在砧板上,使用擀麵棍擀成長25~28公分的圓狀(麵團容易沾黏砧板,擀麵時請注意)。
④平底鍋中火加熱,放上③後蓋上鍋蓋。加熱1~2分鐘至麵皮有些微凸起。
(※若是沒有做不沾鍋塗層的平底鍋,請先灑一點點沙拉油。)
⑤拿起鍋蓋,翻面,轉小火,加熱一分鐘至餅出現淺褐色。享用時可依照個人喜好,在作好的餅上抹一些奶油。

注意事項
●在烙餅時,請勿使用微波爐。
●開封時請小心不要被袋子或開封口切到手指。
●烹飪當中請絕對不要離開該地方。並且請避免孩童單獨使用。
●烹飪與享用時,請注意燙傷。
●請不要將本產品靠近熱源或者火源。
●開封後由於本產品無法保存,請務必一次用完。
●烹飪後請盡早食用。

注意事項的第一、二項剛看到時覺得滿奇怪的,不知道是不是真的有人拿微波爐熱生麵團,或是真的被包裝割到手。包裝或許還有少少許可能吧,但是微波爐……?

作出來的成果如下,哎就是首圖上那個樣子啦。第一張餅吃完,在第二張上面鋪起司片時才想到要拍。

自己實際作過的第一個感想,就是那個粉真的有夠黏!手一戳進和完水和油的粉裡,粉就整坨黏在手上,想搓都不知道怎麼搓。好在家裡人拿了點麵粉加進去,才比較好搓。時間上倒是沒有包裝上說的50分鐘,好像才半小時左右就全部烙完了。可能那個50分鐘裡是預想製作者會在和麵糰時苦戰上好一陣子吧。
至於口味。無印這個產品有在粉裡加糖跟什麼膨脹劑啦,黏稠劑的,吃起來比較精緻,比較軟,但跟我吃過的印度餐廳裡那種正宗的的烙餅比起來,香味跟嚼勁當然是絕對比不上。

反正現在疫情燒得那麼嚴重,大家不妨可以買來作作看。

創作回應

柳生
自己煮菜很好玩 看到一騎大大難得po這種文忍不住來看xd 期待大大下次自己做烙餅A.A
2021-05-20 18:32:34
一騎
我這次就是自己實際作啊W 不過作的當下完全沒想到要拍照。那個粉黏到我有點嚇到W
2021-05-20 18:36:21
翦漾
如果一開始就拿夾鏈袋或粉會不會比較好
2021-05-20 21:24:34
一騎
你說把粉水油倒進夾鏈袋來和嗎?
嗯,那樣或許不錯。等你實際操作過的感想。
我應該還是會在大碗和,然後手上套個袋子搓麵團。
2021-05-20 21:45:16
聖野光
你把這當廢文,我看的好餓啊 orz
2021-05-20 22:33:57
一騎
WWW
2021-05-20 23:01:42
花生仔
我順便教大家做台式烙餅
熱鍋加一點油潤滑,然後把冰箱退好冰的蔥油餅丟下去煎熟
台式烙餅好了!(別打我,在我眼裡這兩個很像,只是印度的比較乾沒那麼油)
2021-05-21 09:38:29
一騎
印度烙餅從頭到尾只用了5cc左右的油,絕對比較乾。
2021-05-21 10:51:23
貓貓
看起來很好吃~
2021-05-22 22:10:03
一騎
很推薦實際去無印買來自己作。真的不難
2021-05-23 00:10:30

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