主題 達人專欄

【跨界合作】暮羽X宅貓|紅酒燉牛肉食譜與牛肉營養小知識

宇宙吃貨胖宅貓 | 2021-04-01 19:00:04 | 巴幣 436 | 人氣 891

這次有幸邀請到暮羽進行跨界合作,暮羽不只是小說家還是繪師喵,現在也有在鏡文學進行小說連載歐,有興趣的朋友可以去看看的喵,閒話不多說就讓我們來欣賞暮羽的作品與本次的食譜喵~~
牛肉營養小知識:
紅酒燉牛肉(5人份):
 
材料:
 
水*適量
油*適量
奶油*1塊
麵粉*適量
鹽巴*適量
洋蔥*2顆
馬鈴薯*3顆
紅酒*300g
清酒*100g
醬油*3大匙
香葉*4片
陳皮*4片
迷迭香*1匙
牛肋條*1000g
番茄糊罐頭*1罐
 
作法步驟:
 
1.馬鈴薯用滾刀塊切大塊,洋蔥切小塊。
 
2.牛肋條切大塊(依照喜好)。
 
3.用鹽巴均勻撒在牛肋條上醃15分鐘,之後用紙巾把血水擦乾,再均勻的抹上麵粉。
 
4.拿出鍋子倒入薄薄一層油,接著把牛肋條放上去用小火兩面各煎10秒。
 
5.接著再重新倒入一層油,放入洋蔥用中火翻炒5分鐘,接著再放入馬鈴薯一起炒3分鐘。
 
6.倒入番茄糊、醬油後再用小火炒3分鐘即可。
 
7.拿出砂鍋把牛肋條、步驟六炒好的料、清酒、紅酒、陳皮、香葉、迷迭香一起放進去,再把水倒滿後蓋鍋用小火燉煮1個半小時,最後放一塊奶油進去後關火悶15分鐘。

撒上辣椒、蔥絲(可省)後完成:
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留言

創作回應

jenny
紅紅的,口感怎麼樣?
2021-04-02 09:13:21
金魚子
看了好餓,覺得該去補充牛肉能量惹><
2021-04-02 11:03:55
緣~/銨銨
[e17] [e17] [e17]
2021-04-02 15:35:17
lowpolygon
有壓力鍋的話大概30~45分鐘就搞定了
2021-04-03 08:24:35
鬱兔
肉щ(゜ロ゜щ)
2021-04-03 12:53:24

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